আপনার নিজের উদ্ভিজ্জ চিপস তৈরি করা, আপনি ভাবেন বা তাদের বেক করা হয় কিনা, আপনার মনে তুলনায় সহজ। প্লাস, আপনি আপনার সাদাসিধা veggie চিপ জন্য কি সবজি এবং seasonings ব্যবহার করতে চান চয়ন পেতে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 বড় বিট
- 1 বড় গাজর (ছাঁটা)
- 1 বড় পছন্দের (ছাঁটা)
- 1 টি মিষ্টি আলু
- 1
- Yukon গোল্ড আলু
- ফ্রাইং জন্য Canola তেল
- টক:
- 2 চা চামচ লবণ (কোশার)
- 1/4 চা চামচ রসুন গুঁড়া
এটা কিভাবে
- সবজি পিল একটি ম্যান্ডোলিন ব্যবহার করে, ২ মিমি সরানো ফলক বা একটি ধারালো ছুরি দিয়ে সজ্জিত একটি খাদ্য প্রসেসর, খুব পাতলা টুকরা (1 / 16th-inches thick) মধ্যে সবজি কাটা।
- বরফের জল দিয়ে একটি বড় বাটি ভরাট করুন এবং গাজর, পাবনাপ, মিষ্টি আলু, এবং ইউকন সোনার আলুকে বরফ জলে স্থানান্তর করুন। বরফের জল দিয়ে একটি ছোট বাটি ভরাট করুন এবং বীট স্লাইসগুলি ছোটো বাটি জলে স্থানান্তর করুন। সবজি পানিতে 30 মিনিটের জন্য বসতে দিন।
- কাগজ towels বিভিন্ন স্তর সঙ্গে লাইন 2 বেকিং শীট। সবজি নিক্ষেপ এবং towels উপর একটি একক স্তরে তাদের ব্যবস্থা। কোনও অতিরিক্ত পানি অপসারণের জন্য সবজি পেট
- ২00 টি ফল তোলার প্রাক্ফারণ। কাগজ তোয়ালে লাগানো লাইন ২ টি প্লেট। মাঝারি উচ্চ তাপের উপর ভারী তলাযুক্ত ডাচ ওভেনের তেলের 3 ইঞ্চি তাপ গরম করে তোলার আগে পর্যন্ত এটি একটি ডিপ ফ্রাইং থার্মোমিটার ব্যবহার করে 350 F পর্যন্ত পৌঁছায়। এটি প্রায় 8 থেকে 10 মিনিট সময় লাগবে। প্রায় 1/2 কাপ কাঁচামরিচ এবং গোল্ডেন বাদামি, প্রায় 2 মিনিট পর্যন্ত তেল এবং ফ্রাই তে উদ্ভিজ্জ টুকরো যোগ করুন। সরানো কাগজ towels যাও সবজি সরান
- প্যাকিং শীটগুলি থেকে কাগজ তোয়ালে সরিয়ে ফেলুন এবং চাদরগুলিতে একক লেয়ারে ভাজা উদ্ভিজ্জ চিপ ছড়িয়ে দিন। উষ্ণ রাখা চুলা রাখুন
- অবশিষ্ট সবজি দিয়ে পুনরাবৃত্তি করুন, 350 এ তেল রক্ষণাবেক্ষণ।
- সসিং মিশ্রণ করুন: একটি ছোট বাটি মধ্যে, লবণ, রসুন গুঁড়া, এবং পেঁয়াজ পাউডার একত্রিত। একটি বড় বাটি মধ্যে উষ্ণ চিপস রাখুন, seasoning মিশ্রণ যোগ করুন, এবং হালকা টান ডান পরিবেশন করুন।
প্রণালী নোট এবং টিপস
- সবজি চিপ 2 দিনের জন্য একটি airtight পাত্রে সঞ্চিত করা যেতে পারে।
- আর্দ্রতা চিপ ভঙ্গুর করতে পারে, তাই এটি একটি স্নী, শুষ্ক দিন উপর তাদের করা ভাল।
- চিপগুলি সেচের পরিবর্তে চাপানোর জন্য, গ্রীসযুক্ত বেকিং শীটগুলিতে একটি একক লেয়ারে রাখুন এবং প্রায় ২0 মিনিটের জন্য 375 F তে বেকন করুন। ময়দা মিশ্রণ সঙ্গে ওভেন এবং ছিটান থেকে সরান। প্রায় 5 মিনিটের জন্য ঠান্ডা রাখুন, তারপর একটি অগভীর পরিবেশন বাটিতে স্থানান্তর করুন।
- প্রায় সব রুটি সবজি চিপ করতে ভাল। অন্যান্য বিকল্পগুলি রটাবগা, টার্নশীপ , স্যালারি রুট এবং ইয়াকা। আপনি আপেল, নাশপাতি, বা পাতলা ব্যবহার করে এই রেসিপি সঙ্গে মিষ্টি চিপ করতে পারেন। লবণ মিশ্রণের পরিবর্তে দারুচিনি শর্করার সঙ্গে তাদের সিজন।
- ভাজা খাবারের জন্য কোকুটের মধ্যে বাছাই করা চিপগুলি ব্যবহার করুন, রুটির জায়গায় বা স্যুপের জন্য একটি টপিং আছে।