ইহুদি Buckwheat- মাশরুম ( kasha ) knishes জন্য এই রেসিপি একটি flaky খাদ ক্রিম pastry সঙ্গে তৈরি করা হয়। ওভারওয়ার্ক না কাটা না বা এটি পোকামাকড় মত স্বাদ হবে! শুকনো পোলিশ borowiki মাশরুম চেষ্টা করুন কিন্তু ইতালীয় porcini করতে হবে। তাজা মাশরুম বাটন বা শিশুর শাড়ি হতে পারে। খরা ক্রিম এবং চটকানি ডাল এর একটি পুতুল সঙ্গে পরিবেশন করা, যদি ইচ্ছা Knishes একটি জলখাবার, appetizer, প্রধান কোর্স বা পাশের ডিশ হিসাবে খাওয়া যাবে।
এখানে knishes সম্পর্কে আরও পড়ুন। যারা কোশার রাখে, এই পারভেজটি তৈরি করতে, সুস্বাদু মাশরুমগুলিকে শুকিয়ে ফেলার জন্য উদ্ভিজ্জ শস্য ব্যবহার করুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- সুর ক্রিম প্যাস্ট্রি জন্য:
- 2 1/4 কাপ প্যাস্ট্রি ময়দা বা 2 কাপ সবমিল আটা
- 1 চা চামচ বেকিং পাউডার
- 1/2 চা চামচ লবণ
- 1/2 চিকন চিনি
- 4 1/2 আউন্স + 1 টেবিল-চামচ অনিল্ট মাখন (ছোট ছোট টুকরো কাটা)
- 3 আউন্স খরা ক্রিম
- বেকহাট-মাশরুমে (কাশ) ভরা জন্য:
- 3 টেবিল-চামচ মাখন
- ২ টি বড় পেঁয়াজ (কাটা কাটা)
- 7 ounces বোতাম বা শিশুর বেলা মাশরুম (ডাইংস)
- 1 কাপ বেকহাট (2 কাপ গরুর মাংস স্টক মধ্যে রান্না)
- 3/4 ounce শুকনো মাশরুম (1 কাপ গরম গরুর মাংস স্টক বা উদ্ভিজ্জ স্টক মধ্যে soaked)
- লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
- 1 বড় ডিম (1 টি চামচ জল দিয়ে পিটানো)
এটা কিভাবে
প্যাস্ট্রি করতে:
- একসঙ্গে ময়দা, বেকিং পাউডার, লবণ এবং চিনি প্রজনন।
- মিশ্রণ মরিচ মধ্যে কাটা পর্যন্ত মিশ্রণ সূক্ষ্ম Crumbs অনুরূপ।
- কোমল ক্রিম যোগ করুন এবং দ্রুত একটি আটা গঠন, যতটা সম্ভব ছোট পরিমাণে আধা সামলাচ্ছে।
- প্রয়োজন হলে, এক সময়ে 1 চা চামচ জল যোগ করুন।
- 2 ঘন্টা জন্য প্লাস্টিক এবং ঠান্ডা মোড়ানো।
ভরাট করা:
- বড় মশলা এবং সস পেঁয়াজ এবং তাজা মাশরুম ময়দা পর্যন্ত নরম এবং বাদামী।
- রান্না করা Buckwheat যোগ করুন এবং সামান্য বাদাম পর্যন্ত রান্না।
- শুকনো মাশরুম তরল ছিটিয়ে এবং চিপা সরান।
- ঘর্ষণ তরল বরাবর skillet যোগ করুন, সাবধানী ধারক নীচের বসতি স্থাপন করা হয়েছে যে কোনো কণা বন্ধ না করা সতর্কতা অবলম্বন।
- মাঝারি উচ্চ পর্যন্ত রান্না করা হয় যাতে তরলটি শুকিয়ে যায়।
- সম্পূর্ণরূপে শীতল করা যাক লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন।
জড় করা:
- তাপ ডিমের 400 ডিগ্রি
- 1/8-ইঞ্চি বেধ একটি হালকা floured পৃষ্ঠ পেস্ট্রি আউট রোল। 6x3-inch আয়তক্ষেত্র মধ্যে কাটা।
- এক প্রান্তে ভরাট বড় পুতুল রাখুন
- ডিমের সঙ্গে পিঁপড়ে পিঁপড়া জল।
- অন্য প্রান্তটি দেখাতে এবং একসঙ্গে চিম্টি ফেলতে এক প্রান্ত ভাঁজ করুন, নিশ্চিত করুন যে কোন আটকা পড়ে থাকা বায়ু নেই।
- ডিমের কুসুমের সাথে ব্রাশ করুন এবং 15 মিনিট একটি চার্মা-রেখাযুক্ত প্যানের উপর করুন।
- গরম বা কক্ষ তাপমাত্রায় খাওয়া
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 236 |
| মোট চর্বি | 14 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 8 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 4 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 36 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 273 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | ২7 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 2 গ্রাম |