রিমল্যাড একটি মেয়েরনজ সস বা ফরাসি উত্সের সাথে ড্রেসিং। শব্দটি ফরাসি শব্দ থেকে আসে - পিকার্ড উপভাষা - রামোলাস , যার অর্থ হর্ষধ্বনি। এটা horseradish দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে, যদিও horseradish ছাড়া অনেক সংস্করণ এবং উপাদানের বিভিন্ন আছে। নিউ অরল্যান্স রিমল্ল্যাড সাধারণত ফরাসি সংস্করণের তুলনায় স্পিকাইজ হয়ে থাকে এবং এতে পেপারিকা, কাটা প্যানডেল, কাটা কাটা ডিম, কুরি গুঁড়া, টাবাস্কো, কেচাপ এবং অন্যান্য অ্যাড-ইনগুলি থাকতে পারে। আরেকটি সুস্বাদু সংস্করণ টার্টর সসের অনুরূপ, কাটা ক্যাপচার এবং কর্ণিকনস সহ।
একটি ক্লাসিক ফরাসি সংস্করণ থাকতে পারে ধারালো তৃণ তৃণশয্যা বরাবর anchovy সারাংশ থাকতে পারে থাকতে পারে। আপনি ডেনমার্ক, জার্মানি, আইসল্যান্ড, নরওয়ে, সুইডেন, নেদারল্যান্ডস এবং বেলজিয়াম সহ অন্যান্য দেশের মধ্যে remoulade সস এর সংস্করণ পাবেন। এটি ফরাসি ফ্রাই, ভাজা মাছ, হট কুকুর এবং রোস্ট গরুর স্যান্ডউইচ সহ বিভিন্ন ধরনের খাবারের সাথে একটি ডিপ বা ছড়িয়ে পড়ে। জার্মানিতে, আপনি আপনার আলু সালাদ মধ্যে remoulade সস খুঁজে পেতে পারে।
এই সহজ সংস্করণ প্যারাসলি এবং সবুজ পেঁয়াজ সঙ্গে তৈরি করা হয়, স্ট্যান্ডার্ড ময়দা এবং সরিষা সঙ্গে বরাবর। যদি আপনি ক্যালোরি সরিষা খুঁজে না পান, তবে একটি ভাল মানের পুরো শস্য সরিষা বা মশলা বাদামি সরিষা ব্যবহার করুন।
রিমলডেড সস মাছ, শেলফিশ, বা কাঁকড়া কেক সঙ্গে চমত্কার। এটি মাছ টাকো জন্য চমৎকার ছড়িয়ে ছিটিয়ে আছে এবং এটি কুলো বা চিংড়ি পিঁপড়া 'ছেলেদের উপর চমত্কার। সস একটি ভাজা মুরগির স্যান্ডউইচ এবং বার্গার জন্য একটি সুস্বাদু বিস্তার হিসাবে ভাল তোলে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 টেবিল চামচ কাটা তাজা বাদামি পাতা
- ২ টেবিল-চামচ চিকন সবুজ পেঁয়াজ, সাদা ও সবুজ অংশ
- ২ টেবিল-চামচ আধা কাপে মিষ্টি আচার
- ড্যাশ রসুন গুঁড়া
- 1/2 কাপ মেয়োনিজ
- 1 চামচ অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল বা উদ্ভিজ্জ তেল
- ২ টি চামচ টাটকা লেবুর রস
- 1 চা চামচ কফি সরিষা
- ওরচেস্টারশায়ার সস কিছু ড্রপ
- সাদা বা তাজা মাটি কালো মরিচ, স্বাদ যাও
এটা কিভাবে
- একটি বাটি মধ্যে চিপ কাটা parsley, সবুজ পেঁয়াজ, আচার, রসুন গুঁড়া, mayonnaise, জলপাই তেল, লিম্ফন রস, সরিষা, ওরচেস্টারশায়ার সস, এবং তাজা মাটি সাদা বা কালো মরিচ মিশ্রন। ভাল মিশ্রণ
- কভার এবং ভাল গন্ধ জন্য অন্তত 1 ঘন্টা জন্য refrigerate, বা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ঠাণ্ডা পর্যন্ত।
- প্রায় 1 কাপ রিমলডেড সস তৈরি করে এটি একটি স্প্রে হিসাবে পরিবেশন বা কাঁকড়া কেক, মাছ, ভাজা সীফুড, চিকেন, বার্গার, এবং স্যান্ডউইচ ইত্যাদি দিয়ে ডুবুন
প্রকারভেদ
- প্রায় 1/4 চামচ মাটি সিঁচ পেঁয়াজ বা একটি স্পাইসার সস জন্য গরম সস একটি স্প্ল্যাশ যোগ করুন।
- অতিরিক্ত রং এবং স্বাদ জন্য কিছু মিষ্টি মুদ্রার মধ্যে সাজাইয়া।
- মিশ্রণ থেকে প্রস্তুত horseradish 1 চামচ চামচ যোগ করুন।
খেলোয়াড়
- একটি ভাল মানের সমগ্র শস্য সরিষা দিয়ে ক্রিস্তায় সরিষা প্রতিস্থাপন করুন।
- মিষ্টি আচারের সাথে চিপযুক্ত কানিচোন বা গারিন্সের সাথে প্রতিস্থাপন করুন।
- সবুজ পেঁয়াজ স্থুলভাবে কাটা শিকড় দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন।
রিমল্যাড সস বনাম। টার্টার সস
রেডলডেড সস টার্টর সসের জন্য স্বাদে অনুরূপ। উভয় ময়দা সঙ্গে তৈরি করা হয় এবং একই উপাদানগুলি অনেক থাকতে পারে। লুইসিয়ানা remoulade সস সাধারণত পাথর ভূমি বা ক্রেওল সরিষা থাকে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 138 |
| মোট চর্বি | 1২ গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 2 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 4 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 6 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 45২ মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 7 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 0 গ্রাম |