কুসুম কি? জনপ্রিয় বিশ্বাস সত্ত্বেও, কুসুম একটি পাস্তা, শস্য নয়।
এটি একটি চালের মত চেহারা আছে কিন্তু আসলে রৌদ্র করা হয় এবং গম ময়দা গঠিত হয়। কুসকাস উত্তর আফ্রিকান রান্না মধ্যে একটি প্রধানতম এবং বিভিন্ন উপাদানের একটি হোস্ট উপাদান অবজেক্ট যে বিদ্যমান। এটি ম্যাগরেবের মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয়, উত্তর আফ্রিকার একটি অঞ্চলের মধ্যে রয়েছে তিউনিসিয়া, আলজেরিয়া, মরোক্কো এবং লিবিয়া।
ফল, সবজি এবং মাংস সব couscous ব্যবহার করা হয়, এটি একটি চমৎকার প্রধান বা পার্শ্ব থালা যে শুধু কোন প্যালেট সম্পর্কে দয়া করে!
Couscous একটি পক্ষ বা প্রধান থালা হতে সীমাবদ্ধ নয়, তবে এটি স্যুপ এবং স্যালাডে ব্যবহৃত হয়। এটি উপর উষ্ণ জল ঢালা দ্বারা প্রস্তুত এবং জল এবং বাষ্প এটি হাইড্রেট করতে পারবেন। আপনি এটা চালের মত উষ্ণ করতে পারেন, কিন্তু এই পদ্ধতিটি সবচেয়ে সহজ বা সর্বাধিক সুপারিশ করা হয় না। আমি সবসময় এটি খুব দীর্ঘ রান্না যখন আমি এই পদ্ধতি ব্যবহার করে এবং একটি ধনী সহনীয়তা দিয়ে বজায় রাখা পর্যন্ত শেষ পর্যন্ত - কিছু আপনি স্পষ্টভাবে না চান। বিশেষ কুঁচকানো পাত্র বাজারে আছে কিন্তু ব্যয়বহুল হতে পারে। তারা couscous steaming দ্বারা কাজ, একটি নিখুঁত টেক্সচার প্রতিটি সময় উত্পাদন। যদিও এটি আদর্শ, কুকুরের তৈরি করার জন্য এটি একটি বিশেষ পাত্রের প্রয়োজন নেই। এটি একটি রান্নাঘর বিলাসবহুল এক, যেমন একটি চাল কুকার হিসাবে ।
মুদি দোকানে, আপনি পাস্তা বিভাগ, চাল অধ্যায়, অথবা প্রায়ই "আন্তর্জাতিক খাবার" মুদি দোকানের এলাকায় কুসুম খুঁজে পেতে পারেন।
যদিও এটি একটি আন্তর্জাতিক খাদ্য বলে বিবেচিত হলেও এটি ব্যাপকভাবে উপলব্ধ এবং আপনি এটি খুঁজে পেতে অসুবিধা হবেন না, অন্য মধ্যপ্রাচ্য খাদ্য উপাদানগুলির মত নয়। কিছু বক্সের মধ্যে ইতিমধ্যে শুকনো ফলের এবং মশলা রয়েছে, কিন্তু আমি আপনাকে মৌলিক couscous ব্যবহার এবং আপনার নিজস্ব উপাদান যোগ করার চেষ্টা করার পরামর্শ দেওয়া আছে।
অতিরিক্ত প্রচেষ্টা স্বাদে পুরস্কৃত করা হবে! যে প্রাক প্যাকযুক্ত এবং ঋতু বৈচিত্র ভাল না হয়, এটা আপনি স্বাদ মধ্যে সীমাবদ্ধ যে ঠিক আছে।
আপনি বিভিন্ন মাপের couscous জুড়ে আসতে পারে। বড় couscous প্রায়ই "ইস্রাইলি couscous" বা "মুক্তা couscous" হিসাবে লেবেল করা হয়। এটি ছোট জাতের তুলনায় একটি ন্যূনতম স্বাদ এবং একটি চুরি পোষাক। কারণ তার আকারের, ইসরায়েল কুসুম ছোট জাতের তুলনায় রান্না করা লাগে।
আপনি কি মাগরেবের মধ্যে খুঁজে পান সেই ধরণের কৌঁসুলের ছোট্ট প্রকারগুলি। জমিনটি তার চাচাত ভাই ইজরায়েলী কুকুরের চেয়ে বেশি দানাশস্য এবং কম পরিপাটি। এই ধরনের কুসুমটি তার ছোট আকারের কারণে কয়েক মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত করা যেতে পারে। ছোট couscous প্রায়ই লিবিয়া বা লেবানন couscous হিসাবে উল্লেখ করা হয়। মধ্য প্রাচ্যের দেশগুলিতে, আপনি বাক্সযুক্ত কুসুম খুঁজে পেতে পারেন, তবে এটি প্রায়ই হস্তনির্মিত - একটি দীর্ঘ প্রক্রিয়া যা মাস্টারের কিছুটা দক্ষতা নেয়। হোমাম কুঁচকানো সুস্বাদু, কিন্তু আমি যে মুদির দোকানে পাওয়া couscous প্রায় ঠিক হিসাবে ভাল এবং এছাড়াও ত্রুটিপূর্ণ। আপনি spaghetti করতে পারেন, আপনি couscous করতে পারেন। এটা সত্যিই যে সহজ।
এই মৌলিক কুসুম রেসিপি ব্যবহার করে, আমি আপনাকে সৃজনশীল হতে উদ্দীপনা এবং রেসিপি নিজের নিজের তৈরি।
একটি পুরানো প্রধানতম একটি সৃজনশীল twist জন্য ফল এবং veggies যেমন raisins এবং গাজর বা এমনকি আপেল এবং মুরগির স্টক যোগ করুন। নীচে আপনি জনপ্রিয় couscous রেসিপি একটি স্যাম্পলিং, কিন্তু তালিকা শত শত এবং তৈরি করা হয় couscous রেসিপিগুলি মাত্র একটি মাত্র ভগ্নাংশ হবে।
Couscous রেসিপি
নীচে আপনি সহজ এবং সুস্বাদু যে কিছু চমৎকার couscous রেসিপি পাবেন। Couscous কিশোর-বন্ধুত্বপূর্ণ এবং আমি নিশ্চিত আপনি পাবেন যে শিশুদের সবচেয়ে pickiest couscous ভালবাসা হবে। এটি একটি মহান খাদ্য যা আপনাকে সেইসব ফলের এবং veggies মধ্যে ছিঁচকে সাহায্য করতে পারে যে অনেক বাচ্চাদের খাওয়া প্রত্যাখ্যান