মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কিছু এলাকায়, আপনি টামলেস জন্য প্রস্তুত আধা কেজি, একটি tortilla কারখানা থেকে নতুন বা সুপার মার্কেটের ফ্রিজে অংশে পেতে পারেন। যদি আপনি এইরকম জায়গায় বাস করেন না- অথবা যদি আপনি আপনার ট্যামেলগুলি একেবারে শুরু করতে চান তবে এই মৌলিক রেসিপিটি ব্যবহার করুন। এটি মশা হরিন নামে পরিচিত , একটি বাণিজ্যিক মরিচ মটর পণ্য যা টর্টরা, ট্যামেলস এবং অন্যান্য মেক্সিকান ও সেন্ট্রাল আমেরিকান খাবার তৈরির জন্য ব্যবহৃত হয়।
আপনি এই রেসিপি সঙ্গে করতে সক্ষম হবে tamales সংখ্যা tamales আকার এবং প্রতিটি এক ব্যবহার ভরাট পরিমাণ উপর নির্ভর করে।
দ্রষ্টব্য: মশা হরিন (যা "মালকড়ি" হিসাবে অনুবাদ করে) শুকনো পণ্য; নিজেই দ্বারা "ময়দা" মানে এবং আপনার ময়দা rehydrating পরে কি আছে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 6 কাপ মশা হরিণ
- 5 কাপ গরম জল বা কম সোডিয়াম মুরগির মাংস
- ২ কাপ শুকিয়ে শুকরের মাংস
- 2 চা চামচ লবণ
- ঐচ্ছিক: 3 টেবিল-চামচ পেঁয়াজ গুঁড়া
- ঐচ্ছিক: ২ টেবিল চামচ চূর্ণকারী জিরা
- ঐচ্ছিক: 3 টেবিল-চামচ চিনি পাউডার
এটা কিভাবে
একটি বৃহৎ মিশ্রণের কান্ডে মসলা হারিনকে গরম পানি বা মুরগির সাথে মিশিয়ে দিন। মিশ্রণটি কিছুটা নরম করার জন্য প্রায় ২0 মিনিটের জন্য বসতে দেয়, তারপর একটি কাঁচা ময়দা পর্যন্ত কম গতিতে একটি বৈদ্যুতিক মিলে মিশিয়ে নিন। (এখন আপনার মাশা আছে ।) লবণ, পেঁয়াজ গুঁড়ো, জিরা, এবং চিনির গুঁড়ো গুঁড়ো করুন, যদি ইচ্ছা হয়, এবং ভাল মিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত পুনরায় মিশ্রণ করুন।
একটি পৃথক বাটি মধ্যে, প্রায় তিন মিনিটের জন্য বা একটি fluffy পর্যন্ত একটি বৈদ্যুতিক মিশুক সঙ্গে lard চাবুক। ভাল একসঙ্গে পর্যন্ত, এক সময়ে একটু মধ্যে পিষ্টক, ময়দা lard যোগ করুন।
আপনার মাসাস চিনাবাদাম মাখনের সুসংগতির বিষয়ে হওয়া উচিত। যদি এটি খুব শুষ্ক হয়, একটু বেশি পানি বা ময়দা মিশ্রণ; যদি আপনার মালকড়ি খুব আলগা হয়, তবে আরও মেসে হরিন যোগ করুন যতক্ষণ না আপনি পছন্দসই টেক্সচার পান।
আপনার masa ব্যবহার করুন অবিলম্বে বা আবরণ এবং এটি ফ্রিজে 24 ঘন্টা পর্যন্ত সংরক্ষণ।
হোম্যাম তামিল ডোভ এর বৈচিত্র
- আপনার মালকড়ি বিভিন্ন মৃৎপাত্র এবং মশলা, আপনার ব্যক্তিগত পছন্দ অনুযায়ী তাদের পরিবর্তন বা ভরাট (গুলি) মধ্যে স্বাদে পরিপূরক যে আপনি ব্যবহার করতে ইচ্ছুক ভয় না।
- উদাহরণস্বরূপ, একটি ক্ষুধার্ত এবং খুব মেক্সিকান নোট জন্য শুকনো epazote (হয় জায়গায় বা রেসিপি উল্লেখ মশলা ছাড়াও) কয়েক টেবিল চামচ চেষ্টা করুন। বা উল্লেখ মশলা প্রতিস্থাপন চর্বিযুক্ত দারুচিনি ও পেঁয়াজ একটি শুয়োরের মাটি ভর্তি বা মিষ্টি (ডেজার্ট) tamales জন্য পরিপূরক।
- আপনি মৌলিক রেসিপি তৈরীর আরামদায়ক হয়ে একবার, আপনি আপনার নিজের প্রিয় অ্যাড-ইন seasonings মনে শুরু হবে
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 644 |
| মোট চর্বি | 44 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 17 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 19 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 39 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 899 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 56 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 6 গ্রাম |
| প্রোটিন | 8 গ্রাম |