Orzo: এটা কি এবং এটি কিভাবে রান্না করা

Orzo একটি চালের আকৃতির পাস্তা যে আপনি চালান এবং একই ভাবে আপনি চালতে একই ভাবে পরিবেশন করতে পারেন। এটা তরল দ্বারা শোষিত না হওয়া পর্যন্ত এটি ফুটন্ত অন্তর্ভুক্ত, risotto- শৈলী রান্না, বা pilaf পদ্ধতি ব্যবহার করে।

এটি পাস্তা কারণ, আপনি এটি করা হয় পরে আপনি অতিরিক্ত রান্না তরল নিষ্কাশন করা যেখানে ঐতিহ্যগত পাস্তা পদ্ধতির মাধ্যমে এটি রান্না করতে পারেন।

অন্যান্য পাসাস (এবং চাল) এর মতো, আপনি এটি গরম বা ঠান্ডা পরিবেশন করতে পারেন, একটি চাদর হিসাবে এবং কাসারোল, স্যুপ এবং স্যালাডে।

Orzo সাধারণত একটি মৌলিক ফ্যাকাশে হলুদ রঙে আসে, কিন্তু এটি পরিচিত ত্রিকোণ বৈচিত্র্যের মধ্যে আপনি রুটিনি (উর্দি corkscrew) এবং অন্যান্য পাস্তা আকারে দেখা যায়।

শুধু মনে রাখবেন, orzo একটি শস্য নয়। এটা পাস্তা একটি ফর্ম, যার মানে এটা গম থেকে তৈরি করা হয়। যদি আপনি একটি ময়দার আঠা-মুক্ত বিকল্প শস্য খুঁজছেন, আপনি কি, বাজ এর বেকহাট বা রাজপুত্র মত হয়, orzo এটি নয়।

Orzo রন্ধন পদ্ধতি

পাস্তা মেথড: এই পদ্ধতিতে প্যাকেজটি আপনাকে ব্যবহার করার নির্দেশ দেবে এবং এটি সব পাস্তা-এর জন্য আদর্শ রান্না পদ্ধতি - একটি ফোঁড়াতে লবণাক্ত পানি আনতে হবে, প্রায় 10 মিনিটের জন্য অকার্যকর অরজো, সিমাইয়ার যোগ করুন, যতক্ষণ না এটি আল dentate doneness , তারপর মাখন বা জলপাই তেল সঙ্গে তরল, fluff নিষ্কাশন এবং পরিবেশন করা। সহজ- peasy, লেবু- squeezy

বোনা রাইস পদ্ধতি: এই পদ্ধতিতে, অর্জো পাস্তা একই ভাবে চাল হিসাবে রান্না হয় , যেমন, পাস্তা এবং ঠান্ডা পানি এক সসপ্যানের মধ্যে মিলিত হয়। তরলটি একটি ফোঁড়ায় আনুন, তারপর তাপ কমিয়ে রাখুন, কভার করুন এবং যতক্ষণ না সব রান্না তরল শুষে নেয়।

লক্ষ্য করুন যে আপনি অন্য ধরণের পাস্তা এই ভাবে তৈরি করতে পারেন, স্প্যাঘেটি এবং লিংকু মত বিশেষ করে দীর্ঘ পাস্তা, যতক্ষণ আপনি এটি ছোট ছোট টুকরা মধ্যে বিরতি আগে।

রিসোতো পদ্ধতি: রিসোটোটি কিছুটা বাদামের ভাত (বিশেষত, স্টার্চি, শর্ট-আউন্স টাইপ আন্ডারোরিয়াকে বলা হয় ) তেল দিয়ে, কিছু পেঁয়াজ এবং অন্যান্য অ্যারোমেটিক্সের সাথে তৈরি করা হয়, এবং তারপর একটি গরম স্টক যোগ করে এটি রান্না করে, একটি কচি এক সময়ে, ক্রমাগত stirring যতক্ষণ পর্যন্ত প্রতিটি তরল তরল সম্পূর্ণরূপে যোগ করা হয় পরবর্তী যোগ করার আগে।

আপনি risotto পদ্ধতি ব্যবহার করে orzo (orzotto?) প্রস্তুত করা হবে ঠিক কোনটি? রিসোতো পদ্ধতিটি ক্রিমি এবং ভেলভেটিকে তৈরি করে তোলার মধ্যে স্টার্কগুলিকে জোড় করে দিয়েছে।

Pilaf পদ্ধতি: pilaf পদ্ধতি হল বোনা চাল পদ্ধতি এবং রিসোটো পদ্ধতির সংমিশ্রণ। প্রথমে আমরা কিছু চিটে পেঁয়াজ দিয়ে জলপাই তেল ( বা বেকন চর্বি !) মধ্যে orzo sauté তারপর, আমরা গরম স্টক যোগ করুন, একটি আঁটযুক্ত ঢাকনা সঙ্গে পাত্র আবরণ এবং তারপর একটি 350 F ওভেন যাও পুরো জিনিস হস্তান্তর, যেখানে এটি প্রায় 20 মিনিট জন্য রান্না করা হবে, বা সব তরল শোষিত না হওয়া পর্যন্ত।

বাজ সঙ্গে এই তুর্কি-শৈলী pilaf চাল এবং অর্জ একটি pilaf পদ্ধতি দ্বারা রান্নার সমন্বয় ব্যবহার করে।

সর্বদা হিসাবে, তাদের পোষাক এর ঢাকনা এর ওজন ও তাদের ফিট করে কিভাবে tightly তাদের মধ্যে, orzo রান্নার জন্য অনেক ভেরিয়েবল আছে। একটি ভারী ঢাকনা আরও তরল (অর্থাৎ বাষ্প) ধরে রাখবে যা লাইটার বা হ্রাসকারী ফিটিং।

উপরন্তু, চুল্লি তাপমাত্রা পরিবর্তিত হতে পারে, এবং আপনার গড় তাপমাত্রা থেকে সেট করা হয় উচ্চ বা নিম্ন গড় হতে পারে। (চেক করার জন্য একটি চুলা থার্মোমিটার ব্যবহার করুন।)

বেকিং ওরজো

বাজানো এবং অন্যান্য বেকড ডিশ অন্তর্ভুক্ত Orzo একটি অসাধারণ পাস্তা। আপনি প্যাকেজ নির্দেশাবলী অনুযায়ী orzo রান্না করতে বলে যে রেসিপি জন্য সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে, এবং তারপর পরে আপনি 20 থেকে 25 মিনিট জন্য এটি সস যাও নির্দেশ।

যদি আপনি তা করেন, তবে এটি অতিরিক্ত পুঙ্খানুপুঙ্খ হবে, কারণ প্যাকেজ নির্দেশাবলী অতিরিক্ত ২0 থেকে 25 মিনিটের রান্নার আশা করে না।

একটি সঠিক রেসিপি একটি নির্দিষ্ট ফুটন্ত সময় * এবং * বেকিং সময়, যা, যখন মিলিত হবে, একটি সঠিকভাবে রান্না করা হবে orzo উত্পাদন করা উচিত। অন্যথায়, প্যাকেজ নির্দেশাবলীর তুলনায় এটি অল্প সময়ের জন্য উষ্ণ করার পরিকল্পনা করা হয়, যাতে এটি পোড়ানো অবস্থায় কাটাতে না পারে।

প্রকৃতপক্ষে, কিছু রেসিপি (এই গ্রিক গরুর মাংসের স্টোভের মত ) অরকোড অরজোকে ডাকবে, কারণ এটি অন্য উপাদানগুলির মধ্যে তরলকে (যেমন উষ্ণ লাসাগনা নুডলসের মতো) তরল করার জন্য ওভেনের মাধ্যমে ধন্যবাদ তৈরি করে।

সালাদ মধ্যে Orzo

অবশেষে, orzo স্যালাডে ব্যবহার করার জন্য একটি চমৎকার উপাদান, এবং এটি একটি চাল বা একটি পাস্তা হিসাবে সমানভাবে ভাল কাজ করে। শুধু এটি কুণ্ডল নিশ্চিত করা, ভাল নিষ্কাশন, জলপাই তেল থেকে এটি রাখা, এটা আপনার সালাদ এটি যোগ করার আগে এবং ভালভাবে ঠান্ডা।

উদাহরণস্বরূপ, আপনি এই কাটা সবজি এবং চাল সালাদে রান্না করা orzo, বা এই Waldorf চাল সালাদ , যা ক্লাসিক Waldorf একটি ভিন্ন গ্রহণ করা যায় এবং orzo এই ঐতিহ্যগত গ্রিক সালাদ যোগ করার জন্য একটি কল্পিত উপাদান হবে।