Fugazza একটি সুস্বাদু ফোকাস্সিজা ভালো পিজা দক্ষিণ আমেরিকা জনপ্রিয়। Fugazza একটি নরম আকাশচুম্বী ভূত্বক, জলপাই তেল জড়িয়ে জন্য নিখুঁত এবং সাধারণত টমেটো সস বা পনির নেই Fugazza প্রায়শই মিষ্টি রন্ধন করা পেঁয়াজ সঙ্গে শীর্ষস্থানীয় এবং oregano সঙ্গে ছিটিয়েছি। ফুগাজার একটি সংস্করণ একটি পুরু স্ফীত (কখনও কখনও একটি ডাবল ক্রাস্ট) এবং পেঁয়াজ ছাড়াও মোজ়জারেলা পনিরকেও বলা হয় ফিগাজেটা ।
Fugazza করা সহজ। আঠা শুধুমাত্র প্যান মধ্যে চাপা হয় - এটি রোল করার প্রয়োজন নেই। পেঁয়াজ তৈলাক্ত এবং তাদের মিষ্টি করার পূর্বেই জলপাই তেলের মধ্যে sauteded হয়। আর্টিখোকের হৃদয়, জলপাই (কালো ও সবুজ), পিম্মামো, পাতলা পাতলা হ্যাম, এবং পেমেশানগুলি ঘন ঘন বিকল্প টপ্পিং। যদি আপনি তাদের একটি পিজা পাথর বা একটি ছিদ্রযুক্ত পানীয় প্যান ব্যবহার করুন, কিন্তু একটি নিয়মিত বেকিং শীট জরিমানা কাজ করবে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- পিজা ডোজ জন্য:
- 4 কাপ সর্বপ্রধান আটা
- 2 চা চামচ খামি
- 3 টেবিল-চামচ জলপাই তেল
- 1 3/4 - ২ কাপ জল
- 1 চা চামচ লবণ
- শীর্ষে জন্য:
- 3 বড় পেঁয়াজ
- 1/4 কাপ জলপাই তেল
- 2 টেবিল চামচ অরেগন শুকনো
- ঐচ্ছিক: 1/3 কাপ পিমটানো স্লাইস
- ঐচ্ছিক: 1/2 কাপ জলপাই
- 1/3 কাপ কুঁচকানো পেষণকারী পনির (ঐচ্ছিক)
- ড্যাশ মোটা লবণ
এটা কিভাবে
- জল 1 কাপ উপর খামির ছিটিয়ে
- একটি বড় বাটি বা একটি স্থায়ী মিশুক এর বাটি মধ্যে ময়দা, লবণ, এবং জলপাই তেল যোগ করুন, এবং একসঙ্গে ঝাড়া একসঙ্গে।
- ধীরে ধীরে খামির সঙ্গে জল মধ্যে চালান
- অন্য 3/4 কাপ পানি এবং গুঁড়ো মালকড়ি (একটি মালকড়ি হুক বা হাত দিয়ে) মধ্যে আরোহণ, আরো জল যোগ করে যদি আটা খুব শুষ্ক হয় ঘন গুঁড়ো পর্যন্ত এটি খুব মসৃণ, স্থায়ী মিশনে প্রায় 5 মিনিট বা হাতে 10 মিনিট। নরম নরম এবং সামান্য স্টিকি হবে।
- একটি আঙ্গুলের বাটি মধ্যে আধা কেজি রাখুন এবং আবৃতভাবে আবৃত। ডবল আকার পর্যন্ত ময়দা পর্যন্ত ময়দা যাক।
- পাতলা রিং মধ্যে পেঁয়াজ সস।
- পেঁয়াজ একটি নরম এবং মাঝারি-কম তাপের উপরে পেঁয়াজ (এবং যদি pimentos ব্যবহার করা হয়) মধ্যে 1/4 কাপ জলপাই তেল গরম, এবং প্রায় 10 মিনিট সোনালী বাঁক। তাপ থেকে সরান এবং শান্ত দিন।
- 425 ডিগ্রি পূর্বে Preheat চুলা।
- লাইটলি তেলটি একটি বড় আয়তাকার বেকিং প্যান (প্রায় 18 "12")। পিজা আধা কেজি নিচে এবং এটি মৃদুভাবে বেকিং প্যান ফিট, কোণে এটি টিপে। জলপাই তেল সঙ্গে আধলা আটা আটা
- আধা কাপ উপরে রান্না করা পেঁয়াজ ছড়িয়ে অরেগন এবং মোটা লবণ সঙ্গে উদারভাবে ছিটান।
- যদি ব্যবহার করা হয়, কোয়ার্টার মধ্যে olives কাটা এবং পেঁয়াজ উপর তাদের ছিটান। পিষ্টক গুঁড়ো Parmesan সঙ্গে ছিটান।
- পিজা কাটা প্যান্ট সুবর্ণ এবং crispy প্রদর্শিত না হওয়া পর্যন্ত preheated চুলা এবং বেকিং মধ্যে পিজা রাখুন।
- পিজা মধ্যে আয়তক্ষেত্র কাটা, এবং গরম বা কক্ষ তাপমাত্রায় পরিবেশন করা।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 260 |
| মোট চর্বি | 21 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 4 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 14 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 4 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,017 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 16 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 4 গ্রাম |