এই সিউফ গাম্বোটি বিভিন্ন ধরণের শেলফিশের সাথে তৈরি হয় যা একটি ক্লাসিক রৌক্স, হর্স, ওকরা এবং সবজি দিয়ে তৈরি করা হয়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 1/2 কাপ কাঁকড়া মাংস
- 2 পাউন্ড চিংড়ি (শেলিতে)
- 3 quarts জল
- 2 ছোট উপসাগর পাতা
- 1 চা চামচ লেবুর রস
- 1 টি ছোটো পেঁয়াজ
- লবনাক্ত
- কালো মরিচ স্বাদ
- 1 চা চামচ পেসলে (বা স্বাদ)
- 2 পাউন্ড ওকরা (কাটা)
- 4 টেবিল চামচ বেকন গ্রীস, বা মাখন বা হাঁস ফ্যাট (বিভক্ত)
- 4 টমেটো (পিষিত এবং কাটা)
- 2 পেঁয়াজ (আদা কাটা)
- 2 সবুজ মরিচ (চকলেট)
- 1/2 চা চামচ লাল মরিচ (বা স্বাদ)
- 4 টেবিল-চামচ বাদামি বাদামি (নিচে রেসিপি দেখুন)
- ঐচ্ছিক: স্বাদ যাও লবণ, মরিচ, থেরাম, parsley ,.
- ঐচ্ছিক: চাল, রান্না
এটা কিভাবে
- একটি বড় ডাচ পোড়ামাটির মধ্যে উপসাগর পাতা, লেবু রস, পেঁয়াজ কুচি, লবণ, মরিচ, এবং parsley সঙ্গে একটি ফোঁড়া জল আনা
- চিংড়ি ধোয়া এবং স্টক এটি (unpeeled) যোগ করুন; 2 মিনিটের জন্য উনান
- পিল চিংড়ি ডেলিভারি চুলা মধ্যে শাঁস ফিরে যান এবং পরে ব্যবহারের জন্য সরাইয়া সেট।
- সময় জন্য রেফ্রিজারী মধ্যে চিংড়ি এবং কর্ণা মাংস রাখুন
- 2 টেবিল-চামচ বেকন গ্রীস বা মাখন একটি বড় ভারী কুঁচি বা sauté প্যান মধ্যে কাটা ভাজা সোঁটা ।
- যখন ভুট্টা নরম হয়, একটি স্ট্যু পাত্রে স্থানান্তর করুন এবং টমেটো যোগ করুন। ভালভাবে সতেজ করি।
- পরিষ্কার skillet এবং তাপ অবশিষ্ট 2 টেবিল চামচ বেকিং গ্রীস, মাখন, বা হাঁসের চর্বি। নরম হওয়া পর্যন্ত কাটা পেঁয়াজ, সবুজ মরিচ, এবং লাল মরিচ Sauté; টমেটো এবং ওকরা সঙ্গে স্ট্যু পাত্র যোগ করুন
- একটি saucepan মধ্যে, রূক গরম; সংরক্ষিত চিংড়ি স্টক চাপা এবং রূক মধ্যে স্টক 2 quarts সম্পর্কে চটকানি।
- যখন ভাল মিশ্রিত, অন্যান্য উপাদানগুলি সঙ্গে বড় স্ট্যু পাত্র যোগ করুন।
- 1/2 ঘন্টার জন্য একটি ফোঁটা এবং উনান করতে হবে, প্রয়োজন হলে আরো স্ট্রেনড স্টক যুক্ত।
- স্বাদ এবং স্বাদ যাও লবণ, মরিচ, থেরাম, এবং parsley যোগ করুন। 1 থেকে 2 ঘন্টা জন্য সিলমারি; সংরক্ষিত চিংড়ি এবং কাঁকড়া মাংস যোগ করুন এবং 15 মিনিট পর্যন্ত রান্না করুন।
- গরম বাষ্প চাল দিয়ে পরিবেশন করুন, যদি ইচ্ছা করে।
আরও Gumbo
ধীর গুঁড়ো চিকেন Gumbo প্রণালী
টমেটো সঙ্গে চিকেন এবং সসেজ Gumbo
রৌপ রেসিপি