একটি ভঙ্গুর এবং একটি টফি মধ্যে পার্থক্য কি, আপনি জিজ্ঞাসা? সংক্ষিপ্ত উত্তরটি অনেক বেশি নয়। তারা অনুরূপ দেখতে, তারা একই অনুরূপ, এবং তারা এমনকি একটি অনুরূপ টেক্সচার থাকতে পারে। কিন্তু, সামান্য পার্থক্য নির্দেশ করা সহজ। ব্রেটলেটগুলি বেশিরভাগ চিনি দিয়ে তৈরি হয়, তবে টফিগুলিতে মুরগির পরিমাণ এবং কিছু ক্ষেত্রে দুধ থাকে। এটি ফোলাগুলিকে স্বাদে পূর্ণ ও সমৃদ্ধ করে তোলে, যখন ব্রিটস আরও বিশুদ্ধরূপে মিষ্টি ও মিষ্টি হয়।
বেশীরভাগ toffees এর তুলনায় ব্রেটলস অনেক পাতলা। এখানে আমরা এই জনপ্রিয় ক্যান্ডিগুলি স্বাদ, টেক্সচার এবং রান্নার কৌশল ছাড়াও সেট কি আবরণ।
ভঙ্গুর সম্পর্কে সব
আপনি চিনাবাদাম ভঙ্গুর সঙ্গে ভঙ্গুর চালু করা হয়েছে, বিশ্বের সবচেয়ে জনপ্রিয় confections এক, 1890-এর দশক পর্যন্ত চিনাবাদাম ভঙ্গুর প্রিন্টে উল্লেখ করা হয় না এবং এটি সেই যুগে একজন আমেরিকান মহিলার দ্বারা ভুল হয়ে যায় কিনা তা বিতর্কমূলক, অথবা এটি ইউরোপ থেকে অনেক আগেই পাস করা হয়েছিল। এখানে আমেরিকাতে, চিনাবাদাম ক্যান্ডি বারের আগে চিনাবাদামের বারান্দাগুলির আগে চিনাবাদাম ভঙ্গুর ছিল একটি জনপ্রিয় তহবিল সংগ্রহের সরঞ্জাম, এবং 1830 এর দশক পর্যন্ত আমেরিকার পরিবারের রান্নাঘরে গিয়েছিলাম।
উপরন্তু, ভঙ্গুর চিনাবাদাম যাও, এছাড়াও আখরোট ভঙ্গুর, প্যাকিং, কাশু বাদাম এবং অন্য বাদাম যে একটি সুন্দর ভঙ্গুর মিছরি তৈরি আছে। অনেক বিরল রেসিপি, এটি অত্যন্ত পাতলা করার জন্য এখনও-গরম ক্যান্ডি টান এবং প্রসারিত করতে আপনাকে প্রয়োজন। এটি একটি অতিরিক্ত ভঙ্গুর মানের (তাই নাম) এটি একটি ক্যান্ডিকে উত্পাদক যা প্রায়শই আপনি এটি মধ্যে দংশন যখন ভাঙ্গা মনে হচ্ছে তোলে।
স্বাদ অনুযায়ী, লবণ কখনও কখনও ভঙ্গুর হয়ে যায়, কিন্তু এটি একটি চিনির ক্যান্ডি।
টফি প্রায় সব
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, ইংরেজি toffees জনপ্রিয় হয়। তারা স্বাভাবিক তুলনায় আরো মাখন থাকে হিসাবে তারা সাধারণত ঐতিহ্যগত toffees তুলনায় নরম। কিন্তু, সকল টফি নরম এবং চুইজ হয় না, কিছুটা ভঙ্গুরের মতো কঠিন হতে পারে। যারা চকচকে মিষ্টি আপনি জানেন এবং ভালবাসে আপেল যে, টফি আবরণ একটি ফর্ম।
স্বাদযুক্ত টফি মিষ্টি হয়, তবে এটি চকোলেট সঙ্গে ভাল যায় যে এটি একটি গভীরতা আছে। এটি খুব ভঙ্গুর তুলনা করার জন্য, টফি সাধারণভাবে আরো মাখন এবং একটু বেশি বেকিং সোডা ব্যবহার করে। আপনি টফিতে ব্যবহার করা বাদামি চিনিরও খেয়াল করবেন, যখন ভঙ্গি সাধারণত গ্রানুলাল চিনিতে থাকে। দুধটি কখনও কখনও টফিতে যুক্ত হয়, এটি স্বাভাবিকের চেয়ে চিউইয়ার তৈরি করে এবং হঠাৎ করেই ফ্যাদেজের মতো।
টফি বনাম ভঙ্গুর রেসিপি তুলনা
আপনি তাদের রেসিপি তুলনা হলে, toffees এবং brittles মধ্যে সম্পূর্ণ পার্থক্য তাদের মাখন এবং / বা দুধ কন্টেন্ট। টফি মধ্যে উপকরণ একসঙ্গে রান্না করা হয়, brittles 'উপাদানগুলি না হয়, যখন। একটি ভঙ্গুর চিনি এবং জল সাধারণত একটি হার্ড ক্র্যাক পর্যায়ে 300F এ সাধারণত চুলা মধ্যে রান্না করা হয়। তারপর কিছু রেসিপি মধ্যে বাদাম এবং ভুট্টা সিরাপ যোগ করা হয় এবং হয় ভঙ্গুর ঠান্ডা করা হয়। এটি শীতল পরে টুকরা মধ্যে ভাঙ্গা হয় অন্যদিকে, টফি একসঙ্গে মিলিত শর্করার / মাখন / বাদাম মেশানো একসঙ্গে রান্না করে এবং একটি সসপ্যানের মধ্যে রান্না করা হয়, সামান্য নিম্ন তাপমাত্রা হার্ডবল রাজ্যে পৌঁছানো হয় এবং তারপর টর্ফিকে চুনাপাথরে চুল্লি করা হয়। এটি সাধারণত পোকা পরে ভাঙ্গা না।
এখানে উভয় বিশ্বের সেরা অন্বেষণ করতে সাহায্য করার জন্য ভাঁজ ভঙ্গুর রেসিপি এবং টফি রেসিপি একটি গুচ্ছ হয়।