এশিয়ান-অনুপ্রাণিত স্বাদেও সোনারফিশের হালকা স্বাদ সঙ্গে পুরোপুরি কাজ। এই রেসিপি মধ্যে, swordfish প্রথম মধু, সয়াসস, রসুন, আদা, এবং চুন একটি মিষ্টি এবং খরা মিশ্রণ মধ্যে marinated, এবং তারপর একটি গরম গ্রিল উপর রান্না করার সময় সস সঙ্গে basted। ফলাফল একটি সুস্বাদু tangy গ্লাস সঙ্গে মাছ একটি flavorful টুকরা হয়।
চিকেন চাল এবং ভাত খাইয়া মাছের সাথে পরিবেশন করুন বা রঙের একটি সুন্দর পপ জন্য কিছু সবুজ এবং হলুদ zucchini এবং লাল ঘণ্টা মরিচ আপ grill।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 তরবারি মাছ ধরার নৌকা, প্রায় 6 ounces প্রতিটি
- 3 টেবিল চামচ মধু
- 3 টেবিল-চামচ সয়া সস
- 1 টি চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
- 1 থেকে 2 রসুন রসুন (minced)
- 1 টেবিল চামচ ভাজা তাজা আদা
- 1 চা চামচ চুমুক zest
- 1 চুনের রস
- 1/4 চা চামচ সাদা মরিচ
এটা কিভাবে
- একটি বড় কাচের বাটি বা অগভীর প্যাকিং ডিশে মাছ রাখুন।
- একটি ছোট বাটি মধ্যে marinade উপাদানের একত্রিত এবং মাছ উপরে ওভার। উভয় পক্ষের সমানভাবে কোট মাছ নিশ্চিত করুন। প্লাস্টিক মোড়ানো এবং 30 মিনিট থেকে 1 ঘন্টা জন্য রেফ্রিজারেট মধ্যে জায়গা সঙ্গে কভার কভার।
- মাঝারি উচ্চ তাপ থেকে Preheat গ্রিল স্বল্প তেল রান্না রান্না।
- Marinade থেকে মাছ সরান, marinade সংরক্ষণের নিশ্চিত করে।
- আর্কষিত গ্রিল উপর মাছ রাখুন এবং সংরক্ষিত marinade সঙ্গে ব্রাশ। মারিনাডের সাথে 3-4 মিনিট, ঘুরান, এবং কোটটি অন্য কোটের জন্য রান্না করার অনুমতি দিন। অবশিষ্ট 5 মিনিটের জন্য রান্না করার জন্য মাছের অনুমতি দিন
- একবার মাছটি অস্বাভাবিক কেন্দ্রে, তাপ থেকে সরিয়ে ফেলুন এবং পরিবেশন করুন
পরামর্শ
তদারকিফিশের স্ট্যাকগুলি কেনার সময়, কিছু জিনিস সন্ধান করা গুরুত্বপূর্ণ, যেমনটি স্বতন্ত্রফিশ মাছ ধরার নৌকাগুলি বিভিন্ন দৈর্ঘ্যের সময়ের মধ্যে মাত্র কয়েক মাস থেকে প্রায় এক মাস পর্যন্ত থাকতে পারে। ভাল মানের মাছ একটি দৃঢ়, মাংসিক জমিন এবং রঙ উজ্জ্বল সাদা বা গোলাপী হওয়া উচিত। স্ট্যাকের মাধ্যমে একটি রক্তধারার দেখতে একটি স্বাভাবিক এবং একটি উজ্জ্বল লাল রঙ হল সতেজতা। আপনি ত্বকে মাছ ধরতে চান না, যেটা বাদামি রক্তক্ষরণের সাথে ধূসর রং। সোয়ারফিশ অক্টোবর এর আগস্টের আগস্টে হয় কিন্তু হিমায়িত তলোয়ারফিশ বছরের বৃত্তাকার পাওয়া যাবে।
আপনি আগে আদা আগে ব্যবহৃত না হলে, মনে রাখা কিছু টিপস আছে। প্রথমত, অল্প বয়স্ক আদা (6 মাস পরে কাটা) এবং আরও পরিপক্ক আদা (10 থেকে 1২ মাস কাটা) আছে। তরুণ আদা একটি হালকা স্বাদ আছে যখন পুরোনো আদা কিছুটা মশকরা করতে পারে। সর্বাধিক মুদি দোকানগুলি পুরানো আদা বিক্রি করে, এবং এটি বালুতে রাখা হয় যতক্ষণ না এটি শুকিয়ে যায় এবং সম্ভবত নরম এবং বিবর্ণ হয়ে যায়- এইটি এড়ানোর জন্য নিশ্চিত হন। যদি আপনি অল্প বয়স্ক আদা খুঁজে পেতে পারেন, তবে ত্বকটি খুব পাতলা হয়ে গেলে আপনাকে তা ছিঁড়তে হবে না। পরিপক্ক আদা একটি উদ্ভিজ্জ পিওলার সঙ্গে peeled করা যেতে পারে, কিন্তু একটি চামচ ব্যবহার চামড়া বন্ধ তিরস্কার কম অপচয়যোগ্য।
এই রেসিপি উদ্ভিজ্জ তেল জন্য আহ্বান, কিন্তু কোন নিরপেক্ষ তেল করতে হবে। জলপাই তেল বা কোন শক্তিশালী-স্বাদযুক্ত তেল এড়িয়ে চলুন কারণ এটি পরিবর্তন বা পরিবর্তন করবে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 518 |
| মোট চর্বি | 14 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 3 জি |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 6 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 133 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,59২ মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 54 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 47 গ্রাম |