একটি অ্যানকো চিলি পেপার কি?

অ্যানোকো চাইলস সাধারণত মেক্সিকান ও দক্ষিণ-পশ্চিমা মার্কিন খাবারের জন্য ব্যবহূত শুকনো চিল মরিচের এক ধরনের।

মরিচ হল শুকনো সংস্করণ হল পবলো মরিচ। নির্দিষ্ট হতে, এটি poblano মরিচ এর ripe সংস্করণ শুকনো সংস্করণ।

অন্য কথায়, চব্বিশ আমরা পোবালন মরিচ হিসাবে জানি, তা পুষ্ট হওয়ার আগেই কাটা হয় মজুদ , যা তারা সবুজ। এটা কি আপনার মৌলিক চিলা Relleno সঙ্গে তৈরি করা হয়।

কিন্তু যখন পিঁপড়ার অনুমতি দেওয়া হয়, তখন poblanos লাল ঘুরান এবং অতিরিক্ত মিষ্টি তৈরি করে, যা তাদের ইতিমধ্যে হালকা তাপকে সামঞ্জস্য করে। এইভাবে অ্যাঙ্কো লাল হয় যখন পবলাওন সবুজ হয়।

ঘটনাক্রমে, আঙ্কো শব্দটি ইংরেজিতে "বিস্তৃত" শব্দটি অনুবাদ করে, যখন পোবালানো সেন্ট্রাল মেক্সিকোতে পুয়েবলা রাষ্ট্রকে নির্দেশ করে যেখানে মরিচটি উত্থাপিত হয়।

আনো চাইলস ব্যবহার

সুতরাং ancho chiles আপনি কি শুষ্ক poblanos শুষ্ক যখন আপনি পেতে, এবং এটি তাদের সংরক্ষণের উদ্দেশ্যে সম্পন্ন করা হয়।

অ্যানোকো চাইলগুলিকে উষ্ণ জলে শুকিয়ে পুনর্নির্মাণ করা যেতে পারে, অথবা সেগুলি গলিয়ে বা চূর্ণ করা যায় এবং সেই পদ্ধতিতে একটি রেসিপিতে যুক্ত করা যায়।

চিলগুলি শুকিয়ে যাওয়ার ফলে তাদের তাপ প্রভাবিত হয় না, যদিও তাপকে প্রেরণ করা হয় তা নির্ভর করে কতটা ক্ষয়ক্ষতি / স্থির হয়, এবং কিনা তা পুনর্নির্মাণ করা হয় কিনা তা প্রথমে বা না। অন্য কথায়, চূর্ণবিচূর্ণ চিল্ল আপনি একটি নির্দিষ্ট কামড় একটি টুকরা পেতে যখনই আপনি একটি আরো স্থানীয় স্পাইনারি দিতে হবে।

অথবা আপনি অনেক পেতে পারে যাঁরা প্রথমে পুনর্গঠিত হয়েছেন এবং তারপর পুরোপুরি পুনরাবৃত্তি করে তাদের তাপকে আরও প্রসারিত করবেন।

Ancho চাইল একটি গভীর লাল রঙ এবং একটি wrinkled চামড়া আছে। কিশমিশের সামান্য স্মারক স্বাদযুক্ত মিষ্টি এবং ধোঁয়া, তাদের তাপ হালকা থেকে মাঝারি গরম

আপনি মশলা রব ব্যবহার করার জন্য বা তিল, Enchilada সস, এবং চিনি তৈরীর জন্য একটি গুঁড়া মধ্যে শুকনো ancho চাইল্ড চূর্ণ একটি মশলা পেষকদন্ত ব্যবহার করতে পারে।

অ্যানোকো সুর ক্রিম তৈরি করুন

Ancho খরা ক্রিম আপনার জীবন পরিবর্তন হবে, কিন্তু শুধুমাত্র যদি আপনি পূর্ণ চর্বি ক্রিম ব্যবহার। (যদি আপনি কম চর্বিযুক্ত ক্রিম ব্যবহার করেন, তবে এটি খুব ভালোভাবে চর্বিযুক্ত হবে, তবে আপনার জীবন একই থাকবে।) 30 মিনিটের জন্য গরম পানি শুকিয়ে শুকিয়ে শুকিয়ে ফেলুন, তারপর বীজ এবং ডালপালা অপসারণ করুন। মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত কিছু খরা ক্রিম এবং পুরি সঙ্গে পুনঃস্থাপন মরিচ মিশ্রিত করুন।

বেকড আলু দিয়ে এটি পরিবেশন করুন বা তা আলতো করে আলুতে রাখুন বা মূলত কোথাও কোথাও কোমল ক্রিম ব্যবহার করুন।

আপনি enchiladas সঙ্গে পরিবেশন করতে একটি মসলাযুক্ত ancho ক্রিম সস করতে একটি অনুরূপ পদ্ধতি ব্যবহার করতে পারে - কিন্তু খরা ক্রিম এর পরিবর্তে, Mexican crema ব্যবহার।

আনচো চাইল্ড 1,000 এবং ২,000 স্কুইলে তাপ ইউনিটগুলির মধ্যে নিবন্ধিত হয়, যার মানে তারা বেশ হালকা।

তারা কখনও কখনও ভুলভাবে প্যাসিলা মরিচের উল্লেখ করা হয় (যেমন পবলাওস যে ক্ষেত্রে) কিন্তু তারা একই জিনিস নয়। প্রকৃতপক্ষে, আমি উদ্দীপনাগুলি জুড়ে এসেছি যেগুলি এঙ্কসকে নতুন সংস্করণ এবং শুকানো হিসাবে পবলো হিসাবে উল্লেখ করেছে।

অবশেষে, কারণ এটি বিশ্বাস বা না, আমি এটি সম্পর্কে প্রশ্ন পেতে, শব্দ চিলে বানান একটি নোট। যখন আপনি মরিচের কথা বলছেন, জালাপেরোস এবং আরও অনেক কিছু বলছেন, এটা চিল। যখন আপনি জিনিস সম্পর্কে কথা বলছেন আপনি stewed মাংস এবং মটরশুটি এবং মশলা দিয়ে তৈরি, যে চিনি

এবং যদি আপনি এমন জাতির কথা বলছেন যা বিশ্বের সবচেয়ে দীর্ঘতম হতে পারে উত্তর থেকে দক্ষিণে মাপা হয়, যা বিশ্বের শীর্ষ ওয়াইন উত্পাদকগুলির একটিও হতে পারে, তাহলে আপনি চিলি বোঝাতে চান।