ফ্ল্যান দক্ষিণ আমেরিকার একটি খুব জনপ্রিয় ডেজার্ট। এটি একটি মাখনের মতো কাস্টার্ড , কারমেলের একটি স্তর উপরে বেকড। যখন প্যানের বাইরে রান্না করা ফ্ল্যানটি ফ্লিপ করা হয়, তখন কারমেলটি একটি চমত্কার টেপ এবং ডেজার্টের জন্য একটি সস হয়ে যায়।
এই flan রেসিপি এমনকি আরো caramel স্বাদ আছে , হিসাবে dulce de leche , একটি পুরু caramel দুধ এবং চিনির মিষ্টি, কাস্টার্ড যোগ করা হয়।
Flan প্রস্তুত করা সহজ এবং এখনও উপস্থাপনা মধ্যে খুব চিত্তাকর্ষক এবং নাটকীয় মনে হয়। অধিকাংশ লোক flan ঠান্ডা পরিবেশন করা, কিন্তু আমি এটা creamiest এবং সবচেয়ে সুস্বাদু মনে হয় যখন এটি চুলা থেকে এখনও গরম।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 1/2 কাপ চিনি
- 10 টি ডিম
- 1 মিষ্টি হতে পারে
- ঘন দুধ
- 1 পারেন
- dulce de leche
- 1 কাপ ক্রিম
- 1 কাপ দুধ (সম্পূর্ণ)
- 2 টিস্যু ভ্যানিলা
- 1 দারুচিনি লাঠি
- লবণ এর চিম্টি
এটা কিভাবে
- দারুচিনি লাঠি দিয়ে একটি মাঝারি পাত্রের দুধ এবং ক্রিম রাখুন। প্রায় এক সিলমারে আনুন, তারপর তাপ থেকে সরিয়ে নিন এবং ঠান্ডা শীতল করুন।
- 325 ডিগ্রি ফারেনহাইটের প্রাক্কলন। একটি ছোট সসপ্যানের মধ্যে চিনি রাখুন। মাঝারি তাপ উপর তাপ, মাঝে মাঝে stirring, যতক্ষণ না চিনি পিষেছে এবং একটি মাঝারি কারমেল বাদামী সক্রিয় করে। যত্নপূর্বক 10 ইঞ্চি পিষ্টক প্যানের সাথে লম্বা পায়ে কারমেল বা 12 কাপ রিং ছাঁচে রাখুন। এক টাভেলের সাথে প্রান্তে থাকা (প্যানটি খুব গরম হয়ে যায়, এমনকি প্রান্তেও হতে পারে), প্যানের নীচে প্রায় সমানভাবে সওয়ার কারমেল। এটি শীতল এবং কার্ট ছিদ্র করতে পারে কারমেল কঠিনীভূত হবে, যা সূক্ষ্ম।
- কমপক্ষে 2 ইঞ্চি উচ্চ যে পক্ষের সঙ্গে একটি বড় রোস্টিং প্যানের ভিতরে কারমেল-প্রলিপ্ত পিষ্টক রাখুন। চুলা থেকে চুলা পূর্ণ একটি চায়ের চারা রাখুন
- Dulce de leche একটি মাইক্রোওয়েভ প্রোডাক্ট বাটনে রাখুন এবং মাইক্রোওয়েভ সংক্ষিপ্তভাবে তাপ করুন, যতক্ষণ না dulce de leche খুব নরম এবং প্রসারিত হয়।
- একটি বড় বাটি মধ্যে, ঝিনুক ডিম Dulce de leche এবং ঘনক দুধ যোগ করুন, এবং ভালভাবে মিশ্রিত পর্যন্ত ঝাড়া দুধ এবং ক্রিম মিশ্রণ থেকে দারুচিনি লাঠি সরান, এবং এটি ডিম মিশ্রণ মধ্যে ঝাড়া ভ্যানিলা মধ্যে সাফ, এবং স্বাদ একটি লবণ চিম্টি যোগ ক্যারামেল লেপা পিষ্টক প্যানের মধ্যে একটি সিভিয়ের মাধ্যমে ডিম মিশ্রণকে যত্নের সাথে রাখুন। চুলা প্যান রাখুন, পিষ্টক সঙ্গে ভিতর ভিতরে, চুলা মধ্যে। চুলা রাক সামান্য একটু স্লাইড করুন, তারপর সেভেন প্যানটি উত্তপ্ত পানি দিয়ে ভরাট করুন যতক্ষণ না এটি পিষ্টক প্যানের পাশে অবস্থান করে। জায়গায় চুলা রাক ফিরে স্লাইড, এবং বন্ধ চুলা দরজা।
- এক ঘন্টার জন্য এক ঘণ্টা এবং বিশ মিনিটের জন্য বেকিং ফ্যান বা এর অভ্যন্তরের তাপমাত্রা 180 ডিগ্রি ফারেনহাইট পর্যন্ত (মাঝারি তাপমাত্রায় তাপমাত্রার ব্যবহার)। Flan মাঝখানে jiggly মনে হবে, কিন্তু হিসাবে এটি ঠান্ডা দৃঢ় হবে।
- Flan ফর্ম ওভেন সরান, তারপর সম্পর্কে প্রায় 10 মিনিট জল স্নান মধ্যে flan ঠান্ডা যাক। জল স্নান থেকে সরান, এবং ঠান্ডা অন্য 10 মিনিট দেওয়া। একটি ছুরি দিয়ে flan এর প্রান্তকে loosed, তারপর একটি ভজনা platter সম্মুখের flan আউট flip।
- তুষারপাত গরম, ঠান্ডা, বা কক্ষ তাপমাত্রায় পরিবেশন। রেফ্রিজারেটরে কোনও বামন সংরক্ষণ করুন
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 412 |
| মোট চর্বি | 17 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 9 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 5 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 248 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 166 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 52 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 11 গ্রাম |