দক্ষিণ ঐতিহ্য হুপ্পিন 'বোতলজাত একটি bowl, কালো অলস মটরশুটি এবং চাল একটি স্ট্যু, আপনি একটি উত্সাহী বছর গ্যারান্টি, নববর্ষের দিন খেতে প্রথম জিনিস হওয়া উচিত নির্দেশ করে । এই ঐতিহ্য আরেকটি সংস্করণ আপনি আপনার খাওয়া প্রতিটি মটর জন্য একটি ভাগ্যবান দিন আছে বলে। এই পৌরাণিক কাহিনীগুলি সত্য কিনা, তা এখনও নতুন বছর দিবস বা কোনও শীতকালীন দিনে উপবাসের জন্য একটি হৃদয়গ্রাহী ও সুস্বাদু খাবার। স্মোকড হ্যাম হক স্টউকে একটি স্মোকি, সমৃদ্ধ, গন্ধ দেয়, কিন্তু আপনি এই থালা শশা সংস্করণ করতে পারেন। রেসিপি নীচে নোট দেখুন।
এই রেসিপি ধীর কুকার মধ্যে তৈরি করা হয়। আপনি আপনার নববর্ষের আগের উত্সবের জন্য মাথা মুণ্ডন করার আগে এটি রাখুন, এবং এটি নতুন বছর এর দিন ব্রাঞ্চ জন্য প্রস্তুত তাই এটা সারা রাত উষ্ণ হবে। মটরশুটি শুকিয়ে নিন (সকালে বা দ্রুত-সক পদ্ধতি ব্যবহার করে) ধীরে ধীরে তাদের সরিয়ে দেওয়ার আগে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 পাউন্ড শুকনো কালো-আচ্ছাদিত মটর (জবজবে)
- 1 মাঝারি পেঁয়াজ (হলুদ, ডাইংস)
- 1 পাঁজর সিলেট (ডাইংস)
- 1 টি মাঝারি গোল মরিচ (লাল, ডাইংস)
- 2 রসুন রসুন (minced)
- 1 স্মুথ হ্যাম হক
- 32 ounces চিকেন স্টক (কম-সোডিয়াম)
- 1 বে পাতা
- 1 থেকে 1 1/2 কাপ সাদা চাল (দীর্ঘ শস্য)
- আঠা: স্বাদ থেকে গরম মরিচ সস (যেমন Tabasco Sauce)
এটা কিভাবে
- একটি বৃহৎ (6 কোয়ার্টার) ধীরক কুকার crock মধ্যে, soaked মটরশুটি, পেঁয়াজ, সেলাই, ঘণ্টা মরিচ, হ্যাম হক এবং রসুন মেশান। মুরগি স্টক ধীর কুকার crock মধ্যে পাতন, এবং উপাদানগুলি একত্রিত করার জন্য জালিয়াতি। বে পাতা যোগ করুন, এবং এটি ডুব দেওয়া পর্যন্ত এটি তরল মধ্যে এটি ধাক্কা।
- ধুলো কুকারটি ঢেকে রাখুন এবং 7 থেকে 8 ঘন্টার জন্য কম রান্না করুন, যতক্ষণ না মটরশুটি টেন্ডার হয়। উপসাগর এবং হাম হক বাদ দিন। স্টউও 4 থেকে 5 ঘন্টা জন্য উচ্চ উপর রান্না করা যাবে।
- ভর্তি আগে, আপনি সাধারণত হবে হিসাবে চাল প্রস্তুত।
- পরিবেশন করা, একটি বাটি মধ্যে কিছু পাউডার সাদা চাল এবং চামড়া উপর Hoppin 'জন ladle চূর্ণীভবন। টেবিল এ গরম মরিচ সস তাদের পছন্দ অনুসারে সিজনের জন্য সবাই পাস।
দ্রষ্টব্য: এই হপ্পিন 'জন রেসিপিটির একটি নিরামিষ সংস্করণ তৈরি করতে, উদ্ভিজ্জ স্টক বা নিরামিষ চিকেন-সুস্বাদু স্টক সহ চিকেন স্টক প্রতিস্থাপন করুন। হ্যাম হক ছাড়ুন সিঁড়ি আস্বাদন যখন স্টুয়ার ধোঁয়াটে পেপারিকা, chipotle seasoning, বা বেকিং লবণ সঙ্গে রান্না শেষ হয়।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 215 |
| মোট চর্বি | 1 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 2 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 28২ মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 43 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 5 গ্রাম |
| প্রোটিন | 10 গ্রাম |