সেন্ট্রাল এবং দক্ষিণ মেক্সিকো রাস্তায় এবং প্লাজা হাঁটার সময়, আপনি প্রায়ই একটি খামারে প্রস্তুত রাস্তার খাদ্য একটি whiff পেতে হবে, কার্বন বা কাঠ দ্বারা জ্বালানী যা সর্বব্যাপী পোর্টেবল ভাজা ভাজো স্টোভ বা grills। রান্নার খাবারের সুগন্ধি, একসঙ্গে আগুনের সাথে এটি তৈরি করা হয় যা বিক্রি করা পণ্যগুলি বিক্রি করতে প্রায় অসম্ভব টানাপোড়ন তৈরি করে, কপাল, ভুট্টা এবং বীজ, অথবা ঐতিহ্যবাহী কোসাদিল্লাসের মতো ভাজা গাঁটিগুলি ।
মেক্সিকো সিটিতে গুয়াডালুপের আমাদের লেডি অফ বেজিলিকের কাছাকাছি- এবং অন্য জায়গায় চার্চ-সন্নিহিত প্লাজার মধ্যে- এই ছোট, সামান্য মিষ্টি ভাজা ভাজা কাকের মশা হরিণী ( কাঁচা মরিচ টর্চরা বানানোর জন্য ব্যবহৃত), বাদামী চিনি, এবং ডিম গরম বিক্রি, কাগজ মধ্যে নল মত আবৃত, এই সামান্য রত্ন সত্যিই একটি দেহাতি মার্জিততা। রাস্তায় হাঁটার সময় পাসার্সবেরি তাদের খাওয়া-দাওয়া করে, বা সিজ্টা (ছাগলের দুধের কারমেল, ডুলস দে লেচের মত ), ফল জ্যাম বা অন্য কিছু মিষ্টি টোপিং উপভোগ করার জন্য তাদের বাড়িতে নিয়ে যায়।
গর্ডিতাস দে লা ভিলা নামে পরিচিত (বেসিলিকা, যা প্রায়শই স্থানীয়ভাবে লা ভিল নামে পরিচিত), এই ক্ষুদ্র কেকগুলি সহজেই বাড়িতে এবং সহজেই তৈরি করা হয়। একটি স্নেক, একটি দেহাতি ব্রেকফাস্ট, বা এমনকি মেক্সিকো-থিমযুক্ত ডিনার জন্য একটি মিষ্টি appetizer হিসাবে তাদের উপভোগ করুন। তারা তরুণ এবং পুরাতন সঙ্গে একটি অপ্রত্যাশিত আঘাত হতে নিশ্চিত। এই স্বাভাবিকভাবেই ময়দার আঠা বিনামূল্যে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 কাপ মশা হরিণ
- 1 টেবিল চামচ শুকনো (শুকনো বা উদ্ভিজ্জ শর্টকাট)
- ½ কাপ বাদামি চিনি (বা সাদা বা হেক্টর এর চিনি)
- 1/8 চা চামচ লবণ
- ½ চা চামচ বেকিং সোডা
- 2 ডিমের কুসুম
- 3 টেবিল-চামচ পানি (গরম)
এটা কিভাবে
একটি কাঁটাচামচ ব্যবহার একসঙ্গে মসলা হরিণী সঙ্গে শুকিয়ে বা শরবত সঙ্গে মিশিয়ে, ভাল মিশান পর্যন্ত।
চিনি, লবণ, এবং বেকিং সোডা যোগ করুন এবং ভাল মিশ্রিত।
একটি ছোট বাটি মধ্যে, আপনি একটি homogenous মিশ্রণ অর্জন পর্যন্ত জলের সাথে ডিমের কুসুম বীট একটি কাঁটা ব্যবহার।
মসলা হারিনি মিশ্রণের মিশ্রণে আন্ডা জুড়ুন এবং প্রথমে আপনার কাঁধের সাথে এবং পরে আপনার হাত দিয়ে সসেজ করুন, যতক্ষণ না সমস্ত উপাদানগুলি একত্রে মিলিত হয় এবং আপনি একটি নরম, মসৃণ কড়াই পান। একটি ব্যবস্থাপনায় মালকড়ি তৈরি করতে হলে প্রয়োজন হলে একটু বেশি পানি যোগ করুন।
ব্যাসের প্রায় 1 (3 সেন্টিমিটার) ইঞ্চি ঘেউয়ের বল তৈরি করতে আপনার হাত ব্যবহার করুন। এই বলটি একটি ডিস্কের ব্যাসের 2 ইঞ্চি (5 সেমি) এবং অর্ধেক ইঞ্চি (1 সেন্টিমিটার) পুরু থেকে কম আঙ্গুলের মধ্যে চাপানোর জন্য আপনার আঙ্গুল ব্যবহার করুন।
দ্রষ্টব্য: আপনার হাতে ভিজা রাখা প্রচুর পরিমাণে আপনার কাজ সহজলভ্য করা হবে।
মাঝারি তাপ উপর একটি comal বা বিরোধী-লাঠি স্কারলেট নেভিগেশন মালকড়ি ডিস্ক রাখুন এটি 2 বা 3 মিনিটের জন্য রান্না করতে অনুমতি দিন যখন ডিস্কের প্রান্ত শুষ্ক হয়ে যায় এবং ময়দাটি একটু আলিঙ্গন করা শুরু করে, তখন এটি একটি স্পটুলিয়া ব্যবহার করে অন্য দিকে রান্না করা হয়। একবার আপনার ভাজা ভাজা পিষ্টক উভয় পক্ষের browned এবং রান্না করা দেখায়, তাপ বন্ধ করা; এটি কাপড়ের মধ্যে রাখুন- বা কাগজ-প্রখর বাস্কেট বা বাটি যেখানে এটি উষ্ণ থাকবে।
ধাপ 4 এবং 5 দিয়ে চালিয়ে যান, এক সময়ে বেশ কয়েকটি গর্ডিটাস রান্না করে, যতক্ষণ না সমস্ত আলু ব্যবহার করা হয়।
আপনার সুস্বাদু উষ্ণ ভুট্টা ভুট্টা খাওয়া শুকনো শুকনো, বা সিরাপ, সিজেটা, জ্যাম, বা মিষ্টি, সংকুচিত দুধ একটি বিট সঙ্গে শীর্ষ। আউন্স , কফি কন লেচ, বা মেক্সিকান গরম চকলেট দিয়ে পরিবেশন করুন, যদি আপনি চান।
কোনও বামন ভাজা ভাজা কাঁকড়া একটি airtight পাত্রে রুম তাপমাত্রা সংরক্ষণ করা যাবে।
দ্রষ্টব্য: উপহার বা পক্ষের অনুকম্পার পদ্ধতি হিসাবে ব্যবহার করা হলে মেক্সিকোতে এই উৎসবের উপস্থাপনাটি প্রচলিত করুন: 6-8 টি ভাজা ভাজা কাকের একটি স্ট্যাককে উজ্জ্বল রংযুক্ত টিস্যু পেপারের একটি বর্গক্ষেত্রের মধ্যে আবৃত করে দিন "নল". অন্যান্য রং এর কাগজপত্র মধ্যে আবৃত আরো স্ট্যাকের সঙ্গে চালিয়ে, আপনি সুস্বাদু উত্সব ধার্মিকতা একটি ঝুড়ি পূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 157 |
| মোট চর্বি | 5 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 2 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 2 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 73 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 114 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 19 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 10 গ্রাম |