ভারতীয় কাঁকড়া কারি জন্য এই প্রণালী কড়াই স্বাদ minimizes যাতে কর্দম থালা ফোকাস হয়। সাধারণভাবে বোনা চাল এবং প্রচুর পরিমাণে রসুন দিয়ে এই কুরিটি ব্যবহার করে দেখুন। ডিশ হালকা করতে, কম জল যোগ করে মহাকর্ষীয় পরিমাণ কমাতে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 8
- কাঁকড়া
- 1 1/2-ইঞ্চি লাম
- অম্লফ্ল
- 1/2 কাপ গরম জল
- 2 বড় পেঁয়াজ কাটা
- 2 বড় টমেটো কাটা
- 10 টি শুকনো লাল মিঠা (যদি আপনি গরম কড়াই না চান তবে কম ব্যবহার করুন)
- ২ টেবিল-চামচ রসুনের পেস্ট
- 1 টেবিল চামচ আদা পেস্ট
- 1 1/2 কাপ ভাজা তাজা নারিকেল
- ২ টেবিল-চামচ ধনে গুঁড়া
- ২ টেবিল-চামচ জিরা গুঁড়া
- 1/2 চিকন
- হলুদ গুঁড়া
- 1/2 চা চামচ লাল চিনি গুঁড়া
- 2 টি হিমায়িত চিমটি
- ২ টেবিল-চামচ শাকসবজি, ক্যানোলা বা সূর্যমুখী রান্নার তেল
- মরিচ জন্য গরম জল (প্রায় 3 কাপ)
- লবনাক্ত
এটা কিভাবে
- কর্দম পায়ে সরান এবং তাদের সরাইয়া রাখুন। পা থেকে পাজগুলি সরান যাতে প্রতিটি পা দুটি ভাগে বিভক্ত হয়।
- একটি cleaver সঙ্গে অর্ধেক বা চতুর্থাংশ মধ্যে কর্ণী সংস্থা কাটা।
- 10 মিনিটের জন্য 1 টেবিল চামচ গরম পানিতে সয়াবিন তেল জড়িয়ে দিন। পানি দিয়ে ভালভাবে মিশিয়ে আঙ্গুল দিয়ে আঙ্গুল মাশ করুন। সব পাল্প এক্সট্র্যাক্ট করার জন্য একটি ছোপানো মাধ্যমে এটি স্ট্রেন। একপাশে সজ্জা সেট করুন
- পেঁয়াজ, টমেটো, নারকেল, আদা, রসুন, শুকনো লাল মরিচ, সব মশলা এবং তাম্রমুটি আপনার খাদ্য প্রসেসরের মধ্যে রাখুন এবং মসৃণ পেস্ট (মাশাল্লা নামেও পরিচিত) তৈরি করুন।
- একটি মাঝারি শিখা উপর গভীর, ভারী-নীচের প্যান সেট করুন, এবং প্যান গরম যখন, রান্না তেল যোগ করুন এবং তেল তাপ।
- পাঁচ মিনিটের জন্য সবুজ চিমনি এবং মসলা পেস্ট তেল এবং sauté যোগ করুন। বার্ন বার্ন প্রতিরোধ করুন।
- 3 কাপ গরম জল যোগ করুন - আপনি কম বা কম চাই যদি বেশি বা কম - এবং একটি ফোঁড়া যাও রসুন আনতে। শিখা থেকে একটি সিলমারে হ্রাস এবং 10 মিনিট জন্য রান্না। স্বাদ যাও লবণ যোগ করুন
- মৃদুভাবে কাঁকড়া টুকরা যোগ করুন এবং আরো 10 মিনিট জন্য উদ্ধার পায়।
- অগ্নি বন্ধ করুন এবং অবিলম্বে চালের চাল বা জিরা চালের সাথে পরিবেশন করুন।
- আপনার আঙ্গুলের সাথে কর্ণা curry খাওয়া
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 552 |
| মোট চর্বি | 15 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 10 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 2 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 151 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,972 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 60 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1২ গ্রাম |
| প্রোটিন | 50 গ্রাম |