ফোকাক্সিয়া (উচ্চারিত "ফু-কে-এ-চা") ফ্ল্যাট শীট প্যানের মধ্যে বেকড একটি ইতালিয়ান খামির রুটি। ফোক্যাক্সিয়া আটা জলপাই তেল দিয়ে সুস্বাদু এবং কখনও কখনও আজ ও অন্যান্য সবজি সঙ্গে topped।
এখানে একটি রোজমারী Focaccia প্রণালী হয়।
ফোকাসিয়া রুটি একটি শক্তিশালী ময়দা ব্যবহার করে তৈরি করা হয়, যেমন রুটি ময়দা যা গ্লুটেনের মধ্যে উচ্চ। মালকড়িটি আচ্ছাদিত করা হয়, শীট প্যানের মধ্যে রাখা হয় এবং তারপর প্রচুর পরিমাণে জলপাই তেল দিয়ে ঢেকে রাখা হয়।
ময়দা প্রমাণের পর, ফকিরস ফ্যাটাক্সা আটাতে ছোট ছোট ডাম্পগুলিকে চাপার জন্য আঙ্গুলগুলো ব্যবহার করা হবে। ফোকাস্কিয়া আধা কেজি তারপর মটর লবন এবং herbs, ঘনঘন রোজমিয়ার, এবং অন্য কোন toppings সঙ্গে শীর্ষস্থানীয় হয়। প্রচলিত ফোকাক্সিয়া রুটি টপপিংস অন্তর্ভুক্ত হয় জলপাই, মাশরুম, সবুজ পেঁয়াজ বা টমেটো।
ফক্যাক্সিয়া রুটি খেয়ে ফেলতে পারে যেমনটি বা কাটা হয় এবং স্যান্ডউইচ তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। ফোকাক্সিয়া এর একটি মিষ্টি সংস্করণ কিসিস বৈশিষ্ট্য এবং একটি হালকা চকচকে glazing।
সাধারণ কদর্যতা : ফোক্রেসিয়া