একটি দোআঁধা ফায়ার মাছ গ্রিল করার জন্য নিখুঁত কারণ মাংস দ্রুত একটি সূক্ষ্ম, ধোঁয়াটে গন্ধ লাগে, কিন্তু এটি খুব একটি গ্যাস গ্রিল উপর ভাল চর্বি। এবং যদি আপনি এটি বিপর্যয় ঝুঁকি ঝুঁকি ঘৃণা, তারপর এই "কোন ফ্লিপ" গ্রিল স্যামন প্রণালী আপনার জন্য। স্যামনন শুধুমাত্র চামড়ার অংশে রান্না করে, এবং তাপ ধীরে ধীরে পিলিটের মাধ্যমে স্থানান্তরিত হয় ফলে একটি আর্দ্র টেক্সচার হয়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 পাউন্ড স্যামন (তাজা, ত্বক)
- 1 টি চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
- স্বাদ যাও লবণ (কোশার)
- কালো মরিচ স্বাদ
- 1/2 গুচ্ছ chives (uncut)
- 4 তৃণভূমি tarragon
- ঐচ্ছিক: লেবু wedges
এটা কিভাবে
1. একটি কাঠের কাঠামোর মধ্যে একটি মাঝারি গরম আগুন প্রস্তুত বা মাঝারি উচ্চ একটি গ্যাস গ্রিল preheat।
2. তেল সঙ্গে স্যামন মাংস পাশ ব্রাশ। লবণ দিয়ে স্যালমন এবং স্বাদে তাজা মাটি কালো মরিচের কোট। উপরে ওপরে ওজন হ্রাস করুন, এবং গ্রীল উপর চামড়া-পাশ ডাউন। ঢাকনা বন্ধ করুন এবং 10-15 মিনিট (বেধ উপর নির্ভর করে) জন্য বাঁক ছাড়া রান্না করা, বা সালমোনের শুধুমাত্র সবে সঁচল মাধ্যমে রান্নার না হওয়া পর্যন্ত।
3. ত্বক কালো হয়ে যাবে কিন্তু মাছকে আটকানো হবে না যতক্ষণ না চুবান করা হয় ততক্ষণ পর্যন্ত শুকিয়ে যাওয়া প্রতিরোধ করা। সালমানের পৃষ্ঠ সামান্য সরু হতে পারে কিন্তু স্পর্শে কিছুটা দৃঢ় এবং খুব উষ্ণ হওয়া উচিত। ফয়েল দিয়ে মুছে ফেলুন এবং আবরণ করুন; লেবু দিয়ে পরিবেশন করার আগে 5 মিনিট বিশ্রাম করার অনুমতি দিন। আজকে বাদ দেওয়া যেতে পারে অথবা একটি গাভী হিসেবে ব্যবহার করা যায়।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 234 |
| মোট চর্বি | 13 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 2 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 5 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 76 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 14২ মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 1 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | ২7 গ্রাম |