এই তৃণ পেষণকারী মিষ্টি tarts বা সুস্বাদু বেশী (যেমন quiche হিসাবে) তৈরি করার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। আটা ছাঁটা খুব সহজ, তাই বড় tarts তৈরীর জন্য এটি ভাল - মত 6 থেকে 10 ইঞ্চি
কিছু মাংস crusts মাখন, চিনি, এবং ডিম creaming দ্বারা তৈরি করা হয়, এবং তারপর আটা মিশিয়ে। এই পদ্ধতিটি শঙ্কুচর্চা নামে একটি চূর্ণবিচূর্ণ প্যাস্ট্রি উৎপন্ন করে, যা একটি শরবদ কুকি এর সঙ্গতিতে অনুরূপ। তাই ক্ষতিকর হচ্ছে একটি বড় টুকরা আউট রোল কঠিন, তাই শর্টকাট প্যাস্ট্রি সাধারণত ছোট tarts তৈরীর জন্য ব্যবহৃত হয়।
নিচের তৃপ্ত স্ফীত রেসিপি একটি ভিন্ন পদ্ধতি ব্যবহার করে। প্রথমে আমরা চিনি এবং ময়দা একত্রিত করা, তারপর ময়দা মধ্যে ময়দা কাটা, এবং পরিশেষে, ডিম এবং জল মিশ্রিত করা। এই মালকড়ি সঙ্গে কাজ করা সহজ, তাই এটি বৃহত্তর tarts তৈরীর জন্য ভাল উপযুক্ত।
টিপ: এটি একটি ভাল ধারণা যে সব কিছুকে ঠাণ্ডা করার জন্য - ময়দা, আপনার পাত্রে, আপনার কাজ শুরু করার আগে বরফের সাথে আপনার কাজটি শীতল করতে পারেন। এছাড়াও, গ্রামে ডিজিটাল স্কেল সেট ব্যবহার করে ময়দাটি পরিমাপ করতে ভুলবেন না। কাপ মত ভলিউম পরিমাপ খুব তাড়াতাড়ি Dough বেরিয়ে আসে তা নিশ্চিত করার জন্য imprecise হয়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 400 গ্রাম প্যাস্ট্রি ময়দা (প্রায় 3 কাপ)
- 1 ½ লাঠিগুলি অসম্পূর্ণ মাখন ½-ইঞ্চি কিউব মধ্যে কাটা, খুব ঠান্ডা পর্যন্ত ফ্রিজার মধ্যে ঠাণ্ডা
- ২ টি ডিম
- 1½ চা চামচ লবণ
- 1½ চা চামচ চিনি
- 4 টি চামচ ঠান্ডা জল
- 1/8 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস (মিষ্টি tarts জন্য শুধুমাত্র)
- 1½ চামচ ভাজা লেবু zest (মিষ্টি tarts জন্য শুধুমাত্র)
এটা কিভাবে
- একটি বড় মিশ্রণের বাটি মধ্যে, একসঙ্গে ময়দা, লবণ, এবং চিনি সিফ্ট।
- একটি পেস্টি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে, ময়দা থেকে ময়দা কাটা পর্যন্ত ময়দা blobs ছোট crumbs আকার সম্পর্কে।
- একটি পৃথক বাটি মধ্যে, জল দিয়ে ডিম বীট, এবং আপনি তাদের ব্যবহার করছেন যদি ভ্যানিলা এবং লেবু Zest যোগ করুন।
- এখন ময়দা থেকে ডিম মিশ্রণ যোগ করুন এবং আলতো করে একটি কাঠের চামচ দিয়ে মিশিয়ে দিন যতক্ষন না আপনি এটি চিম্টি দিয়ে একত্রে একত্রে রাখুন। ওভারওয়ার্ক না আধা কাপ, বা ভূত্বক খুব কঠিন হবে।
- একসঙ্গে দুই বা তিনটি সমান পিল মধ্যে একত্রে একত্রিত (নীচে নোট দেখুন) এবং তারপর একটি ডিস্ক মধ্যে প্রতিটি চাপুন।
- আঙ্গুলটি ব্যবহার করে কমপক্ষে দুই ঘন্টা আগে প্লাস্টিক এবং ঠাণ্ডা মধ্যে আচ্ছাদিত মোড়ানো, অথবা আপনি রাতারাতি এটি ফ্রিজ করতে পারেন।
দ্রষ্টব্য: এই রেসিপি দুটি 10 ইঞ্চি tarts বা তিনটি 9 ইঞ্চি tarts জন্য যথেষ্ট করে তোলে। তাই আপনার উপর আপ কিভাবে আপনি ময়দা ভাগ করতে চান যদি আপনি আপনার রোলিং দক্ষতা অনিশ্চিত হন, এটি দুই ভাগে বিভক্ত করুন, আপনি 9 ইঞ্চি tarts করছেন, এমনকি যদি, আপনি নোনা আউট রোল যখন আপনি ত্রুটি জন্য আরও মার্জিন আছে
ফল, কাস্টার্ড বা ক্রিম পিস তৈরির জন্য এই ভঙ্গুর পাই ক্রাস্টও দেখুন।
টার্ট রেসিপি:
আশ্চর্যজনক পাই রেসিপি:
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 3040 |
| মোট চর্বি | 204 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 120 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 58 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 905 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 3,680 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 267 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 39 গ্রাম |
| প্রোটিন | 64 গ্রাম |