আপনি তিরস্কার সঙ্গে তৈরি রেসিপি একটি পাখা? বহু শতাব্দী ধরে বিশ্বের বিভিন্ন রন্ধনপ্রণালীতে তিরস্কার করা হয়েছে এটি প্রথাগত ব্রিটিশ, স্কটিশ এবং আইরিশ রন্ধনে এবং পূর্ব ইউরোপ ও মধ্যপ্রাচ্যের রান্নায়ের মধ্যে বিশেষত জনপ্রিয়।
সাম্প্রতিক বছরগুলিতে ইউরোপ ও উত্তর আমেরিকায় জনপ্রিয়তা হ্রাসের পাশাপাশি, তুচ্ছ বস্তুগুলি তৈরি করা খাবারগুলি এখনও তুর্কি রান্না মধ্যে জনপ্রিয়।
তুরস্কের সবচেয়ে পরিচিত এবং পছন্দসই ট্রিপ থালাগুলির মধ্যে একটি হল 'ইস্কমেমবর্ণ' নামে একটি স্যুপ (ইশ-কাম-বেএইচ 'চৌরা বাহ-সুহ)।
তুর্কি ট্রিপ স্যুপ হল একটি সহজ ধাঁধা যা স্টকের ঘন্টার জন্য সমান হয় এবং তারপর ময়দা এবং ডিমের কুসুম দিয়ে মোটা হয়। স্যুপ গরম মরিচ, সিরকা, এবং কুচি কুচি দিয়ে সুস্বাদু এবং তুঁত, অরেগনো এবং সুমাক মত জনপ্রিয় তুর্কি মশলা দিয়ে সুশোভিত।
অনেক কুকুর বাড়িতে ঘিরা সূপ তৈরি করে, কিন্তু এটি হ্যান্ডওভার প্রতিকার হিসাবে পরিচিত। যেহেতু খাঁটি কুলিপ স্যুপ উপভোগ করার সর্বোত্তম জায়গাগুলি ঘন্টাগুলি স্যুপ রান্নাঘরের পরে হয় যা দেরী-রাতে পথভ্রষ্টদের জন্য স্যুপ প্রস্তুত করে।
রাতে পাখিরা 'আইস্কেমে' রেস্তোরাঁয় সকালের ভেতরে ঘুরে ঘুরে ঘুরে ঘুরে শহরে চলে যায়। ত্রিপা স্যুপের একটি বোতলের বাটি সত্যিই এক-অনেক বেশি হওয়ার পর পেট স্থির করতে সাহায্য করে।
এই রেস্টুরেন্টের বায়ুমণ্ডল সত্যিই অনন্য। আপনি আপনার তিরস্কারকারী স্যুপ চিপ হিসাবে, আপনি rhythmically soothing শাস্ত্রীয় তুর্কি সঙ্গীত তাল থেকে কাঠের ব্লক নেভিগেশন কপিকল আপ চপ্পল শেফ শুনতে পারেন।
যদি আপনি এই স্যুপ রান্নাঘরগুলির মধ্যে একত্রিত করার সিদ্ধান্ত নেন, তাহলে আপনি দুটি উপায়ে আপনার তিরস্কারকারী স্যুপ অর্ডার করতে পারেন। ঐতিহ্যগত 'আইসেকেমব' স্যুপটি প্রধানত কাঁটাযুক্ত তরমুজ রয়েছে যা ক্ষুদ্র টুকরাগুলোতে কাটা হয়। যদি আপনি একটি হৃৎপিন্ডের স্যুপ পছন্দ করেন, তাহলে আপনি 'তুজা্লামা' (হজ-লাহ-মাহ) অর্ডার করতে পারেন, যা একটি রুপের বড় আকারের স্যুটের একটি সংস্করণ।
ট্রিপ স্যুপের সাথে পরিস্কার পরিচ্ছন্ন রসুন রস এবং সিরকা দিয়ে পরিবেশন করা হয় যা আপনার স্বাদে আপনার স্বাদে চামচ
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 পাউন্ড / 600 গ্রাম ভল তিরস্কার, পরিহিত
- 1২ কাপ জল
- 1 টেবিল চামচ. লবণ
- 2 টেবিল চামচ মাখন বা মার্জারিন
- 1 টেবিল চামচ. ময়দা
- ২ থেকে 3 টি মাংস বোুলিয়ান কিউব
- 2 ডিমের কুসুম
- 1 লেবুর রস
- 1 কাপ ভিনেগার
- 4 রসুন রসুন, চূর্ণ
- 3 চামচ মাখন বা মার্জারিন
- 1 টেবিল চামচ. গরম লাল মরিচ গুঁড়ো
এটা কিভাবে
- বেশিরভাগ কপালে আপনি কসাইের দোকানে পাবেন বা সুপারমার্কেটে ইতিমধ্যে পরিষ্কার করা হবে, বা 'পোষাক।' এর মানে হল এটি ঝিল্লি এবং অতিরিক্ত চর্বি অপসারণ, এবং বেকিং সোডা সমাধান bleached এমনকি একটি এমনকি, সাদা রঙ এটি মুছে ফেলা, scraped এবং ছাঁটা হয়েছে।
- কোনও অবশিষ্ট ধ্বংসাবশেষ অপসারণ করার জন্য ঠান্ডা জল অধীন যে কোন ক্ষেত্রে আপনার তিরস্কার ধোয়া।
- একটি বড় পাত্র মধ্যে একটি ফোঁড়া জল এবং লবণ আনুন কুঁচি যোগ করুন, প্যান আবরণ এবং প্রায় 4 ঘন্টা জন্য আলতো করে উষ্ণ করা যাক। পর্যায়ক্রমে কুকিজ হিসাবে পর্যায়ক্রমে পৃষ্ঠ থেকে ময়লা অপসারণ।
- একবার কাঁটাচামচ টender হয়, এটি তাত্পর্য থেকে অপসারণ এবং পাতলা, কামড় আকারের রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা। স্যুপে তাদের পেছনে রাখুন, বাউলিয়ান কিউব যুক্ত করুন এবং এটি সিমারে রাখুন।
- একটি ছোট skillet মধ্যে, মাখন বা মার্জারিন দ্রবীভূত করা। ময়দা পরিষ্কার করুন এবং এটি হালকা বাদামী বাদামি। একটি তীক্ষ্ণ ঝিল্লি ব্যবহার করে, ধীরে ধীরে গরম ময়দা কয়েক ladels যোগ করুন। আপনি ঝাড়া তা চালিয়ে যেতে হিসাবে মিশ্রণ ঘন হওয়া যাক, তারপর স্যুপ এটি যোগ করুন এবং মসৃণ পর্যন্ত এটি সরাতে। স্যুপটি আরেকটি 15 মিনিটের জন্য আলতো করে ধুয়ে দিন। স্বাদ থেকে লবণ সামঞ্জস্য করুন
- একটি ছোট বাটি মধ্যে, লেবু রস একসঙ্গে ডিম yolks বীট। ধীরে ধীরে এটি স্যুপ মধ্যে ঝাড়া, ক্রমাগত stirring। উষ্ণতা তাপমাত্রা ফিরে স্যুপ আনুন কিন্তু এটি ফোঁড়া যাক না। তাপ বন্ধ করুন
- একটি ছোট skillet মধ্যে, মাখন বা মার্জারিন দ্রবীভূত করা এবং গরম মরিচ গুঁড়ো আদা। ভেজানোর আগে স্যুপের প্রতিটি বাটি উপর মাখন মিশ্রণ একটি ছোট চামচ ঝলসানি।
- আপনার তিড়িং এর স্যুপ ভুট্টা এবং গুঁড়ো রসুন ছোট কড়াই সঙ্গে পরিবেশন করা আপনার স্বাদ থেকে স্যুপ মধ্যে ভিনেগার ও রসুন চামচ।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 877 |
| মোট চর্বি | 39 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 14 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 14 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 234 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,577 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 74 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 10 গ্রাম |
| প্রোটিন | 59 গ্রাম |