ক্যান্ডি রেটিফেলস জন্য এই রেসিপি মধ্যে, Crunchy ক্যান্ডি মিছরি বিট কোট একটি মসৃণ, minty, অতি - অন্ধকার চকলেট ganache ফলাফল ছুটির জন্য নিখুঁত ক্রিসমাস ক্যান্ডি উপযুক্ত। স্টারলাইট টাকশালগুলিও ব্যবহার করা যেতে পারে যদি আপনি এমন একটি সময়ে তৈরি করেন যেখানে ক্যান্ডি ক্যান উপলব্ধ না হয়।
আর্দ্র পরিবেশে (যেমন রেফ্রিজারেটর!) বেরিয়ে গেলে ক্যাডিয়ান বেতের টুকরাগুলি স্টিকি পেতে পারে, তাই সতর্ক থাকুন এবং তাদের ভালভাবে আচ্ছাদিত রাখতে ভুলবেন না এবং শীঘ্রই তাদের তৈরি করার পরে তাদের পরিবেশন করুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 6 আউন্স আধা মিষ্টি চকলেট
- 1/2 কাপ ভারী ক্রিম
- 2 টেবিল-চামচ মাখন (কক্ষ তাপমাত্রা)
- 1/2 চিকন পেপারমিন্ট নির্যাস
- 4 টি পেপারিমিটি মিছরি ক্যান
- 1 পাউন্ড চকলেট কেবিন লেপ
এটা কিভাবে
- আধা মিষ্টি চকোলেট কাটা এবং এটি একটি তাপরোধী বাটি মধ্যে রাখুন। মিছরি ক্যান ব্যবহার করুন এবং তাদের একটি খাদ্য প্রসেসরে রাখুন। 5-10 সেকেন্ডের জন্য পালস চালু / বন্ধ করুন, যতক্ষণ না ক্যানগুলি ছোট ছোট টুকরা হয়ে যায়। বিকল্পভাবে, একটি বৃহৎ Ziploc ব্যাগের মধ্যে মিছরি ক্যান রাখুন এবং শক্তভাবে সীল রাখুন একটি টুকরো পিন ব্যবহার করুন যাতে তারা ছোট টুকরা টুকরো হয়ে যায়।
- কড়াইটি একটু সসপ্যানের মধ্যে গরম করুন যতক্ষণ না এটি প্রায় উঁচু এবং বুদবুদ প্রান্তের চারপাশে প্রদর্শিত হয়। চটকানো চকলেটের উপর ছিদ্রযুক্ত ক্রিম ঢালা এবং এটি বসতে এবং প্রায় এক মিনিট জন্য চকলেট গরম করতে অনুমতি দেয়।
- একটি spatula বা ঝিনুক ব্যবহার করে, একসঙ্গে চকলেট এবং ক্রিম সরাতে। মসৃণ এবং অন্তর্ভুক্ত করা পর্যন্ত সাফ করুন।
- পুদিনা আদা এবং ময়দা যোগ করুন এবং ময়দা সম্পূর্ণভাবে গলে না হওয়া পর্যন্ত stirring চালিয়ে এবং আপনার ganache হল রেশমী মসৃণ মসৃণ। সাজসজ্জা হিসাবে ব্যবহার করার জন্য কয়েকটি টেবিল-চামচ সংরক্ষণ করে আচ্ছাদিত ক্যান্ডিস ক্যানের বেশিরভাগ অংশ জুড়ুন। সঙ্কুচিত মিছরি ganache মধ্যে ভাল বিতরণ করা হয় যতক্ষণ সরান। গাঁজাটি উপরের দিকে ঢেকে রাখুন এবং রেফ্রিজারেটে রাখুন যতক্ষণ পর্যন্ত এটি পুরোপুরি ফাঁপা হতে না পারে, প্রায় ২ ঘন্টা। যদি এটি দীর্ঘ বাকি থাকে তবে এটির সাথে কাজ করা খুব কঠিন হতে পারে, তাই এই ক্ষেত্রে এটি আপনাকে কক্ষ তাপমাত্রায় নরম করতে দিতে হতে পারে।
- Truffles গঠন করার জন্য, চা চামচ বা মিছরি ফণা ব্যবহার করুন ganache সমান পরিমাণে scoop, তারপর তাদের হাতল মধ্যে বল রোল তাদের বৃত্তাকার পেতে। একটি ফয়েল-রেখাযুক্ত বেকিং শীট নেভিগেশন truffles রাখুন এবং আপনি চকলেট লেপ প্রস্তুত যখন শীট ফিরে ফ্রিজে করা।
- একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ বাটি এবং মাইক্রোওয়েভের মধ্যে কন্ডিশনার লেপটি মসৃণ এবং গলিত পর্যন্ত রাখুন, প্রতি 45 সেকেন্ডের পরে ওভারহ্যাটিং প্রতিরোধ করার পরে মাড়ুন।
- একবার আবরণ প্রস্তুত হলে, অতিরিক্ত কয়লা অপসারণ করার জন্য বাটি এর ঠোঁটের বিরুদ্ধে নীচে টান একটি সময়ে আবরণ এক truffles ডুবান একটি কালি বা ডিপিং সরঞ্জাম ব্যবহার করুন ফয়েল-রেঁধে শীটে ফিরে ট্রফলে রাখুন, এবং চকোলেট এখনও ভিজা হয়, সংরক্ষিত খিলান ক্যান্ডি ক্যান সঙ্গে শীর্ষ ছিটিয়ে। অবশিষ্ট truffles এবং লেপ সঙ্গে পুনরাবৃত্তি
- একবার সব truffles ডুবা হয়, 15 মিনিট জন্য চকলেট সেট রেফ্রিজারেন্ট যাও ট্রে ফিরে। এক সপ্তাহের জন্য রেফ্রিজারেটর একটি বায়ুরোধী ধারক মধ্যে ক্যান্ডি কান্ড truffles সংরক্ষণ করুন সেরা স্বাদ এবং টেক্সচার জন্য পরিবেশন আগে তাদের কক্ষ তাপমাত্রায় আসা অনুমতি দিন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 179 |
| মোট চর্বি | 13 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 8 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 4 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 9 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 7 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 1২ গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 2 গ্রাম |