একটি বোস্টন বাট, নামের শব্দ মত বিপরীত, আসলে একটি শুয়োরের মাংস কাঁধ কাটা । এই সহজ, কোন frills পোকার কাঁধ রেসিপি শুধুমাত্র কয়েক অতিরিক্ত উপাদানের সঙ্গে তৈরি করা হয়। আপনার পছন্দসই গৃহজাত বা দোকান-কেনা বারবিকিউ সস ব্যবহার করুন।
এই ধীরে ধীরে ধূসর কুকার শুকনো ভুট্টা ভুট্টা, বিভক্ত করা কাটা বোনা, কলস্লা এবং ফ্রাই বা চিপস দিয়ে পরিবেশন করুন। পেঁয়াজ মটরশুটি একটি টানা শুয়োরের মাংসের খাবার হিসাবে পাশাপাশি ঐতিহ্যগত হয়। যদি আপনি বাকি আছে, তারা হিমায়িত করা যেতে পারে। অথবা leftover টানা শুয়োরের মাংস ব্যবহার করে এই সৃজনশীল রেসিপি এক চেষ্টা করুন।
এটি একটি দল বা tailgating ইভেন্ট নিতে একটি চমৎকার থালা। Crockpot থেকে কাঁটা পোকার গরম পরিবেশন। প্লেটগুলি এবং ন্যাপকিনস্গুলি অতিথিদের জন্য উপলব্ধ, বিভক্ত বন সহ, টুকরো টুকরা, ঠাণ্ডা কলস , এবং অতিরিক্ত বারবিকিউ সস।
আপনি একটি হাড় মধ্যে শুয়োরের মাংস রোস্ট বা দুর্বল ব্যবহার করতে পারেন। ধনী কুকুরের জন্য উপযুক্ত বাছাই করা টুকরা টুকরা করে কাটা যেতে পারে, তবে যদি আপনার রোস্টেড হাড়ের মধ্যে থাকে তবে নিশ্চিত করুন এটি ফিট করে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 বোস্টন বাট পোকার রোস্ট (শুয়োরের মাংসের কাঁধ)
- 1/4 কাপ জল (বা বিয়ার, আপেলের রস, বা ব্রোথ)
- কোষের লবণ এবং তাজা মাটি কালো মরিচ
- ঐচ্ছিক: সিঁড়ি মরিচ (প্রায় 1/8 থেকে 1/4 চা চামচ)
- 2 কাপ বারবিকিউ সস (আপনার প্রিয় ব্র্যান্ড বা হোমডেড - নীচের দেখুন)
এটা কিভাবে
- ধূসর কুকারের মুরগির সন্নিবেশ মধ্যে শুয়োরের মাংস কাঁধ রাখুন প্রয়োজনে যদি মাপসই করা যায় তবে সেভ করুন। জল যোগ করুন এবং কোষের লবণ, সামান্য মাটি কালো মরিচ, এবং সিঁড়ি মরিচ সঙ্গে সামান্যভাবে শুয়োরের মাংস ছিটিয়ে
- 8 থেকে 10 ঘন্টার জন্য কভার এবং কম রান্না। ভর্তি প্রায় 1 থেকে 2 ঘন্টা, অতিরিক্ত তরল বন্ধ, মাংস কাটা, এবং কোন অতিরিক্ত চর্বি এবং হাড় পরিত্যাগ। মাংসে 1 কাপ বারবিকিউ সস দিন এবং 1 বা ২ ঘন্টা পর রান্না করুন।
- পাশে অতিরিক্ত বারবিকিউ সস বরাবর ভাঙা বোতল, মটরশুটি, এবং coleslaw সঙ্গে চর্মযুক্ত barbecued পোকার পরিবেশন করুন
টিপস এবং বৈচিত্র
- পেঁয়াজ সঙ্গে - দুই বড় পেঁয়াজ স্লাইস এবং ধীর কুকারে তাদের যোগ করুন। কাটা পেঁয়াজ উপরে পোকার ভুট্টা রাখুন এবং রেসিপি সঙ্গে অবিরত।
- কুইক বেসিক বারবিকিউ সস - একটি সসপপনে 1 কাপ কেচাপ, 1/4 কাপ গুড়, 3 টেবিল চামচ বাদামি শর্করা, 1/3 কাপ সিডার ভিনেগার, টমেটো পেস্টের ২ টেবিল চামচ, 1 চা চামচ, পেঁয়াজ গুঁড়ো এবং একটি ড্যাশ মেশান। প্রতিটি পেঁয়াজ মরিচ এবং কালো মরিচ কম তাপ উপর একটি simmer আনুন 5 থেকে 6 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা, বা পুরু হওয়া পর্যন্ত প্রায় 2 কাপ বারবিকিউ সস তৈরি করে
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 385 |
| মোট চর্বি | 10 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 3 জি |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 4 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 59 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,487 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 45 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 28 গ্রাম |