ব্রাউন আল একটি ডাম্পল্লিং সঙ্গে গরুর মাংস জন্য একটি শক্ত চর্বিযুক্ত তোলে। স্ট্যুটি বেকন , লাল পেঁয়াজ , আলু, প্যারডি , গাজর এবং সিলেটের সাথে সমৃদ্ধ হয়, প্রজনন ঔষধি হিসাবে রোজামারি সহ। আপনি আল জন্য অন্যান্য অন্ধকার প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 পাউন্ড প্লাস 3 ounces গরুর গোড়ালি (বা ফাঁকা বা ঘাড় ব্যবহার, চাঁদে কাটা)
- 3 টেবিল-চামচ ময়দা
- 3 লাল পেঁয়াজ (ময়দা, অর্ধেক এবং প্রায়শই কাটা)
- 1 3/4 আউন্স পেনেট্টা (বা বেকন, কাটা)
- 3 লাঠি সেলাই (কাটা)
- 1 টি ছোট্ট ক্ষতিকারক রোজমিয়ারি (স্টেম থেকে বাছাই পাতা)
- 5 কাপ নিউক্যাসল ব্রাউন আল (বা অন্য গাঢ় আল)
- 2 পার্সনিপস (পিষিত এবং প্রায়শই কাটা)
- ২ টি গাজর (চিকন এবং প্রায়শই কাটা)
- 4 আলু (কুচি এবং প্রায়শই কাটা)
- লবনাক্ত
- কালো মরিচ স্বাদ
- Dumplings জন্য:
- 1 3/4 কাপ স্ব-ক্রমবর্ধমান আটা
- 1/2 কাপ মাখন
- 1 চিমটি লবণ
- 1 পিঞ্চ মরিচ
- 2 sprigs রোসেমারি (কাটা)
এটা কিভাবে
সিজন, আটা সঙ্গে ছিটিয়ে এবং ভাল লেপা পর্যন্ত চারপাশে টান।
গরম এবং গরম হওয়া পর্যন্ত একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন, একটু জলপাই তেল যোগ করুন এবং 2 বাচ্চাগুলিকে সুন্দর এবং বাদামি পর্যন্ত ভেজে নিন। একটি বড় casserole যাও মাংস স্থানান্তর - একটি stovetop বার্নার উপর যেতে উপযুক্ত যে - এটি লেপ পরে প্লেট উপর বাকি ছিল যে ময়দা মধ্যে মিশ্রিত।
একটি মাঝারি তাপ উপর casserole রাখুন, লাল পেঁয়াজ এবং pancetta বা বেকন যোগ করুন , এবং পেঁয়াজ সরু এবং পর্যন্ত pancetta একটি রঙের রঙ আছে পর্যন্ত রান্না করা।
আপনার স্যালারি এবং রোজামারী যোগ করুন এখন আপনি আপনার এবং 1-1 / 4 কাপ জল ঢালা করতে পারেন, আপনার parsnips , গাজর, এবং আলু যোগ করে। (এই পর্যায়ে আপনি যা পছন্দ করেন তা যোগ করতে পারবেন না।) ফোঁড়াটি আনুন, একটি ঢাকনা রাখুন, তাপ ঘুরিয়ে নিন এবং ডাম্পলিং করার সময় এটি তোলার জন্য ছেড়ে দিন - যা একটি পছন্দ।
একটি ব্লেন্ডার মধ্যে ডাম্পলিং উপাদান ব্লিট বা আপনার আঙ্গুলের মধ্যে ঘর্ষণ পর্যন্ত আপনি একটি breadcrumb consistency আছে, তারপর স্টিকি না যে একটি আধা কেজি করা যথেষ্ট জল যোগ করুন। এটি পিং-পং-বল-আকারের ডাম্পলিংয়ে ভাগ করে এবং স্টুয়ে এইগুলিকে বিভক্ত করে তাদের অধীনে ডঞ্চিং করে। ঢাকনা ফিরে রাখুন এবং এটি 2 ঘন্টা জন্য রান্না করা ছেড়ে।
এটি স্বাদ, ঋতু আপনি পছন্দ হিসাবে, এবং তারপর কিছু গ্রীক এবং লোড সঙ্গে জুড়ুন জুপিটার mop পরিবেশন।
রেসিপি উত্স: জেমি অলিভার (হাইপারিয়ন) দ্বারা নগ্ন শেফের সাথে শুভ দিন
অনুমতি সঙ্গে পুনঃপ্রকাশ
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 920 |
| মোট চর্বি | 30 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 14 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 1২ গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 147 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,503 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 97 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 9 গ্রাম |
| প্রোটিন | 66 গ্রাম |