গ্রিল জন্য দক্ষিণ আমেরিকান রেসিপি

দক্ষিণ আমেরিকাতে, সপ্তাহান্তে একসঙ্গে মাংস খাওয়ার সময় এবং এটি প্রচুর খাবার! হোস্টিং একটি grilling extravaganza, একটি asado বলা হয়, উদযাপন একটি দুর্দান্ত উপায়। আগ্রাসনের বিরুদ্ধে মাংসের বিভিন্ন কাণ্ডকীর্তি ক্রমশ হ্রাসের ঐতিহ্য আর্জেন্টিনা ও উরুগুয়ের মত গবাদি পশু চাষযোগ্য দেশ থেকে আসে, তবে ঐতিহ্য দক্ষিণ আমেরিকা জুড়ে ছড়িয়ে পড়ে।

সহজভাবে মজুদ মাংস সাধারণত প্রধান শো হয়, কিন্তু অন্যান্য জিনিস যা গ্রিল ভালভাবে রান্না করে, এবং দক্ষিণ আমেরিকানরা পরীক্ষা করতে চায়। এই অঞ্চলে থেকে আসা অনেক অনন্য গ্রিলিং কৌশল রয়েছে, যেমন বিখ্যাত কলম্বিয়ান থালা লোমো আল ট্রপো (একটি সম্পূর্ণ গরুর ফাইলট লবণ এবং কাপড়ের মোটা স্তর দিয়ে আবৃত এবং কোয়েলের মধ্যে রান্না করা)। প্যাটাগোনেশিয়ান শেফ ফ্রান্সিস ম্যালম্যানের রান্না বইটি সেভেন ফায়ারস নামে পরিচিত , তিনি একটি আগুনের উপর রান্নার জন্য মোট সাতটি স্বতন্ত্র পদ্ধতি বর্ণনা করেছেন। দক্ষিণ আমেরিকানরা এই প্রাচীন রান্নার পদ্ধতির জন্য একটি সত্য আবেগ আছে, যা তারা বাকি বিশ্বের সাথে শেয়ার করতে পেরে আনন্দিত।

• 01 এর 04

  গ্রিল মাংস

  সারা পৃথিবীতে প্রচুর পরিমাণে চর্বিযুক্ত খাবার সমন্বিত লম্বা সপ্তাহান্তে খাবারের জন্য একত্রিতকরণটি দক্ষিণ আমেরিকা জুড়ে একটি গুরুত্বপূর্ণ ঐতিহ্য। আর্জেন্টিনীয় প্লেইন স্টেকের সাথে গ্রিল উপর একটি তক্তা উপর গরুর মাংস টenderloin এর রান্না স্যুপ দ্বারা একটি চমৎকার smokey স্বাদ সঙ্গে টender এবং সরস steaks অর্জন। বা Matambre চেষ্টা করুন - স্টাফ ফ্ল্যাঙ্ক স্টেক , যেখানে রঙিন সবজি এই flank স্টেক roulades এর কেন্দ্রে (আক্ষরিক) হয়। বীফ Anticuchos - Anticuchos ডি রেজ দক্ষিণ আমেরিকার একটি জনপ্রিয় রাস্তায় খাদ্য, ঐতিহ্যগতভাবে গরুর মাংস হৃদয় দিয়ে তৈরি। কিন্তু এই রেসিপি হিসাবে ভাল স্টেক এবং মুরগির সঙ্গে সুস্বাদু হয়। তেরা ডি আসাদো - আর্জেন্টিনীয়-শৈশীর গরুর গরুর মাংসের পাঁজর হাড়ের উপর ক্রস করা হয় যাতে প্রতিটি টুকরাটি মাংস এবং কম হাড় থাকে। গ্রিল উপর একটি দীর্ঘ, ধীর রান্না থেকে উপকৃত, এই Grilled পোকার পাঁজর - Costillas ডি Cerdo একটি লা Parilla marinade এবং গ্লাস থেকে গভীর গন্ধ উপর নিতে।

  
  ময়শ্চারাইজিং গ্রিল ফলক স্টেক
  আনারস এবং বেকন সঙ্গে চিকেন skewers
  চিকেন চিকেন চিকেন চিকেন - পোলও একটি লা প্ল্যানা
  সব ব্রাজিলিয়ান BBQ সম্পর্কে
  ঐতিহ্যবাহী Churrasco
  

• 02 এর 04

  সাইড ডিশ

  আকর্ষণীয় এবং সুস্বাদু পৃষ্ঠ খাবারের একটি নির্বাচন ছাড়া কোন বারবিকিউ সম্পূর্ণ। Tamales a la Parilla - গ্রিল ফ্রেশ টাওলস , মশা দিয়ে ভরা ভুনা কুচি এবং ভুট্টা, টমেটো, সবুজ পেঁয়াজ এবং পনির মিশ্রণ। চিমিচুররি পটেটো সালাদ বীজতলা চিম্চুরিরি সস ব্যবহার করার একটি আদর্শ উপায়। আপনার আসল আলু স্যালাড, এনসালাদা রুশা - "রাশিয়ান" পটেটো সালাদে মটর, গাজর এবং ডিল টুকরা, এবং পেয়া একটি লা হুয়ানসিনা পটেটো স্যালাড একটি ঠাণ্ডা আজি মরিচ মরিচ সস আচ্ছাদিত শীতল বাটিযুক্ত আলু। একটি নিরামিষ ceviche মত, তাজা ভুট্টা এবং Queso Fresco সালাদ এই মাছের ডিশ এর স্বাদমতো mimics এবং ঐতিহ্যগত সীফুড জায়গায় মোজ়ারেলা অন্তর্ভুক্ত

  প্যাশন সালাদ প্যাশন ফ্রুট ড্রেসিং সঙ্গে হৃদয়
  ব্রাজিলিয়ান ফারফ
  মরিচেন জুচচিনি - আববিরিনা মারিন্দা
  কবর উপর গ্রিল কফি
  টাটকা লিমা বিয়ান সালাদ - এনসালাদ দে পল্লারস

• 04 এর 03

  চর্বিযুক্ত খাবারের জন্য সস ও মশলা

  দক্ষিণ আমেরিকান grilling সম্পর্কে সবচেয়ে ভাল অংশ grilled মাংস পাশাপাশি served sauces ভাল অ্যারের হতে পারে। গরলিক চিমচুররি সস স্টেকের সাথে চমৎকার। মাংসের চিকেন মুরগির বা মাছের সাথে সুস্বাদু খাবার। পেরুর সালসা criolla , মিষ্টি মরিচান পেঁয়াজ, চুন এবং আজি peppers গঠিত, সবকিছু সঙ্গে সুস্বাদু হয়। অজি আমরিল্লি মরিচ দিয়ে তৈরি, পেরুয়ান হুকাতেয় সালসা - আজিজ ডি হুকাটায় মশকরা এবং উজ্জ্বল হলুদ রং। মসলাযুক্ত Rocoto পেপার সস - Crema ডি Rocoto ময়দা rocoto মরিচ সঙ্গে mayonnaise এবং চুন সম্মিলন।

  গুয়াসাক্কা - ভেনিজুয়েলা-শৈলী গুয়াকামোল
  আজি অমরিলো সস
  টাটকা ভুট্টা, এডামাম, এবং আভাকাডো সালসা

• 04 এর 04

  গ্রীষ্মকালীন খাবার

  উষ্ণ ফল, ঠান্ডা মুরগি বা ঠাণ্ডা টাওয়ার লেচের পিষ্টক গ্রীষ্মকালীন খাবারের জন্য নিখুঁত শেষ। এই দ্রুত এবং সহজ ট্রেস Leitch সহজে এবং গতি জন্য পিষ্টক মিশ্রণ ব্যবহার করে। Passionfruit মুরস কেবল প্যারফেট চশমা বা পিষ্টক সঙ্গে স্তরপূর্ণ পরিবেশিত হতে পারে। একটি পেশাদারী-খুঁজছেন ডেজার্টের জন্য স্তরযুক্ত আম মউস কেক চেষ্টা করুন। আম প্যাডনফ্রুট পাই কি লেবু পিকের অনুরূপ কিন্তু আমের আঙ্গুলের ভাঁজ ভর্তি।

  পিকনিক প্যাশনফ্রুট লিম স্কোয়ারস
  ক্রান্তীয় ফলের শর্টকাট
  লা Tizana - ক্রান্তীয় ভেনেজুয়েলার ফলের পানীয়