কীভাবে ত্বককে আর্দ্রতা দূর করতে হবে

01 এর 04

কেন টফু চাপানো প্রয়োজন

চিনির দোকানে আপনি যে বাণিজ্যিক টফু কিনেছেন তা সয়াবিনের দুধকে কোঁকড়া করে এবং উপাদানগুলিকে ব্লকগুলিতে চাপিয়ে দেওয়া হয়। একটি উচ্চ প্রোটিন কন্টেন্ট এবং কম ক্যালোরি গণনা সঙ্গে, tofu এশিয়ান রন্ধনপ্রণালী একটি ভিত্তি এবং শূকর এবং রান্নার অন্যান্য সুস্বাস্থ্যের শৈলী জন্য একটি মূলধারার।

বাণিজ্যিক উত্পাদন প্রক্রিয়া এখনও কঠিন tofu মধ্যে প্রচুর পরিমাণে আর্দ্রতা কন্টেন্ট ছেড়ে। পণ্য প্যাকেজ এবং বিপণন কিভাবে উপর নির্ভর করে, এটি ইতিমধ্যে এটি থেকে সন্নিহিত আর্দ্রতা কিছু থাকতে পারে। দৃঢ় এবং অতিরিক্ত দৃঢ় tofu এখনও আর্দ্র হয় কিন্তু tofu মোটামুটি ভালভাবে তার আকৃতি ধারণ করে যথেষ্ট pressed হয়েছে। নরম, অতিরিক্ত নরম বা "সিল্কন" তোফু, অন্যদিকে, বেশিরভাগ আর্দ্রতা উপাদান রয়েছে, এবং এই পণ্যগুলি সাধারণত রেসিপিগুলিতে ব্যবহৃত হয় যেখানে টফু অন্য উপাদানে মিশ্রিত হয়, যেমনঃ ধূমপান বা মশলা তৈরির সময়

যাইহোক, রেসিপি তার আকার রাখা tofu জন্য কলিং, এটা সমালোচনামূলক যে আপনি যথেষ্ট জল অপসারণ tofu চাপ যাতে এটি তার আকৃতি রাখা হবে যখন সালাদ, ফ্রাই, বা grilling জন্য রেসিপি ব্যবহার করা হবে। আপনি এটি না করা পর্যন্ত, tofu পৃথক্ পড়া এবং সব আকৃতি হারান হবে। এমনকি দৃঢ় এবং অতিরিক্ত দৃঢ় tofu অধিকাংশ রেসিপি কার্যকর কার্যকর করার জন্য কিছু চাপ প্রয়োজন চাপা তফুর গঠনের উন্নতি ঘটায় এবং যখন এটি ভাজা হবে তখন এটি অপরিহার্য।

বাণিজ্যিক tofu presses উপলব্ধ, কিন্তু আপনি বাড়ির কাছাকাছি আপনার কয়েকটি উপকরণ সঙ্গে একটি সমানভাবে ভাল কাজ করতে পারেন:

• বোর্ড কাটন
• কাগজ তোয়ালে বা পরিষ্কার dishcloth
• বড় বাটি বা দ্বিতীয় কাটিয়া বোর্ড
• ওজন হিসাবে ব্যবহার করার জন্য ভারী বস্তু (উদাহরণস্বরূপ খাদ্যের একটি বৃহৎ)

দ্রষ্টব্য: তফুরের নরম ফর্মগুলি টিপে ধরে রাখার জন্য উপযুক্ত নয় কারণ তারা এমনকি মাঝারি চাপের মধ্যে খুব সহজে পড়ে যায়। টফুর টুকরোগুলোকে তাদের আকৃতি ধরে রাখার জন্য আহ্বান জানানোর জন্য, সবসময় ফার্ম বা অতিরিক্ত ফার্ম টফু কিনতে হয়।

02 এর 04

কাগজ তলোয়ার একটি স্তর উপর টোফু রাখুন

1. শোষণ বৃদ্ধি করার জন্য অর্ধ বা চতুর্থাংশে একটি কাগজের টগল বা একটি আনসেকলেটে ভাঁজ করুন।
2. কাটা বোর্ডে বাঁকা towels রাখুন, তারপর কাগজ towels নেভিগেশন tofu ব্লক স্থাপন।

দ্রষ্টব্য: প্রাথমিক আর্দ্রতা শুষে নেওয়ার পর যদি কাগজের তোয়ালে ভেজা হয়ে যায়, তাহলে আপনি টুফুটিকে কাগজের টাওয়ারের দ্বিতীয়, তাজা লেয়ারে রাখতে পারেন।

04 এর 03

টফু একটি ওজন রাখুন

টফু চাপের সারাংশ ব্লক থেকে আর্দ্রতা নিঃসৃত করার জন্য নিয়মিত ওজন প্রয়োগ করতে হয়। সতর্কতা অবলম্বন করুন, যদিও, অত্যধিক ওজন প্রয়োগ না করা বা tofu চূর্ণ করা হবে এবং আপনি স্লাইস বা ব্লক মধ্যে এটি কাটাতে অক্ষম হবে

1. টাওয়ারের ব্লকের অন্য প্রান্তের কাগজ তোয়ালে অথবা একটি পরিষ্কার রান্নাঘরের কাপড় রাখুন।
2. কাগজের তোয়ালে উপরের স্তর উপরে বাটি বা অন্য কাটিয়া বোর্ড রাখুন।
3. বাটি বা কাটা বোর্ড সম্মুখের ওজন রাখুন। আপনার ওজন Tofu শীর্ষ জুড়ে সমানভাবে টিপুন যথেষ্ট ভারী হতে হবে, কিন্তু যাতে ভারী না tofu ব্লক ক্ষয় কারণ। খাদ্যের একটি বৃহৎ খাদ্য একটি নিখুঁত ওজন হয়। কাজ করতে পারে এমন অন্য বস্তুগুলি হল লোহা ফ্রাইং প্যান, একটি ভারী বই, বা একটি ছোট ব্যায়াম ডাম্বেল ওজন।
4. Tofu অন্তত 30 মিনিট জন্য বসতে হবে। ওজনটি ধীরে ধীরে এবং টফু ব্লকের ভূপৃষ্ঠ থেকে আর্দ্রতা কমে যাবে, যেখানে এটি কাগজের তোয়ালে দ্বারা শোষিত হবে।
5. যদি কাগজের তোয়ালে সম্পূর্ণভাবে সম্পৃক্ত হয়ে যায় তবে আপনি তাদের নতুন কাগজ তোয়ালে দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে হবে এবং কাগজের টাওয়েলগুলি আর্দ্রতা শুষে থামাবে না।

আপনি এখন আপনার রেসিপি মধ্যে ব্যবহারের জন্য স্ট্রাইপ বা কিউব মধ্যে tofu ব্লক কাটা এগিয়ে যেতে পারেন।

04 এর 04

বিকল্প: চাপা টফু স্লাইস করুন এবং ফ্রিজ করুন

আপনি কমপক্ষে 30 মিনিটের জন্য আপনার tofu চাপা পরে, আপনি এটি পটির বা কিউব মধ্যে টুকরা করতে চান এবং তারপর এটি নিশ্চিহ্ন করতে পারেন। হিমায়িত tofu tofu এর টেক্সচার পরিবর্তন হবে, এটি দৃঢ় এবং "chewier," পাশাপাশি আরো শোষক তৈরীর এটি রেফিউজের মধ্যে এটি অত্যন্ত কার্যকরী হতে পারে যেখানে টফু ভর্তি করা হয়, বেকড করা হয়, অথবা স্ট্রাইপ বা কাব দ্বারা সরানো না হওয়া ছাড়াও তাদের আকৃতিটি রাখা হবে।