একটি ক্লাসিক tarte aux pommes হয় প্রতি patisserie এবং ফ্রান্সে রেস্টুরেন্ট মধ্যে পাওয়া সুস্বাদু আপেল টার্ট একটি নরম, মিষ্টি গৃহ্য frangipane ভরা ভরা caramelized আপেল সঙ্গে শীর্ষস্থানে এবং স্বতন্ত্র, স্পন্দিত সর্পিল প্যাটার্ন এটি তাত্ক্ষণিকভাবে স্বীকৃতিপ্রদান তৈরীর মধ্যে fanned ভরা। একটি হালকা apricot জ্যাম গ্লাস সঙ্গে শেষ, এটি কোন আশ্চর্য এই ক্লাসিক থালা বিশ্বের চারপাশে পছন্দ হয়, না শুধু ফ্রান্স?
সুস্বাদু বাদাম ক্রিম এবং একটি সুন্দর উপস্থাপনা সমৃদ্ধ সর্বজনীন ভালবাসা আপেল পটি সুবাস এটি একটি ডিনার পার্টি, হালকা লাঞ্চ বা সাধারণ খাবারের জন্য নিখুঁত শেষ করে তোলে, এবং এমনকি একটি কাপ চা বা কফি সঙ্গে একটি আচরণ হিসাবে এটি তোলে তির্যক এটি সঙ্গে অন্য কিছু প্রয়োজন, কিন্তু যদি আপনি প্রয়োজন, একটি সামান্য Chantilly ক্রিম যথেষ্ট যথেষ্ট বেশী।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 1/4 কাপ সর্বমোট আটা
- 2 টেবিল চামচ চিনি চিনি
- 1/2 চা চামচ লবণ
- 7 টেবিল-চামচ ঠান্ডা মাখন
- 3 টেবিল-চামচ ঠান্ডা জল
- ভর্তি জন্য:
- 1/2 কাপ
- frangipane
- 4 মিষ্টি স্বাদ রান্না আপেল, cored, peeled, এবং পাতলা কটা
- 1/4 কাপ জমুন জেলি, আংশিকভাবে গলিত পর্যন্ত উত্তপ্ত
এটা কিভাবে
একটি ছোট বাটি মধ্যে, ময়দা, চিনি, এবং লবণ মেশান। একটি প্যাস্ট্রি কর্তনকারী, বড়-টাইনড ফর্ক, অথবা নাড়ি সেটিংসে খাদ্য প্রসেসর ব্যবহার করে, মরিচের গুঁড়ো ময়দাটি কেটে ফেলুন যতক্ষণ না এটি মৃত্তিকা বালিের অনুরূপ। মিশ্রণে ঠান্ডা পানি ছিটান এবং কয়েক বার ধীরে ধীরে টানুন, যতক্ষণ না এটি একটি বল তৈরি করে যা একসঙ্গে ধারণ করে।
আলোর দুটি বল মধ্যে আলাদা, কিছুটা পুরু ডিস্ক আকারের মধ্যে flatten, প্লাস্টিকের মোড়ানো মধ্যে মোড়ানো, এবং এটি সঙ্গে কাজ করার কয়েক ঘন্টা আগে ঠান্ডা।
400F একটি চুলা Preheat একটি 10 ইঞ্চি fluted খড় প্যান ফিট করার জন্য যথেষ্ট একটি বৃত্ত একটি বড় করতে নোট রোল এবং কাটা। এই পাঁজরের নীচে এবং উপরে প্যানের মধ্যে এটি ফিট করুন চটকানি 20 মিনিটের জন্য।
একটি বেকিং শীট টেবিল প্যান রাখুন। ঠাণ্ডা প্যাস্ট্রি শেলের নীচে সমানভাবে ফাঁপা ফাঁসটি ছড়িয়ে দিন, ফ্র্যাংজিপনে একটি ফ্যান বা সর্পিল আকৃতিতে আপেলের টুকরাগুলি সাজান, এবং 12 থেকে 15 মিনিটের জন্য আঠা কেটে দিন, যতক্ষণ না এটি গোল্ডেন বাদামী রং পরিবর্তন করতে শুরু করে। তাপ 350F করতে হ্রাস করুন এবং 15 থেকে 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন, যতক্ষণ পর্যন্ত না আপেল টেন্ডার হয়, কিন্তু অতিরিক্ত মৃদু নয়। চুলা থেকে বেকিং শীট সরান, এবং আপেল TART 10 মিনিটের জন্য শান্ত করার অনুমতি দেয়
গরম আপেল উপর গলিত জ্যামিতিক জেলি ব্রাশ এবং কক্ষ তাপমাত্রা এ তল পরিবেশন।
একটি ক্লাসিক Tarte Aux Pommes নেভিগেশন নোট: টার্ট ভাল রাখা এবং আপনি করতে পারেন যখন এটি ভোগ তাই ঝুলানো জন্য কোন ভাল না। কয়েক দিন পরে, পেস্ট্রি যা স্বাদ এবং টেক্সচার spoils নরম করা শুরু করবে।
এটি একটি ক্লাসিক টার্ট এবং যেমন অন্যান্য ফল বা fillings জন্য পরিবর্তন করা উচিত নয়।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 289 |
| মোট চর্বি | 16 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 9 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 5 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 36 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 239 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 38 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 5 গ্রাম |
| প্রোটিন | 2 গ্রাম |