ব্যয়বহুল এবং ব্যবহার করা সহজ, একটি ধীরক কুকার দ্রুত আপনার সবচেয়ে ব্যবহৃত রান্নার যন্ত্রপাতি এক টুকরা হতে পারে। আপনার ধীর কুকার ক্রয়ের থেকে সর্বাধিক পেতে আপনার ধীর কুকার ক্রয় এবং ব্যবহার এই টিপস ব্যবহার করুন
একটি ধীর কুকার নির্বাচন
ধীর কুকারগুলি মূল্য $ 20 থেকে $ 150 হতে পারে, তবে বেশিরভাগের মতই সুন্দর বৈশিষ্ট্যগুলি রয়েছে। তারা বেস গঠিত, যা গরম করার উপাদান, একটি অপসারণযোগ্য stoneware সন্নিবেশ, যা আপনি কি খাদ্য রাখা, এবং একটি ঢাকনা, সাধারণত কাচ রয়েছে।
আপনি আপনার ধীর কুকার কিনতে যখন আপনি করতে হবে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পছন্দ কি আকার পেতে। তারা মাপসই ক্ষুদ্র কুকারগুলির থেকে যে এক ব্যক্তি রেসিপি জন্য ভাল বা গরম বা রান্নার ডিপ জন্য বৃহৎ ক্ষমতা কুকি (6 বা 7 quarts বা বড়) যে একটি ভিড় জন্য স্ট্যু প্রস্তুত করতে পারেন থেকে আকার অন্তর্ভুক্ত। মনে রাখবেন যে অনেক রেসিপি প্রয়োজন প্রয়োজনীয় কুকারের আকার উল্লেখ যদি আপনি একটি কুকার ব্যবহার করেন যা খুব বড়, আপনি আপনার খাদ্য ঝুঁকি ঝুঁকি। এবং, স্পষ্টতই, খুব ছোট একটি কুকার উপাদানগুলি সব রাখা হবে না। চারটি পরিবারের জন্য, সেরা ধীর কুকার সম্ভবত 3 থেকে 4 টি quarts।
ধীর কুকার crocks বৃত্তাকার বা ডিম্বাকৃতি আকারে আসা। গোল এবং আকারের জন্য গোলাকার আকারগুলি সর্বোত্তম এবং যদি আপনি মনে করেন যে প্রচুর পরিমাণে মাংসপিন্ড যেমন, রোস বা পুরো মুরগির মতো আপনি বড় আকারের মাংসপেশী তৈরি করবেন বলে মনে হয়, তাহলে ওভাল আকার ভাল।
বৈশিষ্ট্য হিসাবে, সবচেয়ে মৌলিক ধীরক কুকিগুলি বেশ সুন্দর হয়: নিয়ন্ত্রণগুলির একটি উচ্চ বা নিম্ন সেটিংস আছে।
অনেকে "উষ্ণতা" সেটিংস রাখে, যা আপনি যদি কোনও পার্টিতে আপনার ধীর কুকার ব্যবহার করেন এবং কিছু ঘন্টার জন্য উষ্ণতা রাখতে চান, অথবা আপনি দেরি করে আসছে পরিবারের সদস্যদের জন্য খাবারগুলিকে উষ্ণ রাখতে চান তবে এটি দরকারী। কিছু ধীর কুকারেরও একটি বৈশিষ্ট্য রয়েছে যার মধ্যে আপনি রান্নাঘরের সময় প্রোগ্রামটি করতে পারেন, যার পরে কুকার স্বয়ংক্রিয়ভাবে "উষ্ণ রাখা" সেটিং চালু হবে।
ধনী কুকুর বিবেচনা:
- হ্যামিলটন বিচ 3-ইন-হোল্ড কুকার
- ইলুম টাচস্ক্রিন টেকনোলজি সহ ক্রক-পট স্লো কুকি
- প্রতিদ্বন্দ্বী প্রোগ্রামেবল স্মার্ট পট
- ক্রক পট VersaWare প্রো
আপনার ধীর কুকার ব্যবহার কিভাবে শিখতে
একটি ধীর কুকার , একটি কম, অবিচলিত তাপ এ খাদ্য রান্না (170˚ থেকে 280˚F মধ্যে)। টাইট-ফিটিং ঢাকনা একটি ঘিরা পরিবেশ তৈরি করে যা তাপ ও আর্দ্রতা আটকায়। এটা মাংসের কঠিন, সস্তা কাট (ধীর এবং কম রান্না পদ্ধতি তাদের কাঁটাচামচ তৈরি করে তোলে), লম্বা সিমিং স্টোজ এবং মটরশুটি এবং শস্যের জন্য আদর্শ রান্না পদ্ধতি যা নরম করার জন্য যথেষ্ট পরিমাণে রান্নার সময় প্রয়োজন।
আপনার মেশিনের সাথে নিজেকে পরিচিত করার জন্য পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে আপনার নির্দেশ ম্যানুয়াল পড়ুন। ধীরে ধীরে-রান্না রান্নার কাজে বিনিয়োগের জন্য এটি একটি ভাল ধারণা, যেমন আপনার মাতার ধীর কুকুর কুকুরের জন্য বিনোদনমূলক নয়, যা আপনাকে ধীরগতির পদ্ধতির পদ্ধতি সম্পর্কে প্রচুর তথ্য দেবে এবং চেষ্টা করার জন্য প্রচুর রেসিপি দেবে।
টানা মুরগি মত একটি সহজ থালা (এখানে মুরগি টানা কিভাবে ধাপে ধাপে একটি পদক্ষেপ) আপনি একটি ধীর কুকার ব্যবহার না করেছি, তাহলে একটি ভাল প্রথম প্রচেষ্টা হবে।
আপনার ধীর কুকার থেকে ভাল ফলাফল পাওয়ার জন্য এখানে কিছু সাধারণ নিয়ম আছে:
- ব্যবহারকারী রেসিপি জন্য ধীর কুকার সঠিক আকার। ধীর কুকারটি এক-আধ এবং তিন-চতুর্থাংশের মধ্যে হওয়া উচিত। এটি খুব কম ভর্তি আপনার খাবার পুড়িয়ে বা শুকিয়ে ফেলবে; খাবারটি রান্না করার সময় প্রসারিত হয় তবে এটি খুব বেশী ভরাট করে আপনার কুকারকে আচ্ছন্ন করে তুলতে পারে।
- সবজি এবং মাংসের টুকরো একইভাবে মাপের অংশে কাটাও যাতে সব কিছু রান্না হয়।
- যদি আপনার চুল ধুয়ে ফেলার আগে স্টোভের উপর একটি প্যানের মধ্যে চিকেন বা গরুর মাংস থাকে, তাহলে আপনার প্রস্তুতকৃত ডিশের জন্য গন্ধের গভীরতা যুক্ত হবে।
- যদি সম্ভব হয়, তাহলে রান্নাঘরের প্রথম ঘন্টার জন্য ধীর কুকারটি চালু করুন, তারপর এটি কমতে ঘুরিয়ে নিন (এবং এটি একটি রেসিপি দেওয়া রান্নার সময় থেকে এক ঘন্টা কমানো যদি এটি কম সেটিংয়ের উপর এটি সম্পূর্ণভাবে রান্নার প্রস্তাব দেয়)। এটি একটি নিরাপদ তাপমাত্রা (140˚F এর বেশি) পর্যন্ত খাদ্যকে এনে দেয়।
- কারণ আপনি ব্যবহার করছেন ধীর কুকারের ধরন, আপনার অবস্থান, উপাদানগুলি, এবং অন্যান্য কারণগুলি যে খাদ্য রান্না করতে পারে তার গতিটি প্রভাবিত করতে পারে, রেসিপি প্রস্তাবিত হওয়ার কয়েক ঘন্টা আগে ড্যানিওশনের জন্য আপনার পরীক্ষাটি শুরু করা শুরু করে। রান্না মাংসের নিরাপদ তাপমাত্রা শিখতে একটি তাপমাত্রার চার্টের সাথে পরামর্শ করুন।
- কম সেটিং উপর এটি হিসাবে খাদ্য রান্না প্রায় উচ্চতর উচ্চ সেটিংস হিসাবে দ্রুত দ্বিগুন।
চেষ্টা করার জন্য রেসিপি
একটি ধীর কুকার ব্যবহার সহজ এবং gratifying হয়। একবার আপনি এটি কিভাবে ব্যবহার শিখেছি, আপনি প্রধান সুবিধা, পাশের খাবারের দোকান, সূপ এবং stews যে আপনি এই সুবিধাজনক এবং অর্থনৈতিক প্রয়োগ ব্যবহার করতে পারবেন জন্য প্রচুর রেসিপি পাবেন। একটি ধীর কুকার এমনকি ডেজার্ট করতে ব্যবহার করা যেতে পারে ।
এখানে শুরু করতে কিছু রেসিপি আছে: