কোনও থালাটি শীতকালীন দিনের জন্য এতটা নিখুঁতভাবে অনুভব করে নি। এটা কঠিন সময়ে এবং বৃষ্টির ঝড়ের মাধ্যমে ব্রিটেন ও আয়ারল্যান্ডকে তার পায়ের তলায় রাখা হয়েছে। ডিনারের জন্য পরিবেশিত হলে এটি সর্বদা কোনও পরিবারে একটি হাসি নিয়ে আসে
ব্যবহার
Dumplings suet এবং এই থালা জন্য তৈরি হয়, সত্যিই কোন বিকল্প নেই। তাই যদি আপনি suet (ইউকে তে সহজ) খুঁজে না পান তাহলে আপনি যে বিকল্পগুলি ব্যবহার করতে পারেন তা চেক করুন অথবা কেবলমাত্র তাদের বাদ দিন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 টেবিল চামচ সব-উদ্দেশ্য (প্লেইন ময়দা)
- 1 পাউণ্ড (450 গ) পুরু রান্নার স্টিক, বড় বড় অংশ কাটা
- 2 টেবিল-চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
- 2 টেবিল চামচ ব্র্যান্ডি
- 1 কাপ পেঁয়াজ (115 গ) প্রায় কাটা
- 1 কাপ (100 গ্রাম) লেইক, পরিষ্কার এবং সুতা কাটা
- 1 কাপ (170 গ্রাম) গাজর, প্রায় কাটা
- 1½ পিিন্টস (750 মিলি)
- অন্ধকার গরুর মাংস স্টক
- 4 ওজ (115 গ) স্ব-ক্রমবর্ধমান আটা
- 2 ওজ (55 গ)
- কদাকার suet
এটা কিভাবে
- একটি বড় বাটি মধ্যে একসঙ্গে ময়দা এবং রান্না স্ট্যাক অংশ। নিশ্চিত করুন যে সমস্ত গরুর মাংস আটা আচ্ছাদিত হয়।
- একটি বড় ভাজা প্যান গরম গরম অর্ধেক তেল কিন্তু ধূমপান না। জুড়ে অর্ধেক floured স্টেক টুকরা এবং বাদামী জুড়ুন। একটি ডাচ ওভেন বা casserole থালা মধ্যে স্টেক এবং স্থান সরান। ফ্রাইং প্যানে অবশিষ্ট তেল যোগ করুন, তাপ আবার বাকি স্টেক এবং বাদামী সব জুড়ুন আবার, থালা স্টেক যোগ করুন।
- তাপ আপ উচ্চ করুন এবং ফ্রাইং প্যান যাও ব্র্যান্ডি যোগ করুন, ভাল হিট, প্যানের নীচের অংশে সব মাংস রস scraping। এটি একটি স্টিকি গ্লাস হয়ে না হওয়া পর্যন্ত এই মিশ্রণ এটি না জাবার যত্ন গ্রহণ করা রান্না করা অবিরত।
- পেঁয়াজ, লিক এবং গাজরগুলিকে ফ্রাইং প্যানের সাথে যোগ করুন, সবগুলিকে গ্লাসের সাথে কোট করা ভাল করে তোলুন এবং তারপর ডিশে তাদের সবাইকে টানুন।
- তাপ সম্মুখস্থ ফ্রাইং প্যান রাখুন, স্টক এক তৃতীয়াংশ মধ্যে চলা এবং পাম্প নীচে থেকে সব বিট scraping, ফোঁড়া আনা। একবার সমস্ত বিট মুক্তি হয়, পুচ্ছ মধ্যে স্টক ঢালা।
- অবশিষ্ট স্টক যোগ করুন, একটি tight-fitting ঢাকনা দিয়ে আবরণ, তারপর চুলা উপরে বা একটি মাঝারি oven (350F / 175C) 2 ঘন্টা জন্য আলতোভাবে উষ্ণ। স্টক খুব কম হ্রাস করা হয় না তা নিশ্চিত করার জন্য সময়ে সময়ে চেক করুন। যদি এটি হয়, একটু উষ্ণ জল যোগ করুন। মাংস এবং সবজি সবসময় তরল দ্বারা আবৃত করা উচিত। আপনি এই রেসিপি একটি ধীর কুকার মধ্যে করতে পারেন যদি আপনার এক আছে।
Dumplings করুন
- একটি প্রশস্ত বাটি মধ্যে suet সঙ্গে আটা মিশ্রন এবং লবণ একটি চিম্টি। 3 টেবিল-চামচ ঠান্ডা পানি যোগ করুন এবং আদায়ে করুন। যদি নরম শুকনো শুকনো হয় তবে আপনি যতক্ষণ না একটি নরম, সামান্য চটচটে মালকড়ি থাকে।
- 8 মধ্যে আটা বিভক্ত এবং গোলাপী গোল মধ্যে আভাস আলোর floured হাত দিয়ে। আপনি অবশিষ্ট dumplings রোল যখন এক পাশে ছেড়ে।
- গরুর মাংসের স্টউয়ার ২ ঘণ্টা পর রান্না করে ঢেকে রাখুন, ময়দা পরিষ্কার করুন এবং লবণ বা মরিচ দিয়ে স্বাদ যোগ করুন। স্ট্যুয়ারে ডুম্পলিংগুলি স্ট্রোকের উপর ভিত্তি করে এমনকি বিভিন্ন দূরত্বের মধ্যে রাখুন, মাঝখানে আপনার পপের পাশাপাশি যদি আপনার যথেষ্ট থাকে তবে ঢাকনা দিয়ে আবার কাপটি ঢেকে রাখুন এবং আরো 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- ঢাকনাটি মুছে ফেলুন এবং আপনি দেখতে পাবেন ডাম্প্লগ্লিস ভালভাবে বেড়েছে, যদি না থাকে তবে কয়েক মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- গরম বাটি মধ্যে গরম পরিবেশন করা। উপভোগ করুন!
প্রকারভেদ
এই গরুর মাংস স্ট্যু এবং Dumplings রেসিপি আমরা leeks , গাজর এবং পেঁয়াজ ব্যবহার, কিন্তু আপনি হাত থাকতে পারে অন্য কোন শীতকালীন রুট সবজি যোগ করতে মুক্ত মনে।
ডাব্ল্পিং মিশ্রিত করার আগে গাজর-ফ্লেভারযুক্ত ডাম্পলিংগুলির জন্য 1 টেবিল-চামচ চূর্ণকারী সবুজ শাকসব্জি (প্যানডেল, রোসেমারি, এবং ঋষি ভালভাবে) যোগ করুন। বা, Dumplings রোলানো আগে ভেজা কাটা মধ্যে Marmite একটি চা চামচ আদায়ে ।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 507 |
| মোট চর্বি | ২9 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 11 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 14 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 72 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 8২9 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 32 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 4 গ্রাম |
| প্রোটিন | ২7 গ্রাম |