আপনি একটি quesadilla মনে করতে পারেন পনির দুটি প্রাক-রান্না আটা tortillas মধ্যে melted- এই খাঁটি মেক্সিকান antojito (জলখাবার) করতে একটি গ্রহণযোগ্য উপায়। আরেকটি শৈলী, সাধারণত মেক্সিকোতে রাস্তায় খাদ্য হিসাবে বিক্রি হয়, একটি অকার্যকর ভুট্টা tortilla পনির এবং / অথবা অন্যান্য উপাদানগুলি দিয়ে ভরা হয়। এই tortilla সুবর্ণ বাদামী turns না হওয়া পর্যন্ত অর্ডার করার জন্য ভাজা করে রাখুন, এটি একটি crunchy ভুট্টা-চিপ গঠন এবং গন্ধ যে গন্ধযুক্ত পনির সঙ্গে deliciously জোড়া প্রদান
মেক্সিকোতে, রাজধানী শহর অধিবাসীরা সাধারণভাবে বজায় রাখে যে আপনি প্রায় সব কিছু দিয়ে একটি কুইসাদিলি পূরণ করতে পারেন এবং এমনকি পনিরটিও বাদ দিতে পারেন; দেশের অন্য অংশ থেকে মানুষ বলছেন যে পনির ছাড়া কোনও ক্যাসেজিল কুইসাদিল্লাকে বলা যাবে না, যেটি নামটি নিজেই কুইসো (পনির) থেকে এসেছে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 পাউন্ড / 450 গ্রাম টমেট মরিস *
- 1/2 পাউন্ড / 225 গ্রাম
- মেক্সিকান পনির (queso ভাজা, ওএক্সাকা, বা আসাদaro)
- ভাজা জন্য তেল বা শুয়োরের মাংস lard
- ঐচ্ছিক: অতিরিক্ত রান্নার যেমন মাংস, veggies, বা চিমনি; মেক্সিকান টেবিল সস বা বোতলজাত গরম সস
এটা কিভাবে
মসৃণ 10 সমান আকারের বলে বিভক্ত করুন। প্লাস্টিকের মোড়ানো বা মোমবাতি দুই টুকরা মধ্যে প্রতিটি বল রোল চার ডিস্ক (অথবা আপনার একটি আছে, তাহলে tortilla প্রেস ব্যবহার) প্রায় 4 ইঞ্চি একটি ডিস্ক গঠন ।
10 টুকরা মধ্যে পনির কাটা এবং প্রতিটি tortilla মধ্যে একটি স্থানে রাখুন; অতিরিক্ত ভরাট একটি ছোট spoonful যোগ করুন, যদি আপনি চান। অর্ধেক টর্মাটি ভাঁজ করুন এবং ডানা আঙ্গুল দিয়ে প্রান্তটি চাপুন যাতে তা সীলমোহর করে।
প্রায় 1 ইঞ্চি গরম তেল বা চিনি (অথবা যদি আপনি পছন্দ করেন), এক বা দুইবার বাঁকানো ব্যাসে চেনাশিলিগুলি ভেজে নিন, যতক্ষণ না মশা উভয় দিকের সোনালী বাদামী রঙে পরিণত হয় এবং সামান্য কাঁচা থাকে।
ভাঁজ করা কাশডেল্লাগুলিকে ভাঁজ করে দেবার আগে একটি আলনা বা শোষক কাগজের বেশ কয়েকটি স্তর।
খাবারের জন্য টিপস: শোষণকারী কাগজের একটি অংশে কুইসাদিল্লাগুলিকে মোড়ানো এবং হাত থেকে তাদের খাওয়া। ভাজা কুইসাদিলিটি মাঝখানে চাপুন যাতে দুটি আংকেল তৈরি হয়, অথবা তার পাশে কুইসাদিলা রাখুন এবং আলতো করে উপরের দিকে লম্বালম্বিটি খুলে ফেলুন; উন্মুক্ত ভরাট উপর চষা যাও চাবুক সস
সাবধান: ভরাট খুব গরম হবে।
* আপনি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের বেশ কয়েকটি অঞ্চলে বড় জাতিগতভাবে মেক্সিকান জনসংখ্যার সঙ্গে দোকানে টর্টরা এবং ট্যামেলস জন্য নতুন মশা কিনতে পারেন। আপনি শুকনো মসলা হরিণী দিয়ে 1 কাপ এবং 1/2 কাপ গরম পানি মেশান এবং এক মিনিটের জন্য ময়দা তৈরি করতে পারেন। (আপনি এই রেসিপি জন্য আটা পাকানো আধা কেজি ব্যবহার করতে পারেন।)
গুড লাক!
আপনি একটি quesadilla ভিতরে চাই কিছু সম্পর্কে আগে রাখতে পারে, আগের খাবার থেকে বাকি রাখা সহ। সম্ভাবনার এই সংক্ষিপ্ত তালিকা আপনার ধারনা প্রবাহিত করা উচিত:
রান্না করা আলু ছোট কাবাব
রান্না করা চরিইজো
রাজাদের মধ্যে গ্রীষ্মে মরিচ (ক্রিম সহ বা ছাড়া)
Picadillo (মেক্সিকান মাংস "হ্যাশ")
ভাজা গরুর মাংস , মুরগী, বা শুয়োরের মাংস, সমতল বা একটি সস মধ্যে
চিপ্ড মাশরুম বা হিটলাচচে (ভুট্টা ফাঙ্গাস)
সাটিয়েড স্কোয়াশ ফুল
রান্না করা বা খুব টেনশনহীন ভুট্টা কার্নেল
চিকরন (শুকরের মাংসের পিঁড়ি) সবুজ বা লাল সসের মধ্যে সিদ্ধ
রবিন গ্রোস দ্বারা সম্পাদিত