এই থাই আম Grilled চিকেন রেসিপি একটি gourmet আনন্দ এবং এটি চাবুক সহজ। ঐতিহ্যগত আম চিকেনের একটি মোচড়, এই গ্রীষ্ম সংস্করণ সমান সুস্বাদু এবং যেমন মসলাযুক্ত মিষ্টি! কিছু কিছু থাই উপাদানের সাথে কিছু কিছু আমকে আপনার ব্লেন্ডারে একসঙ্গে টানুন এবং আপনার একটি আম, যা একটি মারিনা এবং সস সস হিসাবে চমত্কারভাবে কাজ করে। চাল বা একটি সালাদ দিয়ে পরিবেশন করুন, এবং আপনি ডিনয়াইটমেইলে সবাই খুশি করতে হবে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2-3 মুরগীর স্তন (8-10 মুরগি থাং, বা মুরগি উইংস বা টুকরা সমতুল্য (ত্বক শুভ ত্বক, কিন্তু ত্বক ভাল কাজ করে)
- আম সান্ডার জন্য:
- ২ টি আম (তাজা পাকা)
- 3 চামচ মাছের সস (এশিয়ান ফুড স্টোরে লম্বা বোতলগুলিতে পাওয়া যায়)
- 2 টেবিল চামচ থাই মিষ্টি চিনি সস (আপনার স্থানীয় সুপারমার্কেটের এশিয়ান অংশে পাওয়া যায়)
- 2 টেবিল চামচ চিনি (বাদামী)
- 3 রসুনের রসুন
- 1/4 কাপ ধনিয়া (সিলান্রো তাজা কাটা)
- 4 টেবিল চামচ নারিকেলের দুধ
- 1 টেবিল চামচ. লেবুর শরবত
- 1 টি মরিচ (তাজা লাল বা 1 / ২ টি চামচ) শুকনো কুচি কুচি, বা 1 টেবিল চামচ।
- থাই মরিচ সস )
- 1/4 চা চামচ হলুদ
এটা কিভাবে
তাজা আম কেনা এবং কাটা সম্পর্কে টিপস জন্য, আমার সব সম্পর্কে নির্দেশিকা গাইড দেখুন।
- আম থেকে মাংস সরান, পাথরটি বাদ দিয়ে একটি মিশ্রণকারী বা খাদ্য প্রসেসর মধ্যে আম এবং সব আম সস উপাদান একসঙ্গে রাখুন। একটি মসৃণ আম সস তৈরি করতে ভাল পদ্ধতি।
- চিনির পরীক্ষা করুন, মিষ্টি ও পাতলা, খাঁটি এবং মসলাযুক্ত (এই সস চিনির চেয়ে বেশি মিষ্টি স্বাদযুক্ত) মধ্যে একটি ব্যালেন্স খুঁজছেন। বেশি চিনি যোগ করুন যদি খুব লক, অথবা আরো মাছ সস যদি নরম বা flavorful যথেষ্ট না। যথেষ্ট পরিমাণে মসলাযুক্ত না হলে চিনি যোগ করুন।
- ত্বকহীন চিকেন স্তন বা উরু ব্যবহার করে, উপরের দিকে 1/8 থেকে 1/4 ইঞ্চি গভীর স্লিপ করুন - এটি আপনার মুরগির আরো সুস্বাদু দেবে। চামড়া দিয়ে চিকেন স্কোরিং ছাড়া যথেষ্ট flavorful হবে। একটি মিশ্রণ বাটি মধ্যে প্রস্তুত মুরগির স্থাপন। আদা থেকে 2/3 আধা কেজি উপর জুড়ুন, একসঙ্গে ভাল stirring। সভার জন্য একপাশে বাকি সেট করুন
- কমলা 10 মিনিট বা ২4 ঘণ্টার মধ্যে আম সসের মধ্যে মুরগির মাংস লাগান। ঠাণ্ডা হওয়ার আগে, স্টিলিং প্রতিরোধ করার জন্য আপনার ভাজাভুজি উপর একটি স্বল্প রান্নার তেল বুরুশ। আপনি গ্রিল হিসাবে, leftover marinade (বাটি নীচে থেকে) সঙ্গে baste। চিকেন করা হয় যখন মাংস হালকা সুবর্ণ বাদামী হয়ে যায় এবং রসগুলি স্পষ্টভাবে চালায়।
- আদা মাঝারি তাপ উপর একটি সস প্যান মধ্যে সংরক্ষিত আম সস রাখুন, শুধু উষ্ণ পর্যন্ত stirring (উনান বা আপনি তাজা আম গন্ধ হারাতে হবে)। বা কেবল ঘর তাপমাত্রায় একটি ভোজ্য হিসাবে পরিবেশন করা।
- সস সঙ্গে grilled চিকেন একসঙ্গে পরিবেশন করুন চাল বা আপনার পছন্দ সালাদ বা আলু সঙ্গে চমৎকার। অথবা একটি অতিরিক্ত বিশেষ উপায়ে জন্য, আমার সহজ থাই নারকেল চাল সঙ্গে পরিবেশন করা উপভোগ করুন!