কুঁচকানো জন্য উত্কর্ষ এবং stirring সুপারিশ করা হয় না
কুসুম প্রস্তুতি
Couscous ঐতিহ্যগতভাবে ধুয়ে এবং granules আলাদা আলাদা fluffed হয়। বাছাই এবং উত্তেজক একটি চটচটে, স্টারবিট mush দ্রুত-রান্না couscous কমাতে পারেন। পাস্তা মত, কুসুম একটি স্বাদ নিজেই বেশী না। এইভাবে কুঁচকানো খাবারগুলি সুস্বাদু স্টক, শাকসব্জি, এবং মশলা দিয়ে তৈরি হয় যা সবজি, শুকনো ফল, বাদাম, এবং / বা মাংসের সাথে যুক্ত বা ব্যবহৃত হয়।
সর্বাধিক প্যাকড কুসকাস তাত্ক্ষণিক বৈষম্য হিসেবে বিবেচিত এবং একটি উষ্ণ তরল শুষে দ্বারা স্টোভ বন্ধ খুব দ্রুত রান্না করা হবে।
যাইহোক, খাঁটি couscous (প্রায়-স্থল হার্ড durum গম) উল্লেখযোগ্যভাবে আরো সময় প্রয়োজন এবং একটি couscoussiére নামক একটি ভাল বাষ্পীয় পদার্থ প্রয়োজন হবে।
কুসকাস রন্ধন টিপস
- আপনি কুকিছোসাস কোন ধরণের ক্রয়ের (তাত্ক্ষণিক বা ঐতিহ্যগত) ক্রয়ের সময় সঠিকভাবে পরিকল্পনা করা হয়েছে তা চিহ্নিত করতে ভুলবেন না।
- কুসুমও চালের মতো রান্না করা যায়। গরম মাখন, কুসুম যোগ করুন এবং কোট, স্টক যোগ করুন, একটি ফোঁটা আনা, সর্বনিম্ন সেটিং তাপকে কমাতে, আবরণ এবং রান্না করা (কোন peeking!) তরল শোষিত না হওয়া পর্যন্ত। ফ্লু থেকে আলাদা
- আপনি একটি স্টিমার অভাব হলে, একটি স্টকপোট ভিতরে একটি তাপ-প্রমাণ কলম্বার জরিমানা কাজ করবে। ছিদ্র খুব বড় হলে cheesecloth সঙ্গে চকলেট লাইন লাইন।
- কুঁচকানো ধুয়ে ফেলার দীর্ঘ ঐতিহ্যগত পদ্ধতি ব্যবহার করে, পাত্রটি আবৃত করার পরামর্শ দেওয়া হয় না কারণ ঘনত্ব শস্যের উপর টানতে পারে এবং কুসুম মাশর লাগাতে পারে।
- পাশাপাশি একটি কার্বোহাইড্রেট-চালিত সাইড ডিশ হিসাবে, কুসুম পোড়ানো, স্যালাডে বা ডেজার্টেও খাওয়া যায়।
- তাত্ক্ষণিক couscous ভলিউম ডাবল বা ট্রিপল, বাক্সে দেওয়া গরম জল পদ্ধতি এড়ানো এবং সময় ধীরে ধীরে এটি বাষ্প সময় লাগবে।
- রান্না করা কুসুম কয়েক সপ্তাহের মধ্যে খাওয়া উচিত। এটি তিন মাস পর্যন্ত হিমায়িত হতে পারে।
- 1 কাপ শুকনো কুসকাস = 2-1 / 2 কাপ রান্না।
- একটি চর্বি হিসাবে, 1/2 থেকে 3/4 কাপ রান্না রান্নাঘরের প্রতি ব্যক্তির প্রতি।