চিপস এবং আরো জন্য পাতলা চটকানি veggies জন্য সেরা mandolines জন্য কেনাকাটা
সমানভাবে খাবার সস্নেহ করা একটি দক্ষতা যে শেফ স্কুলে শিখতে এবং সময়ের সাথে নিখুঁত। কিছু হোম কুকুর একটি দক্ষতার ছুরি পরিচালনা করতে পারে, যদিও বেশিরভাগ পেশাদার শেফের মতো অভ্যাস নেই, তাই তাদের কাটাগুলি অভিন্ন হওয়ার সম্ভাবনা কম। যখন ইউনিফর্ম কাটা খাদ্য চেহারা আরো presentable করা, এটি অর্থ সমানভাবে রান্না করা হবে, তাই কিছু বিট নরম হবে না, অন্যথায় এখনও crunchy হয়।
একটি ম্যান্ডোলিন পুরোপুরি এমনকি কাটা তৈরীর জন্য একটি ছুরি পরিবর্তে, এবং এটি একটি ছুরি সঙ্গে কঠিন যে আলু চিপ জন্য সুপার পাতলা কাটা তৈরীর জন্য বিশেষভাবে দরকারী। অনেক ট্যান্ডলিন অতিরিক্ত ব্লেড দিয়ে ল্যাভিউ এবং ওয়েফেল কেটে ফেলার জন্য নিয়ে আসে, এবং অন্যরা জুলেইন স্ট্রিপগুলিতে খাবার কাটাতে ব্লেড রাখে।
বেশিরভাগ মন্ডলিন একটি খাদ্যদ্রব্যের সাথে আসে যা নিরাপত্তার জন্য হাত রক্ষক হিসাবে কাজ করে- ম্যান্ডোলিনের ব্লেড তীক্ষ্ণ এবং তীক্ষ্ণভাবে করা হলে কাটিয়াটি কার্যকর হয়। যদি কোন খাবারের ধারক অদ্ভুত মনে হয়, তবে কাণ্ড-প্রতিরোধী গ্লাভস রয়েছে যা ম্যান্ডোলিন ব্যবহার করার জন্য কেনা যাবে। কিছু ম্যান্ডোলিন পায়ে রয়েছে যেগুলি একটি আরামদায়ক কোণে কাটিয়া পৃষ্ঠ রাখে (কিন্তু সাধারণত তারা পায়ে বাঁধ দিয়ে একটি বাটি জুড়েও বিশ্রাম করতে পারে)। হাত-চালিত মডেলগুলি কাজের পৃষ্ঠায় বিশ্রামের শেষের সাথে ব্যবহার করা হয়, অথবা কাটা টুকরাগুলি ধরার জন্য একটি বাটি জুড়ে বিশ্রাম করার সময় ব্যবহার করা হয়। মনের মধ্যে যারা টিপস সঙ্গে, এখানে বাজারের সেরা ম্যান্ডবলিন হয়।
সেরা সামগ্রিক: অক্সো গুড গ্রিপিস শেফের মানডোলাইন স্লাইসার 2.0
এই একক ইউনিটটি আপনি যা করতে চান তা ম্যান্ডেলিন করতে চান- সরলভাবে কাটা, ভ্যাফেল এবং লাজি কাটা, ছোট জুলিয়েইন কাট এবং বড় ফ্রেঞ্চ ফ্রাই কাটা। মোটে 17 মিটার থেকে 9 মিমি থেকে অর্ধ মিমি বৃদ্ধির মধ্যে 17 টি বেধ কেটে যায়। টমেটো, ঘণ্টা মরিচ এবং পেঁয়াজ জন্য ভাল যে carrots বা আলু, এবং একটি serrated ফলক মত হার্ড খাদ্যের মাধ্যমে কাটা জন্য একটি সোজা ফলক আছে। কাটন বেধ একটি গাঁইট এর বাঁক সঙ্গে নিয়মিত হয়, এবং Julienne এবং ফরাসি ফ্রাই কর্তনকারী ব্যবহারের বাইরে আচ্ছাদিত থাকা।
এই মডেলটি অ্যালবাম জাপানি স্টেইনলেস স্টীল তৈরি করা হয়, এটি শেষ পর্যন্ত নির্মিত, এবং নিরাপত্তা জন্য একটি হাত রক্ষক সঙ্গে আসে এবং slicing সময় একটি আরামদায়ক কোণ এ রাখা দৃঢ় পা আছে। পরিষ্কারের জন্য ব্লেড সরানো সহজ। হাতওয়াশিং প্রস্তাবিত।
রানার-আপ, সেরা সামগ্রিক: Kyocera উন্নত সিরামিক Slicer সেট
কখনও কখনও সেরা ম্যান্ডোলিন একটি একক ইউনিটের পরিবর্তে একটি সেট। এই হ্যান্ড হোল্ড সেটটি একটি ম্যান্ডোলিন অন্তর্ভুক্ত করে যা চারটি ভিন্ন বেধ, একটি জুলিয়েন স্লাইসার এবং একটি মোটা পিঁড়ের সমন্বয়কারী এবং স্টোরেজ কন্টেইনার সহ সমস্ত টুকরা ধারণ করে। যদিও এটি তিনটি পৃথক কাটিয়া ইউনিট, এটি প্রচুর সঞ্চয়স্থান নেয় না, বা অন্তত কিছু বড় ম্যান্ডবলিনের চেয়ে বেশি নয় আপনি রান্নাঘর মধ্যে নিয়মিত সাহায্যকারী আছে, এই সেট অর্থে পরিণত হতে পারে যাইহোক, এটি শুধুমাত্র একটি হাত রক্ষক সঙ্গে আসে, তাই কাটা-প্রতিরোধী গ্লাভস একটি ভাল বিনিয়োগ হয়। এই dishwasher নিরাপদ, কিন্তু হাত দ্বারা ধোয়া সহজ।
সেরা বাজেট: Prepworks অ্যাডজাস্ট-একটি-স্লাইস এবং জুলিয়েন হ্যান্ড-ভাজা মান্দলাইন
যদি আপনার অনেক পছন্দসই বিকল্পের প্রয়োজন হয় না, তবে এই সস্তা ম্যান্ডোলিন সবজি চাষের কাজ করবে। এটি তিনটি ভিন্ন পুরুত্বের সমন্বয় করে, এবং জুলিয়েন ব্লেডগুলি যেটি উচচিনি, গাজর, এবং অন্যান্য সবজি জন্য সালাদ এবং কাটা ফ্রাই জন্য কাটা পপিং আপ। এই একটি হাত রক্ষক সঙ্গে আসে। এটা dishwasher নিরাপদ, কিন্তু সব nooks এবং crannies পরিষ্কার করতে হাত ধোয়া সহজ হতে পারে।
শ্রেষ্ঠ মাল্টি-ফাংশন: নরফুরো ডিলাক্স মানন্ডলাইন স্লাইসার, গ্রেটার, শ্বেতাঙ্গ
যদি আপনি একটি টুল খুঁজছেন যে টুকরা করতে পারেন, জুলিয়েন, এবং আরো অনেক কিছু করতে পারেন, এটি আপনি চান এক। এটি বিভিন্ন thicknesses জন্য নিয়মিত, এবং স্বাভাবিক সরল, তরূণ, জুলিয়া, এবং ফরাসি ফ্রাই কাটা করতে পারেন, কিন্তু এটি সূক্ষ্ম এবং মোটা grating জন্য cutters আছে। একটি সাইট্রাস juicer এছাড়াও আরও বহুমুখিতা জন্য হাত রক্ষক উপরে ফিট। এই স্টেইনলেস স্টীল ব্লেড সঙ্গে প্লাস্টিক থেকে প্রাথমিকভাবে করা হয়। কম্প্যাক্ট স্টোরেজ জন্য পা গুটি হাত ধোয়া সুপারিশ করা হয়।
রানার আপ, সেরা মাল্টি ফাংশন: Brieftons ফুড চপার, ব্লেন্ডার এবং স্লাইসার
যদি আপনি সুনির্দিষ্ট খাদ্য স্লাইসিংয়ের জন্য একটি ম্যান্ডোলিনের ধারণা পছন্দ করেন, তবে আপনি এটির একক ব্যবহারকে যথাযথভাবে যাচাই করার জন্য এটি যথেষ্টভাবে ব্যবহার করবেন না, এই মাল্টি-ব্যবহার স্লাইসার, পিণ্ড, ব্লেন্ডার এবং হেলিকপ্টার যা আপনার প্রয়োজন।
এই একটি বাটি সঙ্গে আসে যে মানদণ্ড উপরে ফিট, তাই খাদ্য বাজ মধ্যে কম মেসের জন্য সংগ্রহ করা হবে। আপনি grated পনির বা সবজি প্রয়োজন যখন একটি grater জন্য ম্যান্ডেলিন ফলক স্যুইচ করুনযখন আপনি চটকা কাজ কাটা কাটা ব্লেড ব্যবহার এবং শুধু হ্যান্ডেল চূর্ণ করা টানুন প্রয়োজন। এমনকি ভাল, ধারক বিভক্ত করা হয়, যাতে আপনি একপাশে কাবাব এবং অন্যান্য পেঁয়াজ কাটা করতে পারেন, তাদের আলাদা রাখা। খাবারের বড় ব্যাচগুলির জন্য একই সময়ে উভয় ব্লেড ব্যবহার করার জন্য বিভাজকটি সরান। বাদাম, ফল বা সবজি চাষের জন্য বা হুমম, পেস্টো, গুয়াকামোল বা সালসা তৈরীর জন্য ভাল।
এটি একটি আন্ডার হোল্ডার যা আপনার আঙ্গুলগুলিকে ম্যান্ডোলিন বা শোষ থেকে দূরে রাখে, কাটা জন্য দুটি ঘূর্ণায়মান ব্লেড, উপকরণ মিশ্রণ করার জন্য দুটি মিশ্রণের সংযুক্তি, টান-হ্যান্ডেল সহ একটি ঢাকনা, একটি ম্যান্ডলাইন ফ্রেম এবং চারটি সন্নিবেশ (স্লিং, শ্রিডডিং, এবং julienning)।সহজে পরিষ্কারের জন্য সমস্ত অংশগুলি শীর্ষ-র্যাক ডিশওয়াশার নিরাপদ।
রানার-আপ, সেরা বাজেট: অক্সো গুড গিফস নিয়মিত হাত-বাঁধে মান্ডলাইন স্লাইসার
এই হাত দ্বারা পরিচালিত ম্যান্ডেলিন চিনিয়ে ফল ও সবজি জন্য তিনটি ভিন্ন thicknesses সমন্বয়। এটি একটি অ স্লিপ হ্যান্ডেল আছে এবং শেষ পর্যন্ত অ স্লিপ "ফুট" কাজ পৃষ্ঠের কাছাকাছি slipping থেকে এটি রাখে। যেহেতু ম্যান্ডোলিনের অংশটি স্পষ্ট, আপনি নীচে স্লাইস দেখতে পারেন যাতে আপনি জানেন যে আপনি কতটা কাটা করেছেন। এটি ডিশওয়াশার নিরাপদ এবং একটি হাত রক্ষক সঙ্গে আসে। অন্যান্য মডেলের তুলনায়, এটি এক জুলিয়া, ল্যাভিয়ে, বা ফ্রেঞ্চ ফ্রাই কাটা নয়।
শ্রেষ্ঠ উচ্চ শেষ: ব্রোঞ্জ মূল স্টেইনলেস স্টীল Mandolin Slicer
মূল ম্যান্ডোলিন তৈরি করে এমন কোম্পানী দ্বারা উত্পাদিত হয়, এটি সোজা, তরূণ, এবং জুনিয়েন কাটা কাগজ থেকে পাতলা থেকে 1/2-ইঞ্চি পুরু হতে পারে। বিভিন্ন মাপের জুলিয়েন কাটার জন্য আলাদাভাবে উপলব্ধ অতিরিক্ত ব্লেড আছে। এটি একটি বড়, বলিষ্ঠ ইউনিট যা পাঁচ পাউন্ডের ওজন করে, তাই এটি এমন কিছু লোকের জন্য একটু বেশি বড় হতে পারে, যারা আরও কমপ্যাক্ট ইউনিট চায়। দৃঢ় পায়ে আরও কম্প্যাক্ট স্টোরেজ জন্য ফ্ল্যাট ভরাট।
অন্তর্ভুক্ত হ্যান্ড রক্ষক স্টেইনলেস স্টীল থেকে তৈরি করা হয় এবং ম্যান্ডোলিন নেভিগেশন পাগল নেভিগেশন rides, তাই এটি খুব নিরাপদ। যাইহোক, আপনি waffle cuts করতে চান, আপনি দ্বিতীয় কাটা করতে উদ্ভিজ্জ চালু করতে পারবেন না, তাই আপনি রক্ষক ব্যবহার করতে পারবেন না, তাই চরম যত্ন নেওয়া বা কাটা-প্রতিরোধী গ্লাভস ব্যবহার করা উচিত হবে। এই স্টেইনলেস স্টীল থেকে, এটি dishwasher নিরাপদ হওয়া উচিত, কিন্তু হাত ধোয়ার সহজ হতে পারে সম্ভবত।
রানার-আপ, সেরা উচ্চ শেষ: MIU ফ্রান্স স্টেইনলেস স্টীল মান্দলাইন স্লাইসার
এটি টমেটো, ঘণ্টা মরিচ, এবং পেঁয়াজ জন্য ভাল যে গাজর যেমন একটি serrated ফলক হিসাবে হার্ড খাবার জন্য একটি সোজা ফলক আছে। এটি জুলিয়েন এবং তরঙ্গী কাটাও করতে পারে। ব্লেড মেশিন এবং ব্লেড নির্বাচন মধ্যে একত্রিত করা হয় এবং বেধ মানিলিনের পাশে একটি ডায়াল ঘুরিয়ে সঙ্গে সামঞ্জস্যবিধান করা হয়। পায়ে স্টোরেজ জন্য আপ গুটান, এবং একটি হাত রক্ষক অন্তর্ভুক্ত করা হয়। এই dishwasher নিরাপদ, কিন্তু হাত ধোয়ার সহজ হতে পারে, সব nooks মধ্যে পেতে
বেস্ট ওয়াইড-বডি: বেনিরিনার জুম্বো হ্যান্ড-হেন্ড্ড 13 x 6.5 মান্ডলাইন
যদি আপনি বৃহৎ আলু, বাঙ্গালি, বাটি বা এমনকি ছোট পোকা কাটানোর সম্ভাবনা বেশি থাকেন, তবে এই চওড়া ম্যান্ডেলিন তার 6 ½-ইঞ্চি চওড়া কাটিয়া পৃষ্ঠায় আরামদায়ক এই বৃহৎ সবজি নিয়ন্ত্রণ করতে সক্ষম হবে। এটি একটি স্টেইনলেস স্টীলের ফলক দিয়ে প্লাস্টিক থেকে তৈরি এবং একটি হাত রক্ষক অন্তর্ভুক্ত করা হয়। এটি পুরু স্লাইস তৈরি করে একটি স্থায়ী সোজা ফলক আছে। আপনি আরও বহুমুখিতা প্রয়োজন হলে, Benriner একাধিক ব্লেড এবং নিয়মিত কাটিয়া thicknesses সঙ্গে অনুরূপ mandolines তোলে, কিন্তু তারা এই প্রশস্ত নয়। এটি শীর্ষ-রাক ডিশওয়াশার-নিরাপদ।
সেরা কম্প্যাক্ট: সুইসমার বর্নার ভি-স্লাইসার হাত-ভাণ্ড মান্ডলাইন
এই V- স্লাইস ম্যান্ডোলিন দুটি পৃথক স্লিং পুরুত্ব জন্য উলটাকর ব্লেড পাশাপাশি জুলিয়া এবং ফরাসি ফ্রাই কাটা জন্য বিভিন্ন ব্লেড। ভি-স্লিসারগুলি সোজা ব্লেড দিয়ে ম্যান্ডেলিনের তুলনায় টমেটোর মতো নরম খাবার কাটাতে ভাল হতে থাকে, তবে অন্যান্য ধরনের খাবারের জন্যও তারা ভাল কাজ করে। এই ম্যান্ডেলিন প্রাথমিকভাবে প্লাস্টিক থেকে স্টেইনলেস স্টীল ব্লেড সঙ্গে করা হয়। এটি একটি হাত রক্ষক অন্তর্ভুক্ত, কিন্তু পা আছে না। সমস্ত চারটি সহজ স্টোরেজ জন্য একটি কম্প্যাক্ট ধারক একসঙ্গে ফিট। এটি হাত দ্বারা ধৌত করা উচিত।