এই tempura- শৈলী ফুলকপি পিষক যাও রসুন, parsley এবং মরোক্কো মশলা ছাড়াও অতিরিক্ত flavorful করা হয় অনুরূপ যদিও কম zesty চিকিত্সা মরক্কন ফ্রাইড এঙ্গেপ্লান্ট দেওয়া হয়।
রেসিপি তাদের frying আগে ফুলকপি ফ্লোর্ট আংশিকভাবে রান্না করার জন্য আহ্বান জানাচ্ছে, কিন্তু দৃঢ় গঠন জন্য আপনি যে পদক্ষেপ এড়িয়ে যেতে পারেন।
প্রায় কোনো মরক্কোর খাবারের জন্য ফ্রাইগোস ফ্লোফারের সাহায্যে একসঙ্গে পরিবেশন করুন। এছাড়াও সংরক্ষিত লেবু এবং জলপাই সঙ্গে ফুলকপি এবং মরক্কো ফুলকপি এর Zaalouk চেষ্টা করুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 মাঝারি আকারের ফুলকপি মাথা
- ২ টি ডিম
- 1/4 কাপ জল
- 1 কাপ আটা
- 2 বা 3 cloves রসুন, চাপা
- ২ টেবিল চামচ ভাজা ভাজা মরিচ
- 1 টেবিল চামচ জিরা
- 2 চা চামচ পাপরিকা
- 1 1/2 চা চামচ লবণ, বা স্বাদ
- 1 চা চামচ সিঁড়ি মরিচ
- 1/4 চা চামচ হিমেল
- 1/2 কাপ বা 4 কাপ পাতলা জন্য উদ্ভিজ্জ তেল, পদ্ধতি উপর নির্ভর করে
- গাভী আপ: সস বা লিবনা wedges সরিয়ে
এটা কিভাবে
ফুলকপি এবং batter প্রস্তুত
- ফুলকপি আকারের ফুলের ফুলের ফুলকে ভেঙ্গে ফেলুন। ওয়াশ, ড্রেন এবং আংশিকভাবে উনান বা বাষ্প (আচ্ছাদিত) দুই থেকে তিন মিনিট জন্য। Overcook না সতর্ক থাকুন; আপনি ফুলকপি এখনও একটি খাস্তা-টেন্ডার কামড় সঙ্গে দৃঢ় হতে চাই। ড্রেন।
- একটি বড় বাটি মধ্যে, ডিম বীট জল মধ্যে ঝাড়া এবং তারপর ময়দা পর্যন্ত ময়দা পর্যন্ত তিড়িং লাফ।
- রসুন, পেসলে, জিরা, পেপারিকা, লবণ এবং সিঁড়ি মরিচ যোগ করুন। ঝাঁকি মসৃণভাবে মিশ্রিত করা।
- বাটি থেকে ফুলকপি ফ্লোর্টস স্থানান্তর। টস (কেবল বাটি বাছাই এবং সাবধানে হেক) বা ফুলকপি florets পিষ্টক সঙ্গে সমানভাবে লেপ করা হয় না হওয়া পর্যন্ত হালকাভাবে সতেজ।
ফুলকপি ভাজা ভাজা
কাগজের তোয়ালে একটি বড় বেকিং শীট লাইন। আপনি ব্যাচ মধ্যে অগভীর ভাজা বা ফুলবিশেষ বোতল মধ্যে fry পারেন।
টি o অগভীর ভাজা:
- প্রায় 1/4 ইঞ্চি (.5 সেন্টিমিটার) গরম তেল মাঝারি তাপের উপরে গরম স্কারলেটের মধ্যে গরম।
- গরম তেল থেকে কিছু আবদ্ধ ফুলকপি florets স্থানান্তর; ভিড় না
- কয়েক মিনিটের জন্য রান্না করুন যাতে চেনু বা ফোস্কাকে অন্য দিকে রান্না করে রাখুন, আবার কয়েক মিনিটের জন্য, গভীর সোনালী পর্যন্ত।
- কাগজ-গামছা-রেখাযুক্ত প্যানের ড্রেনের সাথে একটি স্ল্লাটেড চামচ দিয়ে রান্না করা ফুলকপিটি সরিয়ে দিন।
- অবশিষ্ট ফুলকপি সঙ্গে পুনরাবৃত্তি
গভীর ভাজা:
- হিম মাঝখানে মাঝারি গরমের উপরে একটি বড় পাত্রের মধ্যে দুই ইঞ্চি (5 সেমি) ভুট্টা তেল গরম করুন। (একটি ছোট ফোটার ড্রপ দ্বারা পরীক্ষা; তেল অবিলম্বে বুদ্বুদ করা উচিত)
- ফুলকপি যোগ করুন এবং ব্যাচ মধ্যে রান্না করা; তেল মধ্যে florets ভিড় না।
- প্রতিটি ব্যাচ প্রায় 5 মিনিটের জন্য বা রঙের গভীর সুবর্ণ পর্যন্ত রান্না করুন, প্রয়োজন হলে এক বা দুইবার বড় টুকরো টুকরো করে ফেলুন।
- রান্না করা ফুলকপিটি একটি স্ল্লাটেড চামচ দিয়ে কাগজ টাওল-রেঁধে প্যানের মধ্যে সরানো এবং অবশিষ্ট ফুলকপি দিয়ে পুনরাবৃত্তি করুন।
গরম বা Reheat রাখা
ফুলকপি কিছু সময়ের আগে রান্না করা যায় এবং 250 F (120/130 C) ওভেনের মধ্যে উষ্ণ হয়ে যায়। বা, যদি আগাম ভালভাবে রান্না হয় তবে 5 থেকে 10 মিনিটের জন্য preheated 400 F (200 C) ওভেনের মধ্যে ফুলকপিটি পুনরায় চালু করা যায়।
হিমায়িত ফুলকপি হিসাবে বা একটি শুকনো সস সঙ্গে পরিবেশন।
আমার পরিবার পাশাপাশি mayonnaise এবং লেবু wedges সঙ্গে তাদের পছন্দ।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 344 |
| মোট চর্বি | 23 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 3 জি |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 15 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 69 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 894 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 30 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 6 গ্রাম |
| প্রোটিন | 9 গ্রাম |