ঐতিহ্যগতভাবে এই সাংহাই casserole ওয়াশিং বৃহৎ পোকার মাংসব্লস এবং সবুজ শাক শুয়োরের চর্বি দিয়ে তৈরি এবং একটি বালি কাদামাটি পাত্র মধ্যে রান্না করা হয়। বৃহৎ মাংসব্লসগুলি একটি সিংহের প্রতিনিধিত্ব করে, এবং কাঁটাগাছগুলি তার মণটি
যদি আপনি চান, 4 বড় meatballs পরিবর্তে আপনি 6 - 8 ছোট meatballs মধ্যে পোকার গঠন করতে পারেন।
আরো সাংহাই এবং পূর্ব চীন রেসিপি
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 পাউন্ড
- বোকে চু , পেকিং বাঁধাকপি (নাপা বাঁধাকপি বা স্পিনার পাতা)
- 1 থেকে 2 সবুজ পেঁয়াজ (বসন্ত পেঁয়াজ, স্কালিয়ান্স, ময়দা)
- 1 চা চামচ আদা (minced)
- 1 বড় ডিম
- 1 পাউন্ড পোকার (স্থল)
- 3/4 চা চামচ লবণ
- 1 টি চামচ চিনি (দারুচিনি)
- 2 1/2 চামচ শেরি (ফ্যাকাশে শুকনো)
- 3 টেবিল-চামচ হালকা সয়া সস (বিভক্ত)
- 1/2 চা চামচ এশিয়ান তিল তেল
- ঐচ্ছিক: কালো মরিচ (বা সাদা, স্বাদ)
- 2 থেকে 3 টেবিল-চামচ মুরগির মাংস (বা আটা)
- 2 টেবিল-চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
- 1 1/2 কাপ মুরগির মাংস
এটা কিভাবে
- বোকে ছাই বা অন্যান্য গ্রীষ্মগুলি ধুয়ে এবং সরান। 3 ইঞ্চি রেখাচিত্রমালা মধ্যে বিপরীতভাবে কাটা আদা এবং সবুজ পেঁয়াজ গুঁড়ো।
- একটি ছোট বাটি মধ্যে, একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে ডিম বীট।
- একটি মাঝারি বাটি মধ্যে, সবুজ পেঁয়াজ, আদা, লবণ, চিনি, শুষ্ক শেরি, 1 চামচ সয়া সস, এশিয়ান তিল তেল, মরিচ ব্যবহার করে যদি ডিম, এবং আপনার আঙ্গুলের ব্যবহার উপাদানগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে একসঙ্গে মিশ্রিত সঙ্গে শুয়োরের একত্রিত।
- যতটা সম্ভব মিশ্রণ যোগ করুন যাতে মিশ্রণ খুব ভিজা হয় না। (আমি 2 টেবিল চামচ দিয়ে শুরু করি এবং তারপর একবারে 1 চা চামচ যোগ করুন)।
- মাটি শুকরের মাংস 4 বড় মাংসবাল মধ্যে গঠন তাদের সম্পূর্ণ আলাদা করা যাতে তারা সম্পূর্ণ রাগ হয় না।
- মাঝারি উচ্চ তাপ উপর একটি skillet বা wok মধ্যে 2 টেবিল-চামচ তেল গরম।
- তেল গরম যখন, 4 meatballs যোগ করুন। 5 মিনিট পর্যন্ত রান্না করুন। ঘুরান এবং অন্য দিকে রান্না করা (মাংসবালগুলি খুব দ্রুত রান্না করা হলে তাপ সামঞ্জস্য করুন)
- একটি flameproof casserole থালা বা saucepan যে মাংসবাল রাখা যথেষ্ট বড়, মুরগির মাংস গরম এবং 2 টেবিল চামচ সয়াবিন ফুটন্ত।
- 10 মিনিটের জন্য মাংসবালগুলি জুড়ুন, তাপ কমিয়ে নিন এবং আধা কাপ কমাবেন।
- বোক ছায়া যোগ করুন। (আপনি মাথাব্যাথার উপরে বোকে চৈতির ব্যবস্থা করতে পারেন যাতে এটি বাষ্প করে, অথবা যদি ঘর থাকে তবে শস্যের কিছুটা অধিকার)।
- আরেকটি 15 মিনিটের জন্য বাধন বা মাংসবালগুলি মধ্য দিয়ে রান্না করা হয় না এবং মাঝখানে কোন গোলাপীতা নেই।
লিয়নের হেড মেটবলস পরিবেশন করার জন্য প্রতিটি মাংসবালকে একটি ছোট প্লেটে গ্রীষ্মের পার্শ্ববর্তী ঘরে পরিবেশন করা হয়, অথবা কিছু বক চৈতুক এবং মুরগির সঙ্গে স্যুপের বাটিতে। আপনি একটি cornstarch এবং জল thickener সঙ্গে কিছু মুরগির ঘন মোটা এবং meatballs উপর ঢালা পারেন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 477 |
| মোট চর্বি | ২9 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 8 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 14 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 324 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,143 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 11 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 42 গ্রাম |