এই ওভেন-রোস্টেড আলু উইডিজগুলি তৈরি করা সহজ এবং ফরাসি ফ্রাইসের স্বাস্থ্যকর বিকল্প। এছাড়াও স্টেক ফ্রাই হিসাবে পরিচিত, কিছু পরিবর্তন সঙ্গে crispier বা spicier হতে আলোর wedges পরিবর্তন করা যাবে।
এই রেসিপি (এবং অন্যদের) জন্য আলু নির্বাচন করার সময় কিছু জিনিস মনে রাখা। শুধু আপেলের মত, আলুকে তীব্রতর করে তুলতে হয়, তাই সাবধানে তাদের হ্যান্ডেল করুন, এবং তাদের একটি শীতল, গাঢ়, ভাল-ভেন্টিলেটে জায়গা (ফ্রিজ না) সংরক্ষণ করুন। খুব গরম যে একটি জায়গায় সংরক্ষিত আলু তাদের প্রাকৃতিক মাধুরী হারাবে, হিসাবে চিনি স্টার্ট রূপান্তর করা হবে
আলু ক্রয় করার সময়, পরিষ্কার, মসৃণ, দৃঢ় আলু নির্বাচন করুন। তারা একইভাবে রান্না করতে হবে তা নিশ্চিত করার জন্য প্রায় একই আকারের আলু চয়ন করুন। নিয়মিত আকৃতির আলু নির্বাচন করার চেষ্টা করুন (ছাঁটাই এবং বাধাগুলি ছাড়াই বেশী) ছিটিয়ে অতিরিক্ত অপচয় না করা।
এবং wilted আলু বা wrinkled স্কিনস, নরম অন্ধকার স্পট, কাটা সারফেস বা সবুজ এলাকায় সঙ্গে ব্যবহার না। গ্রীন স্পট বোঝায় আলোর আলোকে উদ্ভাসিত করা হয়েছে। তিক্ততা দূর করার জন্য রান্না করার আগে কোনও স্থান কাটাতে ভাল।
কিছু আলু অন্যদের তুলনায় sweeter হয়; উদাহরণস্বরূপ, লাল-চামড়াযুক্ত আলু, যা সাদা মাংস আছে, বাদামী রাশেট জাতের তুলনায় মিষ্টি। বিভিন্ন ধরনের আলুর সাথে আপনার প্রিয় (শুধু সচেতন থাকুন যে বিভিন্ন রঙগুলি বিভিন্ন স্বাদ এবং ফলাফলের মানে) খোঁজে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 4 মাঝারি রসায়নে আলু, গুঁড়ো এবং পোড়া
- 3 টেবিল চামচ
- জলপাই তেল
- 4 চামচ লবঙ্গ, চিনির ফ্ল্যাট দিয়ে কাটা বোর্ডের বিরুদ্ধে ক্ষয় করা এবং মাজা
- 1/2 চা চামচ শুকনো রৌদ্রজ্জ্বল, দরিদ্রভাবে গুঁড়ো
- 1/2 চা চামচ শুকনো oregano
- 1/2 চা চামচ শুকনো থিম
- 1/2 চা চামচ পেপারিকা
- 1/2 চা চামচ তাজা মাটি কালো মরিচ
- 1 চা চামচ লবণ
এটা কিভাবে
1.পরিবর্তন ওভেন 425 এফ।
2. প্রতিটি আলুতে দৈর্ঘ্য অর্ধেক মধ্যে কাটা। প্রতিটি অর্ধেক কাটা, দৈর্ঘ্য, চার সমান আকারের wedges মধ্যে। উপাদানগুলি বাকি সঙ্গে একটি বড় মিশ্রণের বাটি থেকে আলু wedges যোগ করুন। আলতোভাবে কোট আলুকে সমানভাবে টস করতে
3. ফয়েল সঙ্গে একটি শীট প্যানের লাইন। ফোলে আটা wedges, চামড়া পাশ নিচে রাখুন। সমানভাবে স্থান নিশ্চিত করুন, তাই তারা একইভাবে রান্না করা। 35 মিনিট, বা ভাল browned, প্রান্ত এবং টেন্ডার চারপাশে কুঁচন পর্যন্ত বেঁকে নিন।
অবিলম্বে পরিবেশন করা, এবং আরো লবণ দিয়ে ছিটিয়ে যদি ইচ্ছা করে।
প্রণালী নোট এবং বৈচিত্র
পাতলা পাতলা পাত্রে জন্য, প্রতিটি আলু 16 wedges মধ্যে কাটা। 45 থেকে 50 মিনিটের জন্য 400 F তে সিকোয়েন্স, একবার বাঁক।
মসলা পটেটো ওয়েজেস তৈরি করতে, 1 টি চামচ চিনি পাউডার, 1 টি চামচ পেপারিকা এবং 1/4 চা চামচ রসুন গুঁড়া দিয়ে তেল-লেপা আলু টানুন। স্বাদ যাও লবণ যোগ করুন
পেমেশান পটেটো ওয়েজেস তৈরি করতে, তৈল লেইট আলুটি টর্স দিয়ে 3 টেবিল চামচ ভাজা পিরামস পনির, 1/4 চা চামচ রসুন গুঁড়া এবং 1/4 চা চামচ পেঁচা করুন। স্বাদ যাও লবণ যোগ করুন
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 655 |
| মোট চর্বি | 41 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 6 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 30 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 33 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 68 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 8 গ্রাম |
| প্রোটিন | 8 গ্রাম |