যদিও ঐতিহ্যবাহী Nian Gao ধীরে ধীরে এবং মাখন, ডিম বা সাধারণত একটি পিষ্টক batter মধ্যে পাওয়া অন্যান্য উপাদান থাকে না, এটি একটি বেকড সংস্করণ যা ভাল যদি আপনি steamer boiling শুকনো সম্পর্কে উদ্বেজক চুলা উপর দাঁড়ানো পছন্দ না হয়, যদি আপনি অনেক টুকরা ভাজা প্যান না করতে চান, অথবা যদি আপনি অ-এশীয়দের সাথে ভাগ করতে চান তবে যারা আরও বেশি পিষ্টক-কেক ব্যবহার করতে পারে এটি একটি মিষ্টি, পিষ্টক মত Nian Gao যে একটি সামান্য অবিকল জমিন বা এটি কামড়ায়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 16 ounces Mochiko মিষ্টি চাল আটা (চিকেন চালের আটা), এবং বেকিং ডিশ উপর ছিটিয়ে জন্য একটি বিট অতিরিক্ত
- 1 লাঠি মুরগী বা 3/4 কাপ তেল
- 3 টি ডিম
- ২ 1/2 কাপ দুধ
- 1 থেকে 1 3/4 কাপ চিনি (আপনার পছন্দ মত মিষ্টি নির্ভর করে)
- 1 টেবিলচামচ
- বেকিং সোডা
- এক হতে পারে
- লাল আজিকি মটরশুটি
এটা কিভাবে
- মাঝারি গতিতে 2 মিনিটের জন্য বিদ্যুৎ মিশুক দিয়ে মটরশুটি কিনুন সবকিছু। উচ্চ গতিতে 2 আরো মিনিটের জন্য বিট।
- একটি 9 "এক্স 13" বেকিং ডিশ উপর Mochiko ময়দা ছিটান যে পাম সঙ্গে oiled বা স্প্রে করা হয়েছে
- বেকিং প্যানের নীচে পেস্টের অর্ধেক ছড়িয়ে দিন। লাল অ্যাডজুকি মটরশুঁটি ছড়িয়ে দিন (যদি সেগুলি ছড়িয়ে ছিটিয়ে ছিটিয়ে থাকে তবে আপনি কিছু মটরশুটি মিশ্রণে মিশ্রিত করতে পারেন)।
- লাল আজিকি মটরশুটি উপর পিঠ অন্য অর্ধেক ছড়িয়ে। 40 থেকে 50 মিনিটের জন্য 350 F তে চুলায় চুলায়।
- একটি chopstick সন্নিবেশ দ্বারা doneness জন্য পরীক্ষা (এই সব পরে চীনা নতুন বছর এর কেক!)। এটি পরিষ্কার আউট আসে, এটি সম্পন্ন করা হয়।
Nian Gao তৈরি করার জন্য টিপস
প্রথমবারের মতো চটচটে চালের আটা দিয়ে কাজ করাটা একটু চ্যালেঞ্জের কারণ হতে পারে কারণ এটি অন্যান্য ফ্যাকাশের মত একই রকম আচরণ করে না। পিষে যথেষ্ট তরল বোঝানো হয় - একটি দুধের শেকের মত মতবিন্যাস সঠিক। পেট ভরাট সময় চটচটে চালের আটা জল শোষণ করবে। Adzuki মটরশুটি যোগ করার সময়, তারা পিটা মধ্যে একটি বিট সঙ্কুচিত হবে, যা সূক্ষ্ম। যদিও ন্যান গাও সাধারণত ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে হয়ে যায়, তবে একটি বেকড পিষ্টক আপনাকে ঐতিহ্যবাহী Nian Gao এর স্বাদ দেবে, যদি না একই টেক্সচার।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 338 |
| মোট চর্বি | 6 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 2 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 2 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 69 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 440 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 60 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 10 গ্রাম |
| প্রোটিন | 13 গ্রাম |