Ganache চকলেট এবং ক্রিম মিশ্রণ, truffles এবং অন্যান্য চকলেট candies করতে ব্যবহৃত, বা কেক এবং pastries মধ্যে ভর্তি হিসাবে গ্যানশের গঠনটি ক্রিমের অনুপাতে চকোলেটের উপর নির্ভর করে: ক্লেমের একটি বৃহত্তর অংশটি "আলগা" বা "নরম" গ্যানচে তৈরি করে, যা চকচকে চকোলেট এবং হিমায়িত কেক ভর্তি জন্য উপযুক্ত কক্ষ তাপমাত্রায় মোটামুটি তরল হয়। চকলেটের একটি বৃহত্তর অনুপাত একটি "দৃঢ়" ganache যে রুম তাপমাত্রা মধ্যে পুরু পেস্ট এর সুস্থিতি আছে, এবং যে হিমায়ন উপর hardens তৈরি।
এই ধরনের ganache প্রায়ই বল মধ্যে গঠিত এবং সহজ truffles তৈরি করতে কোকো পাউডার মধ্যে ঘূর্ণিত হয়।
সর্বাধিক মৌলিক অবস্থাতে, গাঁজাটি কুমিরের ক্রিম দ্বারা তৈরি করা হয়, চটকানি চকোলেটের উপর গরম ক্রিম ঢেলে এবং তারপর চকলেট সম্পূর্ণরূপে গলিত এবং অন্তর্ভুক্ত না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি ঝুলিয়ে দেয়। অন্য সাধারণ সংযোজনগুলি হল মশলা, একটি মশলা তৈরির জন্য এবং চর্বিযুক্ত খাবারের জন্য বা তেল।
উচ্চারণ: গেহ- NAWSH