বুলগেরিয়ান ঠান্ডা কাটার স্যুপ দই, আখরোট, এবং ডাল দিয়ে তৈরি করা হয়। এটি একটি নন-পাক রিফ্রেশিং গ্রীষ্মকালীন উপহার যা ঘন বায়ু হতে পারে এবং ডিপ হিসাবে কাজ করা যায়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 বড় শসা (ছিদ্রযুক্ত, বীজযুক্ত এবং কাটা)
- 4 রসুন রসুন
- 1/2 চা চামচ লবণ
- 1/4 কাপ প্লাস 1/2 কাপ আখরোট
- ২ টি স্লাইস রুটি (টুকরো টুকরো হয়ে যায় দিনের বেলায় অশুভ সাদা স্যান্ডউইচ রুটি)
- 2 টেবিল চামচ প্লাস 1 1/2 টেবিল-চামচ সূর্যমুখী তেল (বা আখরোট বা জলপাই তেল)
- 1 1/2 কাপ দই
- 1 থেকে 2 চা চামচ লেবু রস (বা স্বাদ)
- 1/2 কাপ জল (ঠান্ডা)
- 1 1/2 টেবিল চামচ জলপাই তেল
- গাউন: তাজা ডিল
এটা কিভাবে
- একটি খাদ্য প্রসেসর (অথবা মর্টার এবং পিঁপড়া, যদি ইচ্ছা করে) ব্যবহার করে, পুঁথি রসুন, লবণ, 1/4 কাপ আখরোট এবং রুটি। ধীরে ধীরে খাদ্য শুকিয়ে এবং প্রক্রিয়া মাধ্যমে তেল যোগ করুন ভাল মিলিত হওয়া পর্যন্ত।
- একটি বড় বাটি মধ্যে মিশ্রণ স্থানান্তর এবং দই, শসা এবং লেবুর রস মধ্যে বীট। এই সময়ে, মিশ্রণ একটি ডিপ হিসাবে পরিবেশিত হতে পারে। অন্যথায়, স্যুপ জন্য, জল যোগ করুন এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত chunky বা puree ছেড়ে।
- পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত ঠান্ডা করুন। ঠান্ডা বাটি এবং সস্নান মধ্যে 1/2 কাপ কুবতুভাবে কাটা আখরোট, তেল এবং তাজা ডিল একটি ঝলকানি সঙ্গে স্যুপ ঢালা।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 199 |
| মোট চর্বি | 1২ গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 2 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 4 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 8 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 81 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 18 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 6 গ্রাম |