ঠান্ডা স্যুপের বাটি তুলনায় উষ্ণ, গ্রীষ্মের দিনে আরও রিফ্রেশিং নেই! কুমিরের রুটি এবং একটি সবুজ, পেঁয়াজ সালাদ দিয়ে, এটি লাঞ্চ হতে পারে, অ্যাচিটাইজার বা কোনও কুকুরের খাবারের প্রধান বৈশিষ্ট্য। এমনকি কিছু ভয়ঙ্কর ডেজার্ট বিকল্প আছে। ঠান্ডা সূঁচ দুটি প্রকারের মধ্যে আসে - অন্নহীন এবং ঠাণ্ডা, বা রান্না এবং ঠাণ্ডা। একটি বড় প্লাস হল যে তারা শেষপর্যন্ত প্রস্তুতি থেকে রান্না থেকে মুক্ত, যেহেতু তারা ঠান্ডা করার কয়েক ঘন্টা প্রয়োজন এবং ঘন্টা বা এমনকি একটি দিন আগে করা উচিত। একটি চমত্কার প্রভাব জন্য ঠান্ডা পরিষ্কার বা বাটি কাপ মধ্যে পরিবেশন করা
বার্স্কাস কোন সারি স্যুপ জন্য পোলিশ জেনেরিক শব্দ। কুলবাসা-রান্নার জল দিয়ে তৈরি বেট বারস্কাস এবং হোয়াইট বার্স্কস, সবচেয়ে সাধারণ। বিট বার্স্কস হল একটি ম্যাজেন্টা-রঙ্গিন স্যুপ যা উষ্ণতর বা ঠান্ডা শুকনো ক্রিম, ডিল এবং জেলিন্ডেড বেট দিয়ে সজ্জিত হতে পারে, যদি ইচ্ছা করে।
হাঙ্গেরির ঠাণ্ডা গ্রীষ্মকালীন স্কোয়াশ স্যুপটি গ্রীষ্মকালের গ্রীষ্মকালীন ক্রুকেক স্কোয়াশ বা হলুদ জকচিনির সাথে এবং সুগন্ধযুক্ত, তাজা ডিলের সাথে তৈরি করা যেতে পারে। এখানে স্কোয়াশ বৈচিত্র সম্পর্কে আরও আছে।
ঠান্ডা লিটারিয়াল বীট গাছের ময়দা স্যুপ বা ষত্তবার্ষিকী জন্য এই রেসিপি buttermilk, খরা ক্রিম, হার্ড-পাচক ডিম, cucumbers এবং ডিল সঙ্গে তৈরি করা হয়। এটি একটি গরম দিন রিফ্রেশ। পোলিশ ঠান্ডা কুলি-বিট স্যুপ রেসিপি সঙ্গে এটি তুলনা করুন এখানে আরো beet রেসিপি আছে ।
হাঙ্গেরীয় সারি চেরি স্যুপ ঐতিহ্যগতভাবে তির্যক অন্ধকার লাল Morello চেরি সঙ্গে তৈরি করা হয়, কিন্তু একটি টিট পাই চেরি, আগুনের ইঞ্জিন-লাল Montmorency চেরি মত , একটি চিম্টি মধ্যে করবেন। হাঙ্গেরিতে, ঠান্ডা চর্বি চুরির স্যুপটি একটি স্টার্টার কোর্স হিসেবে পরিবেশন করা হয়, তবে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে এটি প্রায়ই ডেসার্ট হিসাবে প্রদর্শিত হয়, যেমন ঠান্ডা পেট স্যুপ, নীচের।
কিছুই বাটারমিল্কের মত তৃষ্ণা নিবারণ করে না এবং এই পোলিশ নন- ঠুং ঠুং ঠুং ঠুং সিঁড়ি-মোটা স্যুপ, যেটি জুপা লেনিনিয়ার নামে পরিচিত, না শুধুমাত্র টাটকা , তবে খরা ক্রিম এবং হার্ড-রান্না ডিম।