লুউমা দক্ষিণ আমেরিকার সবচেয়ে অস্বাভাবিক গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলের মধ্যে একটি। এটা আন্দাজ অঞ্চলে যেখানে এটি চাষ করা হয় খুব জনপ্রিয়। এটি একটি কমলা সজ্জা এবং একটি সুগন্ধযুক্ত সুগন্ধযুক্ত সুগন্ধি যা ডলস দে লেচ এবং চকলেটের সাথে ভাল সংমিশ্রণ করে।
যদি আপনি আপনার ল্যাটিন খাদ্য বাজারে হিমায়িত লুসুম পুড খুঁজে না পান, তাহলে আপনি লুসিমা গুঁড়ো খুঁজে পেতে পারেন, যা এই আইসক্রিম রেসিপিটিতে স্বাদ (প্রায় 1/4 কাপ) যোগ করা যেতে পারে। 1/2 কাপ ডলস দে লেচের পরিবর্তে 1/2 কাপ বাষ্পীকৃত দুধের পরিবর্তে একটি সুস্বাদু পার্থক্য তৈরি করে।
এই রেসিপি জন্য একটি আইসক্রীম সৃষ্টিকর্তা প্রয়োজন হবে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 1/2 কাপ বাষ্পীকৃত দুধ
- 8 ডিমের কুসুম
- 1 কাপ চিনি
- 1 কাপ lucuma সজ্জা (হিমায়িত, বা thawed puree)
- 1 টি চামচ
- ভ্যানিলা নির্যাস
- 2 কাপ চাবকানি ক্রিম
এটা কিভাবে
- মাঝারি তাপে একটি পাত্রের মধ্যে বাষ্পীকৃত দুধ রাখুন এবং ধীরে ধীরে একটি ফোঁড়া নিয়ে আসুন
- যখন বাষ্পীকৃত দুধ উষ্ণ হয়, তখন চিনি দিয়ে ডিমের কুসুমটি বজায় রাখে, যতক্ষণ না রংটি হলুদ এবং ফ্যাকাশে হয়।
- যখন দুধ একটি ফোঁটা পর্যন্ত পৌঁছায়, তখন হাঁটতে হাঁটতে ইঁদুরের জিরা মিশ্রণে একটি ছোট পরিমাণ পরিমাণে ঢালা। গরম দুধ বাকি এবং ভাল মিশ্রিত করুন।
- গরম দুধ, চিনি এবং ডিমের গুঁড়ো মিশ্রণটি পাত্রে ফিরিয়ে আনার চেষ্টা করুন এবং মাঝারি তাপ কমিয়ে রান্না করুন। মিশ্রণটি পুরু পর্যন্ত শুরু হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন এবং কেবল ফোঁড়া থেকে বেরিয়ে আসুন, ক্রমাগত ক্রমাগত হ্রাস করুন। একটি পরিষ্কার বাটি মধ্যে স্ট্রেন, এবং একটি বরফ স্নান মধ্যে বাটি রাখুন ।
- লুসুম পুর্লি, ভ্যানিলা এবং চাবকানি ক্রিম যোগ করুন এবং ভাল মিশ্রিত করুন। ভালভাবে চিলা
- আপনার আইসক্রিম মেশিন দিক অনুযায়ী আইসক্রিম ফ্রিজ করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 777 |
| মোট চর্বি | 30 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 16 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 9 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 593 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 38২ মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 97 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | ২9 গ্রাম |