মসলাযুক্ত andouille সসেজ এই মৌলিক ক্রক পাত্র লাল মটরশুটি এবং চাল রেসিপি jazzes আপ। আপনি যদি মাংসের লাল মটরশুঁটি এবং চালকে পছন্দ করেন, তবে হ্যাম হাড়, হ্যাম হক, ডাইমা হ্যাম, বা কিছু বেকন মটরশুটি যোগ করুন।
লাল মটরশুটি এবং চাল একটি প্রথাগত লুইসিয়ানা ডিশ। আপনি অনেক অঞ্চলে একই খাবারের পাবেন। হপ্পিন 'জন কালো দুলযুক্ত মটরশুঁটি ও চাল দিয়ে তৈরি একটি দক্ষিণ চাদর এবং "মুর এবং খ্রিস্টান", অথবা কালো মটরশুঁটি এবং চাল একটি প্রথাগত কিউবান খাবার।
লিপিন 'সুসান হপপিন' জন এর মতো আরেকটি শিম এবং চালের থালা, কিন্তু ভিকেরা এবং বেকন দিয়ে তৈরি করা হয় এবং এটি সর্বদা মটরশুটি অন্তর্ভুক্ত করে না। কিছু সংস্করণ কালো-আচ্ছাদিত মটরশুঁটি বা লাল মটরশুটি অন্তর্ভুক্ত।
কিছু মানুষ শুষ্ক মটরশুটি সঙ্গে লবণ এবং অন্যান্য অ্যামিডীয় উপাদান যোগ করার কোন সমস্যা নেই, এবং অন্যদের মটরশুটি বা জল শক্তির বয়স বলে সমস্যা হতে পারে। কারণ লবণ এবং অম্লতা- কিছু লোকের জন্য- মটরশুটি টেন্ডার থেকে বাঁচতে পারে, মটরশুটি টেন্ডার হয়ে গেলে লবণ এবং সসেজ যোগ করুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 পাউন্ড শুকনো ছোট লাল মটরশুটি বা কিডনি মটরশুটি
- 1 1/2 কাঁটা জল
- 3 পাঁজর সিলেট, ডাইংস বা কাটা, প্রায় 1 হাপানো কাপ ভাত বা কাটা
- 1 বড় পেঁয়াজ, কাটা
- 2 রসুন রসুন, minced
- 2 বে পাতা
- 1/2 চা চামচ (বা আরও) কাঁচা লাল মরিচ গুঁড়ো
- 1 টি চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
- 1 পাউন্ড মসলাযুক্ত এবং মাউস সসেজ, ডাইস্ড
- 1 টেবিল চামচ আধা চা চামচ মরিচ
- 2 কাপ দীর্ঘ শস্য চাল
এটা কিভাবে
- ঠান্ডা জল একটি বাটি মধ্যে শুকনো মটরশুটি রাখুন এবং তাদের কুঁড়ে ঘেউ ঘেউ যাও। ভাসমান মটরশুটি ত্যাগ করুন। একটি চকোলেট মধ্যে মটরশুটি ড্রেন এবং তাদের উপর বাছাই, কোন ছোট পাথর বা বিকৃত মটরশুটি খুঁজছেন। একটি মন্থর কুকারের মধ্যে ক্রোড়পত্র সন্নিবেশ মধ্যে মটরশুটি রাখুন।
- সেলারি, পেঁয়াজ, রসুন, খেজুর পাতা, এবং গুঁড়ো লাল মরিচ গুঁড়ো দিয়ে মটরশুটি 1 1/2 কাঁটা জল যোগ করুন।
- ধীর কুকারটি ঢেকে রাখুন এবং প্রায় 6 থেকে 7 ঘণ্টার জন্য মটরশুটি রান্না করুন, বা মটরশুটি কোমল না হওয়া পর্যন্ত। বা উচ্চ প্রায় 3 1/2 থেকে 5 ঘন্টা জন্য তাদের রান্না।
- মাঝারি তাপ উপর একটি skillet মধ্যে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন সসেজ চমত্কারভাবে browned না হওয়া পর্যন্ত diced andouille সসেজ যোগ করুন এবং stirring, stirring।
- মটরশুটি যাও সসেজ এবং ঘণ্টা মরিচ যোগ করুন স্বাদ এবং রসুন লবণের 2 থেকে 3 চামচ, বা স্বাদ যোগ করুন।
- প্রায় 1 ঘন্টা লম্বা সময় কমিয়ে রান্না করুন এবং অবিরত করুন।
- এদিকে, চালের কুকারে বা প্যাকেটের দিকনির্দেশনা অনুযায়ী স্টোভেটে চাল চালানো।
- একটি প্লেট বা একটি বাটি উপর চাল চালান। চালের উপর মটরশুঁটি লেডেল
- লাল মটরশুঁটি এবং চকোলেট দিয়ে তাজা বেকিং কাঁকড়া দিয়ে পরিবেশন করুন।
টিপস এবং বৈচিত্র
- লেফটরে রান্নার বীজকে ফ্রিজ করুন কিভাবে: পাকা লাল মটরশুঁটি এবং সসেজ চিল্ করুন এবং ফ্রিজের পাত্রে প্যাক করুন। সম্প্রসারণের জন্য 1/2 ইঞ্চি হেড স্পেস ছেড়ে দিন।
- Andouille এর জায়গায় ড্রেসযুক্ত কিবলবস বা অন্য ধরনের ধোঁয়াটে সসেজ ব্যবহার করুন
- পেঁয়াজ এবং সেলাইয়ের সাথে 1 টি কাটা গাজর যোগ করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 486 |
| মোট চর্বি | 14 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 4 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 6 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | ২9 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 367 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 68 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 13 গ্রাম |
| প্রোটিন | 22 গ্রাম |