গার্ডেন ডিস্ট্রিক্ট থেকে বায়োতে ছোট ক্ল্যাপবোর্ডের কুটিরগুলি থেকে, ফরাসি বোয়াইলবাসস এর স্থানীয় সংস্করণটি গোম্বো, গর্বিত লুসিওয়ানিয়ান টেবিলটি দেখিয়েছে।
কুকুরের নোট: যদি রৌস সব পোড়া, এটি বাতিল, কুঁড়ে এবং প্যান পরিস্কার, এবং শুরু। এমনকি পুড়ে ছাইয়ের ক্ষুদ্রতম পরিমাণও সম্পূর্ণ গাম্বো ধ্বংস করবে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1/2 কাপ কয়লা তেল (বা অতিরিক্ত হালকা জলপাই তেল)
- ২/3 কাপ সবজির আটা
- 1 কাপ পেঁয়াজ (সাদা, কাটা)
- 1/2 কাপ সবুজ ঘণ্টা মরিচ (কাটা)
- 1/2 কাপ সিলেট (কাটা)
- 3 cloves রসুন (চূর্ণ এবং কাটা)
- 2 টেবিলচামচ
- Cajun মশলা
- 8 ounces সসেজ (ধূমপান, আড়াআড়ি টুকরা মধ্যে কাটা)
- 2 মুরগির বুকের আংশিক (cubed)
- 5 1/2 কাপ চিকেন স্টক
- 1 টেবিল-চামচ ওরচেস্টারশায়ার সস
- 2 বে পাতা
- ২ কাপ চাল
- 1 কাপ ভাত (আড়াআড়ি টুকরা মধ্যে কাটা)
- 1/3 কাপ পেসলে (তাজা, আবদ্ধভাবে আবৃত, কাটা)
- ঐচ্ছিক: গরম সস, হিসাবে পছন্দসই
এটা কিভাবে
- একটি বৃহৎ, ভারী সসপ্যানের মধ্যে একসঙ্গে তেল এবং ময়দা একত্রিত করা। কম মাঝারি তাপ উপর রান্না করা, প্রায় 12-15 মিনিট জন্য, অবিলম্বে whisking, এটি সমৃদ্ধ দুধ চকলেট রঙ সক্রিয় পর্যন্ত।
- পেঁয়াজ, ঘণ্টা মরিচ, সিলেট, রসুন এবং ক্যুইন জুড়ুন রাউন্ডের সাথে যোগ করুন এবং প্রায় 5 মিনিটের জন্য রান্না ও মাখানো অবিরত করুন, যতক্ষণ পর্যন্ত না সবজি টেন্ডার চালু করতে শুরু করে।
- ধোঁয়াটে সসেজ এবং কাঁচা মুরগীর যোগ করুন এবং 5 মিনিটের জন্য, মাঝে মাঝে আদা রান্না করুন।
- স্টক, ওরচেস্টারশায়ার সস সাফ করুন, এবং উপসাগর gumbo মধ্যে পাতা; 1 ঘন্টা জন্য এটি একটি মৃদু উনান এবং এটি পাকান, এটি আনতে আনা।
- প্যাকেজ নির্দেশ অনুযায়ী চালটি রান্না করুন এবং উষ্ণ রাখার জন্য একপাশে রাখুন।
- গাম্বোর ভাতকে যোগ করুন এবং 15-20 মিনিটের জন্য সিঁড়ি বজায় রাখুন, যতক্ষণ না ভাত ভরা হয়।
- তাপ থেকে gumbo সরান
- গাম্বো পরিবেশন করতে; একটি বড় স্যুপ বাটি কেন্দ্রে উষ্ণ চালের একটি ফাঁস রাখুন এবং একটি আরামদায়ক গরম gumbo যোগ করুন। তাজা parsley একটি বিট সঙ্গে এটি ছিটিয়ে এবং পছন্দসই হিসাবে, গরম সস যোগ করুন
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 773 |
| মোট চর্বি | 39 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 9 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | ২0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 120 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 817 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 59 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 4 গ্রাম |
| প্রোটিন | 45 গ্রাম |