Fugazzeta একটি জনপ্রিয় Argentinian চিকিত্সা Fugazza নামক একটি প্রকরণ, যা একটি পেঁয়াজ-শীর্ষস্থানীয় পিজা যে ইতালীয়-শৈলী focaccia অনুরূপ। Fugazzeta ফাগাজার একটি ডবল crusted সংস্করণ, পনির সঙ্গে স্টাফ এবং একই মিষ্টি পেঁয়াজ সঙ্গে শীর্ষস্থানীয়। Fugazzeta ডি verdura এই সব sauteed spinach এবং সবজি একটি স্তর প্লাস আছে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 3/4 কাপ
- রুটির আটা
- 1/4 কাপ দুধ
- 3/4 কাপ জল
- 2 1/2 চামচ
- সক্রিয় শুষ্ক চেঁচানো
- 2 টি চামচ চিনি
- 5 টেবিল-চামচ জলপাই তেল
- 1 চা চামচ লবণ
- 1 পেঁয়াজ
- 6 থেকে 8 আউন্স মোজারেজেলা পনির (পাতলা পাতলা)
- ঐচ্ছিক: 1/3 কাপ বয়সী প্রোভলোন পনির (ভাজা)
- 1 চা চামচ শুকনো oregano
- 1/4 কাপ পিম্পস্যান পনির (ভাজা)
এটা কিভাবে
- দুধ 100 থেকে 105 ফাওয়ার গরম করুন, এবং একটি ছোট বাটি মধ্যে স্থান। দুধের মধ্যে চিনিটি ধুয়ে ফেলুন এবং খামির উপর ছিটিয়ে দিন। মিশ্রণ 5 থেকে 10 মিনিটের জন্য সরিয়ে রাখো, যতক্ষণ না মিশ্রণটি চকচকে।
- ময়দা, 1 টেবিল-চামচ জলপাই তেল এবং একটি স্থায়ী মিক্সারের বাটি মধ্যে লবণ রাখুন এবং একসঙ্গে একত্রে হুক ব্যবহার মিশ্রন। চেঁচানো / দুধ মিশ্রণ যোগ করুন এবং ধীরে ধীরে জল যোগ করে, গুঁড়ো শুরু। মিশ্রণ একসঙ্গে একটি নরম, প্রসারিত মালকড়ি হিসাবে আসা উচিত, বাটি পাশ থেকে দূরে pulling যদি মিশ্রণটি খুব ভেজা হয় এবং একটু বেশি পানি যোগ করে তবে মিশ্রণটি শুকিয়ে, শুকনো, বা আরামদায়ক দৃঢ়ভাবে মিশ্রিত করুন। 5 থেকে 10 মিনিটের জন্য গুঁড়ো, ময়দা পর্যন্ত নরম এবং নমনীয়।
- তেল জলপাই তেল সঙ্গে একটি বাটি এবং বাটি মধ্যে আধা কেজি রাখুন। প্লাস্টিকের মোড়ানো সঙ্গে আচ্ছাদন এবং ময়দা দ্বিগুণ পর্যন্ত মালকড়ি বৃদ্ধি যাক।
- যখন আঠা ক্রমবর্ধমান হয়, পিল এবং খুব পাতলা রেখাচিত্তে পেঁয়াজ কাটা। ঠান্ডা লবণ জল একটি বাটি তাদের মধ্যে রাখুন এবং 30 মিনিট জন্য শুষান। পেঁয়াজ ভালভাবে উত্তোলন করুন এবং তাদের কাগজ তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে দিন।
- একবার আধা কেজি বেড়ে গেলে, তা নিচে চাপুন এবং দুই টুকরা মধ্যে মালকড়ি ভাগ। একটি মসৃণ বল মধ্যে প্রতিটি অর্ধেক রোল একটি 12-ইঞ্চি পিজা প্যান বা ঢালাই লোহা skillet মধ্যে জলপাই তেল 3 tablespoons ঢালা। প্যানের মাঝখানে এক আধা আধা কেজি রাখুন এবং আপনার আঙ্গুলের সাথে আস্তে আস্তে লাগান। 10 মিনিটের জন্য আরাম কাটতে দিন
- প্যানের মধ্যে ময়দাটি আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে চাপুন এবং প্যানের পাশে দিকে ঠেলাঠেলি করুন, এতে পাঁজরের নীচে আচ্ছাদিত হওয়া পর্যন্ত তা সতেজ করে দিন। তেলটি পাল্টে এবং অন্য 12 ইঞ্চি চেনাশোনাতে ময়দার তালকে আচ্ছাদিত করে, এটির আকৃতিটি ধরে রাখে না পর্যন্ত এটি মাঝে মধ্যে আরামদায়ক করে দেয়।
- 450 F. Preheat oven প্যানের ময়দার উপর মোজজারার পনিরের স্লাইস রাখুন। মোজ়ারেলা উপর প্রবক্ত ছাঁটা। পনির উপর মালকড়ি অন্য বৃত্তাকার রাখুন এবং একসঙ্গে দুই ঘোল বৃত্তাকার প্রান্ত সীল।
- কাটা পেঁয়াজ সঙ্গে পিজা শীর্ষস্থানীয়। পেঁয়াজ উপর জলপাই তেল এক চামচ চামচ আদায়ে, এবং শুকনো oregano এবং কিছু Parmesan পনির সঙ্গে ছিটিয়ে
- চুলা মধ্যে fugazzeta স্থাপন। 20 থেকে 25 মিনিটের জন্য স্যাক্, বা প্রান্ত গোলাপী বাদামী এবং crispy হয়। ব্রাউন গত 3 মিনিটের রান্না করার জন্য ব্রোশারের নিচে পেঁয়াজ পছন্দ করে যদি
- চুলা থেকে সরান পরিবেশন করার জন্য স্লাইস মধ্যে কাটা আগে 5 থেকে 10 মিনিট জন্য ঠান্ডা করা যাক।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 272 |
| মোট চর্বি | ২0 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 7 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 10 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 32 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 474 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 14 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 11 গ্রাম |