Labneh, বা labna, একটি লেবানন-শৈলী নরম পনির হয়। এটা বাড়ীতে করতে সহজতম (arguably সবচেয়ে সহজ) cheeses এক। ঐতিহ্যগত herbs স্বাদ এবং রঙ যোগ করুন
Labneh একটি ক্রিম মত মত সামঞ্জস্য আছে কিন্তু কম ক্যালোরি এবং একটি সামান্য ট্যাংগার স্বাদ। বলের মধ্যে আকৃতির এবং জলপাই তেল (এই পনির সংরক্ষণের ঐতিহ্যবাহী উপায়) আচ্ছাদিত, labneh পর্যন্ত রেফ্রিজারের মধ্যে রাখা হবে 2 মাস।
যন্ত্রপাতি:
- ঝাঁজরি
- বড় বাটি
- চিনিকল, মসলিন ব্যাগ, বা কাগজ কফি ফিল্টার
- ঢাকনা দিয়ে 1 টি পরিষ্কার পিন্ট (500 মিলি) গ্লাস জার
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 কোয়ার্ট / 1 লিটার দই
- লবনাক্ত
- ঐচ্ছিক: কালো মরিচ স্বাদ
- ঐচ্ছিক: 1 চামচ minced তাজা
- থেইম , পুদিনা, প্যানাসলে বা chives
- ঐচ্ছিক: 1 পিন্ট / 500 মিলি
- অতিরিক্ত কুমারি জলপাই তেল
এটা কিভাবে
- একটি বড় বাটি উপর চন্দা রাখুন। চকলেট, মসলা ব্যাগ, বা কাগজ কফি ফিল্টার সঙ্গে চোরাচালানকারী লাইন। দই মধ্যে চামচ
- দারোগা 24 ঘন্টা ড্রেন, একটি মৃদু স্বাদ জন্য refrigerated বা একটি tangier labneh জন্য কক্ষ তাপমাত্রায় রাখুন।
- বাটি মধ্যে আলাদা যে তরল ভাঁজ হয় আপনি ল্যাকটো-এভমেন্টেড টুকরা কিকস্টার করার জন্য এটি ব্যবহার করতে পারেন, বিশেষ করে যদি আপনি তাদের মধ্যে লবণের পরিমাণ কমিয়ে বা বাদ দিতে চান। মুরাদ এক মাস পর্যন্ত ফ্রিজে রাখবে।
- লবণ, মরিচ, এবং আখরোট (যদি ব্যবহার করা হয়) দই মধ্যে মিশ্রিত করুন
- চামচ লেবানী যেমন জার্স বা পাত্রে থাকে এবং এটি 1 সপ্তাহ পর্যন্ত ফ্রিজে সংরক্ষণ করে। দীর্ঘস্থায়ী স্টোরেজ জন্য, নীচের প্রথাগত তেল সংরক্ষণ পদ্ধতি ব্যবহার করুন।
- জলপাই তেল সঙ্গে আপনার হাত হালকাভাবে কোট লেবিনের একটি ছোট টেবিল চামচ আঁকুন এবং আলতো করে একটি বলের মধ্যে এটি আকৃতি। Labneh নরম হতে হবে, কিন্তু আপনি এখনও একসঙ্গে থাকা একটি বল যে এটি আকৃতি করতে সক্ষম হতে হবে।
- লেবানন বলগুলি সাবধানে পরিষ্কার, শুকনো গ্লাসের জারের মধ্যে রাখুন। লেবিনে অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল ঢেলে দাও। প্রসাধন এবং অতিরিক্ত গন্ধ জন্য, আপনি চামড়া এবং তেল যোগ হিসাবে আপনি তাজা আজ কিছু sprigs মধ্যে টোকা করতে পারেন
- বাতাসে কোন বায়ু বুদবুদ প্রকাশ করার জন্য পার্শ্বের জারগুলি আলতো চাপুন। 2 মাস পর্যন্ত রেফ্রিজারের আচ্ছাদন এবং সংরক্ষণ করুন
হৃদয়গ্রাহী রুটি বা ক্র্যাকারের উপর ছড়িয়ে পড়া হিসাবে আপনার labneh উপভোগ করুন। Leftover তেল রুটি জন্য একটি চমত্কার নৈশভোজ সস তোলে, বিশেষ করে যদি আপনি জারজ থেকে তাজা আজ এর sprigs যোগ করা।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 262 |
| মোট চর্বি | ২9 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 4 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 21 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 2 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 26 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 1 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 1 গ্রাম |