বেশিরভাগ ভারতীয় খাবারের মধ্যে রয়েছে কিছু মজাদার উপাদান যেমন- রসুন এবং আদা পেস্ট, ধনিয়া এবং জিরা গুঁড়ো এবং হলুদ - এবং একটি মসলার থেকে তৈরি করা হয়, এই মশলা মিশ্রিত একটি মিশ্রণ একটি পেস্ট মধ্যে মিশ্রিত করা হয়। তাই আপনার কিছু অতিরিক্ত সময় আছে যখন একটি আচারের প্রস্তুতি এবং সংরক্ষণ একটি দুর্দান্ত ধারণা এবং একটি ব্যস্ত সপ্তাহে রাতে একটি cinch তোলে - আপনি রান্না করার জন্য প্রস্তুত করা হয় যখন, আপনি যা করতে হবে সব মাজা এবং রান্না করা মাংস বা উদ্ভিজ্জ যোগ এবং রান্না করা হয় মাধ্যমে।
এই মৌসুমি মসলাটি বেশ কিছু ভারতীয় খাবারের জন্য প্রয়োজনীয় মিশ্রণ, যেমন মুরগির টিক্কা মশলা, মুরগির কারি এবং মেথি মিটুন কুরি , কয়েকটি নাম মাত্র। এই রেসিপি একটি একক থালা জন্য যথেষ্ট দ্রাবক তোলে, কিন্তু পরের ব্যবহারের জন্য দ্বিগুণ এবং নিশ্চল মুক্ত মনে। আপনি পাতলা কাটা পেঁয়াজ এবং টমেটো (পরিবর্তে একটি পেস্ট মধ্যে তাদের নাকাল) ব্যবহার করে একটি পাতলা রস তৈরি করতে পারেন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 বড় পেঁয়াজ (চতুর্থাংশ মধ্যে কাটা)
- ২ টি মাঝারি টমেটো (চতুর্থাংশের মধ্যে কাটা)
- 3 টিপস উদ্ভিজ্জ (বা ক্যানোলা বা সূর্যমুখী তেল)
- ২ টেবিল চামচ রসুনের পেস্ট
- 1 চা চামচ আদা পেস্ট
- ২ টি চামচ ধনে গুঁড়া
- 1 টি চামচ জিরা গুঁড়া
- 1 টেবিল চামচ লাল চিমনি পাউডার (যদি আপনি কম তাপ চান পরিমাণ কমিয়ে)
- 1/2 চামচ
- হলুদ গুঁড়া
এটা কিভাবে
- পেঁয়াজ এবং টমেটো একসঙ্গে একটি খাদ্য প্রসেসর মধ্যে নাড়ান যতক্ষণ না আপনি একটি মসৃণ পেস্ট পান। যদি এটি খুব মোটা হয় এবং ভাল প্রক্রিয়াকরণ না পান, তবে পিষন করার সময় অত্যধিক জল যোগ না করার চেষ্টা করুন।
- একটি মাঝারি আকারের মধ্যে রান্না তেল তেল গরম, মাঝারি তাপ উপর ভারী-পাতলা প্যান আপনি ঠিক প্রস্তুত পেস্ট যোগ করুন। 5 মিনিটের জন্য ভাজা
- রসুন এবং আদা pastes এবং আরো 2 মিনিট জন্য ফ্রাই যোগ করুন। মশলা থেকে আলাদা হওয়া শুরু না হওয়া পর্যন্ত চূর্ণ মশলা এবং ভাজ জুড়ুন।
- তাপ বন্ধ এবং পেস্ট পুরোপুরি শান্ত করার অনুমতি দেয় (যদি আপনি তা অবিলম্বে ব্যবহার না করেন)। একটি টাইট-ফিটিং ঢাকনা দিয়ে একটি ধারক রাখুন, তারিখ এবং ফ্রীজের সাথে লেবেল কন্টেইনার
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 22 |
| মোট চর্বি | 0 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 17 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 5 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 1 গ্রাম |