ইতালির বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, একটি ফরিনটা হল একটি মোটা দস্তা যা সবজি, তরমুজ, এবং এক ধরনের বাছাই করে থাকে।
লেগুরিয়ার ফারিনাটা উপকূলীয় ইতালীয় অঞ্চলটি বেশ ভিন্ন। এটি একটি জনপ্রিয় রাস্তার খাদ্য যা মুরগির ময়দা এবং যথেষ্ট পরিমাণে জল সরবরাহ করে যা মোটামুটি তরল তরল তৈরি করে এবং একটি পাতলা, খাস্তা পিষ্টক মধ্যে চুলা মধ্যে বেকড হয়: একটি উদ্ভিজ্জ প্যানকেক বা ফ্ল্যাটব্রেড যে আপনি স্লাইস এবং পরিবেশন করা। এটি দ্রুত যেতে, এবং মানুষের জন্য আরও দাবি করতে
এটি ফ্রান্সের কোট ডি অজুর অঞ্চল এবং টাস্কিনির সিসিনাতে নাইসের সমাজের সঙ্গে ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত।
লা স্পজিয়া শহরে ২010 সালের স্যালনে ডেল গুস্টোর রাস্তার খাবারে ফরিনিটা পরিবেশন করা হয়েছিল, এবং এটি পরিষ্কারভাবে পরিবেশন করার পাশাপাশি (এমনকি এটি খুব ভাল ছিল), তারা সসেজ, কাঁঠাল এবং মাংসের সাথে এটি পরিবেশন করছে ওভেনে এটি ঢুকিয়ে আগে ফারীনাতায় চূর্ণবিচূর্ণ হয়ে যায়, এবং মাখনের মতো চিনি দিয়ে, যা হট ফিনিনাটায় বিচিত্র এবং চমত্কারভাবে গলিত। উভয় মুখভঙ্গী বিকল্প, যদিও প্লেইন পলিটিক্স খুব ভাল।
আরেকটি ক্লাসিক বিকল্প হলো ল স্পিজিয়া থেকে আসা লোকেদের অই সিপোলট্টি দেওয়া হয়, যা পেঁয়াজ দিয়ে আধা চা চামচ পেঁয়াজ থাকে, যা ফার্নটাতে ছিটিয়ে থাকে।
পরবর্তী, ইতিহাস একটি বিট:
বলা হয় যে, পিসা ও জেনোয়ার মধ্যকার মেলোরিয়া যুদ্ধের পরে ফারানাতাকে আবিষ্কার করা হয়েছিল, যখন বিজয়ী জেনোজ বাহিনী একটি ঝড়ের দ্বারা আঘাত হেনেছিল, তাই হিংসাত্মকভাবে মুরগির ময়দা ব্যারেলগুলি ভেঙে ভাঙা এবং সমুদ্রপৃষ্ঠের সাথে মিশে গিয়েছিলো যখন জলরাশি শান্ত হলেন, তখন নাবিকরা জাদুকরিদের গুঁড়িয়ে দিয়েছিল - তারা তা ছুঁড়তে পারছিল না কারণ তাদের সব ছিল - এবং ডেকের উপর শুকানোর জন্য তা ছড়িয়ে দিয়েছিল। এটা এতই ভালো যে তারা যখন ঘরে ফিরে আসে তখন তারা এটি প্যাকিং শুরু করে, লোরো ডি পিসা নামে, পিসন সোনার নামকরণ করে।
উল্লেখ্য যে এই চিকন ফারিনটাটি Ligurian হিসাবে বিবেচিত, আপনি এটি টাস্কান উপকূল বরাবর এটি পাবেন, যেখানে এটি ফরাসি কোস্টা আজুররাতে সিসিনা বা টাটা ডি সিইসি নামে পরিচিত, যেখানে এটি পিপরেণ্টে সমাজ বলা হয় ( জেনোস ব্যবসায়ীদের দ্বারা প্রবর্তিত), যেখানে এটি বেলকুডা বলা হয়, সার্ডিনিয়া এর Genoese উপনিবেশে, যেখানে এটি fainè বলা হয়, এবং জিবারলটার, যেখানে এটি calentita বলা হয় ।
এই রেসিপি জন্য, আপনি উত্থাপিত প্রান্ত (যদি বৃত্তাকার প্রায় 15 ইঞ্চি, বা ব্যাস 38 সেমি, যদি আয়তক্ষেত্রাকার, 10 দ্বারা 18 ইঞ্চি বা 25 দ্বারা 45 সেমি দ্বারা 2 বিস্তৃত অগভীর pans প্রয়োজন হবে।
[ড্যানেট সেন্ট ওঞ্জে সম্পাদনা]
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 1/8 পাউন্ড / 500 গ্রাম চিকেন আটা
- 1 ২/3 কিউব / 1.6 লিটার জল
- 1 কাপ / ২50 মিলি জলপাই তেল
- লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
- ঐচ্ছিক: বাদাম সসেজ
- ঐচ্ছিক: নরম পনির (Crescenza বা এমনকি ক্রিমল রিকোটা লাইন বরাবর)
- ঐচ্ছিক: কাটা পেঁয়াজ
এটা কিভাবে
একটি বাটি মধ্যে জল রাখুন চিকন আটা ময়দা জলে ডুবিয়ে ঝলকানি ব্যবহার করুন। লবণের একটি সুস্বাদু পিঞ্চে ঝাঁকান, প্লাস্টিক মোড়ানো সঙ্গে বাটি আবরণ, এবং একটি গরম কিন্তু গরম জায়গায় কমপক্ষে চার ঘন্টা জন্য বিশ্রাম করা যাক।
সময় আপ হয়, আপনার চুলা preheat 440 F (220 সি)।
একটি slotted চামচ ব্যবহার করুন ফেনা যা batter এর পৃষ্ঠের উপর গঠিত হবে অপসারণ, এবং তারপর তেল অর্ধেক মিশ্রিত, অন্য অর্ধেক আপনার pans তেল ব্যবহার করে।
Pans মধ্যে পিটা ঢালা - এটি 5 এবং 10 মিমি মধ্যে, বা 1/4 এবং 1/2 ইঞ্চি পুরু এর মধ্যে হওয়া উচিত। ২0 মিনিটের জন্য দূরনিয়াকে বেঁধে নিন, যতক্ষণ না এটি দৃঢ় এবং সুবর্ণ হয়ে যায়। এটি স্লাইস করুন এবং এটি গরম পরিবেশন, লবণ এবং স্বাদ যাও মরিচ সঙ্গে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 329 |
| মোট চর্বি | 23 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 4 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 16 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 6২5 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | ২7 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 4 গ্রাম |