এই হালকাভাবে মসলাযুক্ত দক্ষিণপশ্চিমাংশ টুকরো টুকরো টুকরো করে জিরা, চিকেন গুঁড়ো, এবং সবজি দিয়ে আশ্চর্যজনক স্বাদে ঢেকে রেখেছে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 টি দুর্বল পোকার গুঁড়ো (প্রায় 5-6 পাউন্ড / 2.3-2.7 কেজি)
- ঘর্ষণ জন্য:
- 1 টেবিল-চামচ / 15 মিলি চিনি পাউডার
- 1 চা চামচ / 5 মি.মি. জমির জিরা
- 1 বড় রসুনের কুমড়া (minced)
- 2 চামচ / 10 এমএল ওরচেস্টারশায়ার সস
- 1 চা চামচ / 5 মিলি লটার লবণ
- 1 চা চামচ / 5 মিলি চিনি
- 1 চা চামচ / 5 মি.মি.
- 1/2 চা চামচ / 2.5 এমএল সবস্কাইস
- 1 টেবিল চামচ / 15 এমএল উদ্ভিজ্জ তেল
এটা কিভাবে
একটি ছোট মিশ্রণের বাটি মধ্যে, একটি পেস্ট মধ্যে সব ঘষা উপাদান একত্রিত। কোট পোকার কাঁধ প্লাস্টিকের মোড়ানো সঙ্গে এবং ঘষা আবরণ সঙ্গে 1-4 ঘন্টা refrigerate। Preheat ধূমপায়ী এবং একটি 8 থেকে 10 ঘন্টা ধোঁয়া জন্য প্রস্তুত
আমি বড় কাঠের অংশগুলি ব্যবহার করার পরামর্শ দিচ্ছি যাতে তারা সরাসরি জ্বলন্ত কয়লার উপর রাখে কিন্তু ফায়ারবক্সের পাশে। তাপমাত্রা কম রাখার জন্য কাঠকয়লা এবং কাঠের চিপগুলি যোগ করুন, ২00 --২২5 ডিগ্রি ফারেনহাইটে F / 95 - 110 ডিগ্রী সি।
প্রায় 8 ঘন্টার জন্য শুয়োরের কাঁধ ধোঁয়া বা অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা 185 ডিগ্রি ফারেনহাইটে পৌঁছায় / 85 ডিগ্রী সি।
একবার পোকার রান্না করা হয় ধূমপায়ী থেকে অপসারণ। ফয়েল মধ্যে শক্তভাবে মোড়ানো এবং একটি ঘন্টা জন্য বসতে অনুমতি পরে, শুয়োরের মাংস গুঁড়ো এবং কাঁটাচামচ খুলুন। আপনার প্রিয় টেবিল সস এর 1/3 সঙ্গে শুয়োরের সাথে মিশ্রিত করুন। উষ্ণ রাখুন এবং পাশে থাকা সসের সাথে সাদা রুটি বোস পরিবেশন করুন। শীর্ষ বিপরিতে ট্যাক্সি ড্রাইভার Coleslaw
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 874 |
| মোট চর্বি | 52 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 18 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 24 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 323 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 674 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 7 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 89 গ্রাম |