রাশিয়ান Torte জন্য এই রেসিপি জমকালো ভর্তি , আখরোট এবং meringue সঙ্গে তৈরি বলকানস মধ্যে বেশ জনপ্রিয় বলে মনে হচ্ছে, কিন্তু স্ল্যাভ সঙ্গে এত না। সুতরাং কেন নাম? এটা বলা কঠিন সার্বিয়ানরা এই ডেজার্টের পক্ষে অনুভব করে এবং সম্ভবত এটির উৎপত্তি যেখানে। একটি রেসিপি একটি বহিরাগত বিশেষণ বা বিদেশী দেশের নাম যোগ করা অস্বাভাবিক নয়। একটু অস্বাভাবিক কি হল যে এটি একটি " torte " বলা হয়, যা একটি লম্বা, মাল্টি স্তরযুক্ত পিষ্টক। এটি একাধিক স্তর আছে, কিন্তু এটি একটি তৃণখুল মত বেশ সমতল। কিন্তু এটি একটি তৃণমূলে নয়, তাই আমি শুধু "torte।" এটা আনারস মত অন্যান্য ফল ভরাট করা যেতে পারে, তারিখ, চূর্ণবিচূর্ণ, কিন্তু আমি জ্যামিতিক চাই যেখানেই এই ডেজার্ট উৎপন্ন হয়, এটি সুস্বাদু। একটি সত্য রাশিয়ান উন্মাদ টর্চ সঙ্গে এই রেসিপি তুলনা।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- প্যাস্ট্রি আহার:
- 1 প্যাকেজ খামির (সক্রিয় শুষ্ক)
- 1/4 কাপ জল (গরম)
- 1/2 কাপ খরা ক্রিম (রুম তাপমাত্রা)
- 12 আউন্স মাখন (নরম)
- 4 বড় ডিমের কুসুম (সাদা সংরক্ষণ)
- 4 কাপ ময়দা (সবকটি উদ্দেশ্য)
- 1/2 চা চামচ লবণ
- বাদাম ভর্তি:
- 16 আউন্স আখরোট (স্থল, কাটা নয়)
- 3/4 কাপ চিনি
- 2 চা চামচ দারুচিনি
- পেঁচানো ভর্তি:
- 24 ounces জমকালো ভরাট
- ডিমের শ্বেতাংশ ও চিনি দিয়া তৈরী কেক বিশেষ:
- 4 বড় ডিমের সাদা
- 1/2 কাপ চিনি
- 1 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
এটা কিভাবে
- পেস্ট্রি আটার তৈরি করতে: একটি ছোট বাটি মধ্যে, উষ্ণ জল খেসি দ্রবীভূত এবং খরা ক্রিম মধ্যে জাভাস্ক্রিপ্ট। একপাশে সেট করুন একটি বড় বাটি মধ্যে, ক্রিম মাখন, এবং ডিম yolks এবং খামির মিশ্রিত মিশ্রণ। তারপর ময়দা এবং লবণ যোগ করুন, এবং ভাল মিশ্রিত। তিন ভাগে বিভক্ত এবং 20 মিনিটের জন্য প্লাস্টিকের মধ্যে আবৃত দাঁড়ানো যাক।
- বাদাম ভর্তি করা: একটি মাঝারি বাটি মধ্যে, একসঙ্গে স্থল আখরোট, 3/4 কাপ চিনি এবং দারুচিনি মিশ্রিত। শীর্ষস্থানীয় জন্য এই 1/2 কাপ রিজার্ভ এবং বাকি একপাশে সেট।
- একত্রিত করা: তাপ ডিমের 350 ডিগ্রি। এক সময়ে এক টুকরো এক টুকরা সঙ্গে কাজ করে, একটি পাতলা আয়তক্ষেত্র (একটি আধা শীট প্যানের আকার, প্রায় 18x12 ইঞ্চি) মধ্যে রোল আউট। একটি কুকি শীট বা অর্ধ-শীট প্যানের মধ্যে রাখুন। শীর্ষ আখরোট মিশ্রণ সঙ্গে শীর্ষ, শীর্ষস্থানীয় জন্য 1/2 কাপ সংরক্ষিত।
- আখরোট মিশ্রণ উপরে আখ এবং স্থান দ্বিতীয় অংশ আউট রোল। এটি ভাল stirring দ্বারা জাফরান ভর্তি ঢালা এবং আধা সমগ্র পৃষ্ঠের উপর এটি ছড়িয়ে। আধা চা চামচ আধা চা চামচ। 40 মিনিট জন্য বেঁধে চুলা থেকে সরান
- 40 মিনিটের পিকিং সময় শেষ পর্যন্ত, ফেনা পর্যন্ত ডিমের সাদা চাবুক দ্বারা meringue করা। 1/2 কাপ চিনি এবং ভ্যানিলা যোগ করুন এবং শক্ত পর্যন্ত পর্যন্ত বীট। ওভেন তাপমাত্রা বৃদ্ধি 400 ডিগ্রী। গরম torte উপর meringue ছড়িয়ে এবং সংরক্ষিত বাদাম মিশ্রণ সঙ্গে ছিটিয়ে 10 থেকে 15 মিনিট বা বাদামি বাদামি বাদামি। যখন ঠান্ডা, হীরা আকারের মধ্যে কাটা পরিবেশন করা।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 327 |
| মোট চর্বি | 26 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 9 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 6 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 71 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 94 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | ২0 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 6 গ্রাম |