পোলিশ জন্য এই রেসিপি উত্তর পশ্চিম ইন্ডিয়ানা মারিয়া Slabodnik Sielewicz থেকে হয়। এই Pączki রেসিপি ভিন্ন, মারিয়া রেসিপি সম্পূর্ণ ডিম, কোন ব্র্যান্ডি বা রুম ব্যবহার করে, এবং তিনি তাদের পূরণ করতে তার নিজের স্ট্রবেরি জ্যাম তোলে!
এখানে মেরি এর পোলিশ pączki কিভাবে করতে জন্য ধাপে ধাপে ছবি আছে
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 কাপ দুধ (
- চাবুক )
- 4 ounces / 1 লাঠি মটর (কক্ষ তাপমাত্রা)
- 1/2 কাপ চিনি
- 1 টি চামচ
- ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট
- 2 প্যাকেজ খামির (সক্রিয় শুষ্ক)
- 6 বড় ডিম (রুম-তাপমাত্রা)
- 8 কাপ ময়দা (সব-উদ্দেশ্য, আরও কম)
- 1 কোয়ার্ট রান্নার তেল (ফ্রাইং জন্য)
- গাভী আপ: চিনি (ঘূর্ণিত জন্য আঁশযুক্ত বা হেক্টর '
এটা কিভাবে
- দুধ খোঁচা এবং 110 ডিগ্রী শীতল করা। একটি বৃহত্তর মিশ্রণ বাটি স্থানান্তর বা মিশ্রণ মিশুক। মাখন, চিনি এবং ভ্যানিলা যোগ করুন এবং, ময়দা হুক ব্যবহার করে, চিনি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণ। খেসারত যোগ করুন এবং দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত পুনরায় মিশ্রিত করুন।
- মাংসের পেছন দিকগুলি আঁকড়ে ধরুন এবং একসাথে 1 টি ডিম যোগ করুন, প্রতিটি সংযোজন পর মেশানো। কম গতিতে মিক্সার চলছে, একসাথে কয়েক টেবিল চামচ ময়দা যোগ করুন। আপনি সমস্ত ময়দার প্রয়োজন হতে পারে না, অথবা আপনি আরো প্রয়োজন হতে পারে। একটি মসৃণ মালকড়ি না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণ করুন। আচ্ছাদন এবং একই মিশ্রণের বাটিটি 1 ঘন্টার জন্য একটি উষ্ণ, খসড়া খালি জায়গায় বৃদ্ধি করুন।
- আধা কেজি বেড়ে গেলে, স্বল্প কোট একটি প্যাকিং শীট রান্নার স্প্রে দিয়ে। হালকাভাবে আপনার কাজ পৃষ্ঠ বা ময়দা সঙ্গে একটি সিলিকন মাদুর ধূলিকণা, এবং একটি সময়ে একটি মুষ্টিমেয় ময়দা টান একটি সময়ে। 3/4-ইঞ্চি পুরু থেকে রোল। একটি 2 1 / 2- 3 ইঞ্চি বৃত্তাকার কর্তনকারী (মাঝখানে কোন গর্ত) সঙ্গে কাটা। স্প্রেড প্যান কাটা চেনাশোনা স্থানান্তর স্ক্র্যাপ এবং পুনরায় রোল পিক আপ।
- যখন সমস্ত কাটা কাটা হয়, ঢেকে রাখুন এবং 30 মিনিট বা তারও বেশি সময় পর্যন্ত বাল্কের দ্বিগুণ বৃদ্ধি করুন। সাধারণত, সময় দ্বারা সমস্ত মালকড়ি কাটা হয়েছে, প্রথম পেজিকিটি ভাজা হতে প্রস্তুত।
- একটি ঢালাই লোহা skillet বা ভারী বোনা পাত্র মধ্যে তেল সম্পর্কে 2 ইঞ্চি ঢালা এবং একটি ফ্রাইং থার্মোমিটার নেভিগেশন ক্লিপ। 350 ডিগ্রি তাপ তেল 3 মিনিটের জন্য বা তত্ক্ষণাত্ পর্যন্ত সুবর্ণ হওয়া পর্যন্ত 6 টা পেজাভী পর্যন্ত ভাজুন। একটি skewer, চিতা বা একটি কাঁটা (pączki ভেদ ছাড়াই) সঙ্গে ফ্লিপ, এবং অন্য 3 মিনিটের জন্য বা সোনালি পর্যন্ত অন্য পক্ষের ভাজা। সাবধানে দেখুন, কারণ তারা সহজেই বার্ন করতে পারে। থার্মোমিটারের উপর নজর রাখুন এবং 350 ডিগ্রি বজায় রাখার জন্য প্রয়োজনীয় তাপকে সামঞ্জস্য করুন। চিতাগুলি ব্যবহার করে, পেজাকিটি একটি কাগজ-টৌল-রেখাযুক্ত শীট প্যানের মধ্যে সরান।
- হ্যান্ডেল করার জন্য যথেষ্ট শীতল, প্যাজ্কির পাশে একটি 1/2-ইঞ্চি চেরা তৈরির জন্য একটি ধারালো পংগার ছুরি বা ছোট ডোরাকাটা ছুরি ব্যবহার করুন, যা মাপসই মাপের জন্য যথেষ্ট বড়। পছন্দের ভরাট একটি উদার চা চামচ দিয়ে পূরণ করুন (মারিয়া তার গৃহ্য স্ট্রবেরি জ্যাম ব্যবহার করে) কাঁঠালের চিনি দিয়ে ধনেপাতা চিনি বা ধুলোতে ভর্তি পেয়াস্কি করুন
- পেজ্কি আনন্দদায়ক গরম কিন্তু মারিয়া তার কয়েক দিন ধরে রাখা হবে বলে। চিনিতে চলাচলের আগেই সে ভাল প্রভাব ফেলবে।
দ্রষ্টব্য: গরম তেল দিয়ে কাজ করার সময় সর্বদা সতর্ক থাকুন, বিশেষ করে শিশুরা। প্রস্তুত একটি গ্রীস আগুন জন্য পরিকল্পিত একটি অগ্নি নির্বাপক আছে।
পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
---|---|
ক্যালরি | 48 |
মোট চর্বি | 3 জি |
সম্পৃক্ত চর্বি | 2 গ্রাম |
অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 1 গ্রাম |
কলেস্টেরল | 24 মিলিগ্রাম |
সোডিয়াম | 40 মিলিগ্রাম |
শর্করা | 4 গ্রাম |
খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
প্রোটিন | 1 গ্রাম |