ঐতিহ্যবাহী এবং সমসাময়িক চিলিয়ান রন্ধনপ্রণালী
চিলি একটি স্বতন্ত্র রান্না হয়। ইউরোপীয় ও আদিবাসী উভয়েই প্রচলিত আধুনিক চিলির খাদ্যকে প্রভাবিত করেছে। চিলি তার চমত্কার সীফুড, চর্বিযুক্ত খাবার (প্যাটিগনিওয়া), স্টুজে এবং পেস্টেলস , ইম্পনাডাস , ভুট্টা, মটরশুটি, আলু, বহিরাগত ক্রান্তীয় ফল ( লুচুম ও চিরোমোয় ), পিস্কো এবং চমৎকার ওয়াইনের জন্য পরিচিত।
একটি নৈমিত্তিক পর্যবেক্ষক, চিলির খাদ্য পেরুর খাদ্য অনুরূপ মনে হতে পারে যদিও দুটি দেশ একই রকম ক্রমবর্ধমান আবহাওয়ায় এবং ভূগোল ভাগ করে নেয়, তবে চিলির রন্ধনপ্রণালী আলাদাভাবে বিবর্তিত হয়েছে এবং একেবারে অনন্য। পেরুর খাদ্য এখনই একটি নির্দিষ্ট trendiness উপভোগ করতে পারে, কিন্তু চিলিয়ান রন্ধনপ্রণালী অনেক প্রস্তাব আছে।
05 এর 01
চিলিয়ান এপেটাইজার, স্নেকস, এবং স্ট্রিট ফুড
জেবি / উইকিমিডিয়া কমন্স পেঁচা ( স্টউইড গরুর মাংস এবং পেঁয়াজ এর সংমিশ্রণ) বা কুইসো (পনির) দিয়ে ভর্তি পেস্তার একটি খামির হয়, একটি চিলিয়ান অ্যাচিটাজার, স্নেক এবং রাস্তার খাদ্য। জনপ্রিয়তার সাথে ঘনিষ্ঠতা অনুসরণ করে সব ধরণের ট্যামেলস এবং পল্টা , টমেট ও পলমিতো , আভাকাডো, টমেটো এবং পামের হৃদয় দিয়ে তৈরি স্যান্ডউইচস।
- Empanadas Fritas de Queso - ভাজা পনির Empanadas প্রণালী
- এমপনাডা ডি পিনো - বিফ এমপনাডা রেসিপি
- Humitas - টাটকা ভুট্টা Tamales রেসিপি
02 এর 02
চিলিয়ান ব্রেডস এবং স্যান্ডউইচস
Hallullas - চিলির "বিস্কুট" মেরিয়ান ব্ল্যাজ যখন আপনি চিলি একটি বেকারি মধ্যে পায়চারি, আপনি সম্ভবত অদ্ভুত আকৃতি এবং যে আপনি নিজের পরিবেশন এবং ওজন দ্বারা প্রদান দ্বারা বিস্মিত হবে। চিলি এর রুটি বিশ্বের সেরা কিছু ফরাসি, স্প্যানিশ এবং জার্মান উপনিবেশ দ্বারা প্রভাবিত হয়েছে বিবেচনা করা হয়। নিম্নলিখিত রেসিপি সবচেয়ে সাধারণ এবং সুপরিচিত ধরনের কিছু উপস্থাপন।
03 এর 03
চিলিয়ান সালাদ, সাইডস, এবং সালাসস
Pebre - চিলি চিলি মরিচ সালসা মেরিয়ান ব্ল্যাজ চিলির স্যালাড, পার্শ্ব এবং স্যালাডগুলি তাজা সবজি ও ফল দিয়ে তৈরি করা হয়। কিছু মশলা, কিছু খিঁচুনি হয় এবং এখনও অন্যদের মিষ্টি হয়। সবচেয়ে জনপ্রিয় চিলির সালাদ ensalada chilena কাটা পেঁয়াজ, কাটা টমেটো, ভিনেগার, তেল ড্রেসিং, cilantro, এবং লবণ দিয়ে তৈরি।
04 এর 05
চিলির প্রধান কোর্স
চ্যারিচিয়ান - চিলিয়ান বিফ স্টু। মেরিয়ান ব্ল্যাজ লাঞ্চ সাধারণত দিনের সবচেয়ে বড় খাবার, এবং দুটি প্রধান খাবারের প্রায়ই পরিবেশিত হয়। ছোট ছোট শহরে, প্রায় তিন ঘণ্টার জন্য ব্যবসা হয় যাতে লোকেরা বাড়ি যেতে পারে এবং তাদের পরিবারের সাথে এই বড় খাবার খেতে পারে এবং সিজার (নিঃশ্বাস) নিতে পারে।
একটি প্রথাগত চিলির খাবারে পেস্ট ডি চোকো গঠিত হতে পারে, একটি "পাই" যা ভুট্টা, সবজি, মুরগির এবং গরুর মাংসের সাথে তৈরি হয় এবং এন্ডলাদা চিলেন (উপরে দেখুন) দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
- চ্যারিচিয়ান - চিলিয়ান গরুর মাংস স্টউ রেসিপি
- চকলেট ডি Choclo - গরুর মাংস এবং ময়দা Casserole প্রণালী
- কার্নে মেচাদা চিলেনেন রেসিপি
05 এর 05
চিলির ডেজার্টস
চিলির-শৈলী সোফিয়া - কুলপির বরফ মেরিয়ান ব্ল্যাজ বেশিরভাগ জনপ্রিয় চিলির ডেজার্ট এবং পেস্ট্রি হল জেলি ভরা ডোনাটস, মদ-ভর্তি পেস্ট্রি, শিং-আকৃতির পালিশ পেস্ট্রি, ভাজা পেস্ট্রি, রোল্ড ক্রাফিস , সোপিপিলাস (ফ্রাইড ডোটা ) এবং চুরস (ফ্রাইড ড্যান্ট লাঠি) । অনেক ডেসার্ট স্প্যানিশ ও ইউরোপীয় বৈশিষ্ট্যের দ্বারা প্রভাবিত হয়েছে।