একটি ক্রিমীয় ইটালিয়ান চার-পনির সস জন্য এই রেসিপি, সালসা আই Quattro formaggi , পাস্তা বা gnocchi কোন ধরনের উপর মহান কাজ করে। এটি ছোট আকারে বিশেষভাবে ভাল কাজ করে, যেমন পেনি, ফোরফেল (ধন-টাই পাস্তা) বা শেল।
এই রেসিপি একটি 14-আউন্স (400-জি) পাস্তা প্যাকেজ (প্রায় 4 servings) সস করার জন্য যথেষ্ট করে তোলে।
বিভিন্ন পনির ব্যবহার এবং বিনামূল্যে ব্যবহার করুন, যতদিন তারা পনির একই ধরনের হয় প্যারডিগিয়ানো জন্য বিকল্প একটি হার্ড, বুড়ো পনির ব্যবহার করুন, অথবা Fontina জন্য বিকল্প জন্য একটি হালকা, মাখনের মতো পনির। গ্রীইয়ারও একটি ভাল বিকল্প হবে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- পছন্দ 14-আউন্স (400-জি) প্যাকেজ পাস্তা
- 1 কাপ সম্পূর্ণ দুধ
- 2 থেকে 3 আউন্স (50 থেকে 75 গ্রাম) গর্গোনজেলা ডলস বা হালকা নীল পনির
- 2 থেকে 3 আউন্স (50 থেকে 75 গ্রাম) ফিন্টিনা পনির
- টাটকা মাটি জায়ফল পিনচাই
- চিমটি সাদা মরিচ
- 3/4 কাপ (35 গ্রাম) তাজা ভাজা
- Parmigiano-Reggiano বা
- গ্রানা পাদানো পনির
- 1/2 কাপ (২5 গ্রাম) পেকরিনো রোমানো পনির
- স্বাদু সাগর লবণ, স্বাদ যাও
এটা কিভাবে
- একটি ফোঁড়া যাও salted জল একটি বড় পাত্র আনুন আপনি নির্বাচন করুন যা পেস্ট কোন ধরনের যোগ করুন।
- স্নান, একটি ফোঁড়া ফিরে ফিরিয়ে আনুন এবং প্যাকেজ আপনার doneness এবং নির্দেশাবলী আপনার পছন্দসই ডিগ্রী অনুযায়ী টাইমিং শুরু।
- পেস্তা যখন রান্না হয়, একটি ছোট, ভারী-নীচ সসপ্যানের মধ্যে, মাঝারি তাপ কম তাপ উপর দুধ গরম।
- গোরগাঁজোলা এবং ফিন্টিনা যোগ করুন, একসাথে কাঠের চামচ দিয়ে ক্রমাগত চূর্ণন করা পর্যন্ত তারা গলে যায় এবং মিশ্রণ সমজাতীয় হয়। জায়ফল এবং সাদা মরিচ যোগ করুন
- পাস্তাটি প্রায় 1 মিনিট আগে, তাপ থেকে সরিয়ে ফেলুন এবং তা সরিয়ে দিন।
- ড্রেনড পাস্তা একটি বড় স্কিললেটে স্থানান্তর করুন এবং দুধ এবং পনির মিশ্রণ এবং Parmigiano এবং Pecorino মধ্যে সরাতে।
- কুঁচকানো প্যানটি ধীরে ধীরে সাঁতার কাটা পর্যন্ত এবং সজোরে ধাক্কা দিয়ে এবং পাস্তা পুরোপুরি আল dente এবং পনির সস মধ্যে প্রলিপ্ত। জরিমানা সমুদ্র লবণ সঙ্গে স্বাদ সিজন
- গরম চর্বিযুক্ত জন্য অতিরিক্ত grated পনির, যদি পছন্দসই, এবং একটি সবুজ সালাদ বা সবজি সঙ্গে পরিবেশন।
- এটি একটি সম্পূর্ণ খাবার তৈরি করতে, তৈরি ডিমের মধ্যে রান্না করা মুরগির, সীফুড, শুয়োরের মাংস বা গরুর মাংস যোগ করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 669 |
| মোট চর্বি | 24 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 14 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 6 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 69 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 839 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 80 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 33 গ্রাম |